ក្នុង​ឆ្នាំ​សិក្សា​ថ្មី​នេះ មាតាបិតា​គួរ​រៀបចំ​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ឱ្យ​កូន​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​សិក្សា​បាន​ល្អ​ដោយ​របៀប​ណា?

កុមារជាច្រើនក៏ចូលចិត្តស៊ូស៊ីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែរ - រូបភាព៖ ធុយ ដួង

អ្នកស្រី NMK អាយុ ៣៦ឆ្នាំ រស់នៅស្រុក Phu Nhuan (HCMC) - បាននិយាយថា ឆ្នាំនេះកូនរបស់គាត់បានរៀនថ្នាក់ទី១។ ពីមុនពេលចូលសាលាមត្តេយ្យ កូនបានញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកនៅសាលា ដូច្នេះហើយគ្រួសារមិនចាំបាច់គិតច្រើនអំពីអ្វីដែលត្រូវចិញ្ចឹមកូនជាអាហារពេលព្រឹកនោះទេ។

ប៉ុន្តែពេលនេះគាត់រៀនថ្នាក់ទី ១ គាត់ត្រូវញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកមុនពេលទៅសាលា ដូច្នេះហើយ អ្នកនាង ខេ ពិតជាចង់ដឹងពីរបៀបរៀបចំអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អសម្រាប់កូន?

ក្មេង​ដែល​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ពេញ​រៀន​បាន​ល្អ​ជាង។

មនុស្សជាច្រើនតែងតែនិយាយទៅកាន់គ្នាទៅវិញទៅមកថា "អាហារពេលព្រឹកគឺជាអាហារសំខាន់បំផុតនៃថ្ងៃ" ។ វេជ្ជបណ្ឌិត Ngo Thi Bach Yen ប្រធានផ្នែកថែទាំ និងព្យាបាលស្បែក (នាយកដ្ឋានពិនិត្យ មន្ទីរពេទ្យឱសថបុរាណទីក្រុងហូជីមិញ) ជឿជាក់ថា ពាក្យនេះគឺជាការពិតមួយផ្នែក។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា កុមារដែលញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកល្អ ប្រសើរជាងនៅសាលារៀន។ យោងទៅតាម American Academy of Pediatrics (AAP) កុមារដែលញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកមុនពេលចូលរៀនមានភាពប្រសើរឡើងនៃការចងចាំ និងការផ្តោតអារម្មណ៍អំឡុងពេលរៀន។ ដោយសារខួរក្បាលប្រើប្រាស់ថាមពលច្រើនបំផុតនៃសរីរាង្គទាំងអស់ក្នុងរាងកាយ អាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អគឺមានសារៈសំខាន់។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bach Yen នៅពេលដែលកូនៗចាប់ផ្តើមត្រឡប់មកសាលារៀនវិញ វាក៏ដល់ពេលដែលឪពុកម្តាយត្រូវពិនិត្យឡើងវិញនូវសារៈសំខាន់នៃអាហារពេលព្រឹកពេញលេញមុនថ្ងៃសិក្សា ហើយថែមទាំងរៀបចំផែនការ និងបង្កើតមុខម្ហូបសម្រាប់កូនៗរបស់ពួកគេទទួលទានអាហារពេលព្រឹកមុនពេលពួកគេទៅសាលារៀន។

អាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អសម្រាប់កុមារ គឺជាអាហារដែលពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bach Yen ជឿជាក់ថា អាហារពេលព្រឹកគួរតែរួមបញ្ចូលចានពីក្រុមអាហារផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ឪពុកម្តាយគួរតែព្យាយាមបញ្ចូលក្រុមអាហារពី 3 ទៅ 4 ផ្សេងគ្នានៅក្នុងអាហារពេលព្រឹកដូចជា:

• កាបូអ៊ីដ្រាតរួមមានអាហារដូចជា នំបុ័ង គុយទាវ អង្ករ ពោត ដំឡូង...។

• ប្រូតេអ៊ីនរួមបញ្ចូលអាហារដូចជាទឹកដោះគោ ស៊ុត សាច់គោ សណ្តែកដី និងសណ្តែក។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានណែនាំថា ក្មេងៗគួរតែញ៉ាំទាំងប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងរុក្ខជាតិផងដែរ។

• វីតាមីន ជាតិសរសៃ និងសារធាតុរ៉ែរួមមានបន្លែ ផ្លែឈើ សាឡាត់ និងទឹកដោះគោ (ដូចជាទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោស្រស់)។

• ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ (ដូចជាផ្លែបឺរ ឬសណ្តែកដី)

ការញ៉ាំអាហារជាច្រើនប្រភេទពីក្រុមអាហារផ្សេងៗគ្នានឹងជួយឱ្យកូនរបស់អ្នកឆ្អែតបានយូរ ដូច្នេះគាត់អាចផ្តោតលើការរៀននៅសាលាបាន។

បំបាត់ទម្លាប់ "ទិញអ្វីក៏បាន" ឱ្យកូនញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក។

សព្វថ្ងៃនេះ ឪពុកម្តាយជាច្រើនរវល់ ហើយជារឿយៗ "ទិញ" របស់ឱ្យកូនៗរបស់ពួកគេញ៉ាំនៅសាលារៀន។ វេជ្ជបណ្ឌិត Bach Yen បាន​ចង្អុល​បង្ហាញ​អំពី​អាហារ​មួយ​ចំនួន​ដែល​គួរ​មាន​កម្រិត​សម្រាប់​កុមារ​បរិភោគ​ជា​អាហារ​ពេល​ព្រឹក។ ទាំងនេះគឺជាអាហារបំពង អាហាររហ័ស អាហារកក ភេសជ្ជៈកាបូន និងទឹកផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករច្រើន ...

ប្រសិនបើ​កុមារ​ញ៉ាំ​អាហារ​ទាំងនេះ​នៅពេល​ព្រឹក វា​អាច​បណ្តាលឱ្យ​ហើមពោះ និង​មិន​ស្រួល​ក្នុងការ​រំលាយ​អាហារ​។ លើសពីនេះទៀត អាហារទាំងនេះក៏មានផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ និងជាតិស្ករបន្ថែម ដែលអាចនាំអោយមានការថយចុះថាមពលខ្លាំងនៅពាក់កណ្តាលព្រឹក។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bach Yen ស្នើឱ្យឪពុកម្តាយសាកល្បងជម្រើសផ្សេង។ ជាពិសេស ជំនួសឱ្យការផ្តល់ឱ្យកុមារនូវទឹកផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករច្រើន សូមព្យាយាមផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវទឹកផ្លែឈើស្រស់ ឬទឹកដោះគោស្រស់ ឬទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់។

សាកល្បងនំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលជាមួយប៊ឺសណ្តែកដី និងចេក ឬនំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូលជាមួយផ្លែបឺរ និងគ្រាប់ជី ជំនួសឱ្យអាហារចៀនដូចជានំដូណាត់... នំដូណាត់មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺបេះដូង។

នៅពេលជ្រើសរើសនំប៉័ង និងធញ្ញជាតិ ចូរជ្រើសរើសនំដែលផលិតដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាចម្បង។ ធញ្ញជាតិទាំងមូលរួមមាន oatmeal, barley, ធញ្ញជាតិអង្ករសំរូប, buckwheat, គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល, millet, rye គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល, ស្រូវសាលីទាំងមូល, ឬផ្សេងទៀត។

អាហារពេលព្រឹកគឺជាអាហារសំខាន់បំផុតនៃថ្ងៃ

វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Thi Hoa អតីតប្រធានផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនៅមន្ទីរពេទ្យកុមារទី 1 ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ បានបញ្ជាក់ថា អាហារពេលព្រឹកមានសារៈសំខាន់ណាស់ ព្រោះវាផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់ខួរក្បាលដើម្បីដំណើរការបន្ទាប់ពីមួយយប់ដោយមិនបរិភោគឬផឹកអ្វីទាំងអស់។ អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ល្អ​ត្រូវ​មាន​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ទាំង​បួន​ក្រុម៖ ប្រូតេអ៊ីន ម្សៅ ខ្លាញ់ និង​វីតាមីន។

វេជ្ជបណ្ឌិត Hoa ផ្តល់ដំបូន្មានថា ល្អបំផុតសម្រាប់ម្តាយធ្វើអាហារពេលព្រឹកសម្រាប់កូននៅផ្ទះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេមិនមានពេល ឬលក្ខខណ្ឌគួរទិញអាហារសម្រាប់កូនរបស់ពួកគេដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមខាងលើ។ នៅពេលទិញ ពួកគេក៏គួរតែជ្រើសរើសកន្លែងល្បីឈ្មោះ ដើម្បីធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់កុមារ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bach Yen អាហារពេលព្រឹកដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើនសកម្មភាពរាងកាយ និងផ្លូវចិត្ត ក៏ដូចជាការបង្កើនសមត្ថភាពសិក្សារបស់កុមារ ព្រោះអាហារពេលព្រឹកគឺជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់សម្រាប់ខួរក្បាល។

អាហារពេលព្រឹកពិតជាអាហារដ៏សំខាន់បំផុតសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប មិនមែនសម្រាប់តែកុមារនោះទេ។ ការទទួលទានអាហារពេលព្រឹកត្រឹមត្រូវនឹងផ្តល់ថាមពល និងជួយចាប់ផ្តើមថ្ងៃដែលពោរពេញដោយថាមពល។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/vao-nam-hoc-moi-cha-me-chuan-bi-bua-sang-the-nao-cho-tre-khoe-hoc-tot-20240905092022756.htm