ទស្សនាភូមិផលិតអង្ករ សឺន ដុក ដែលមានអាយុជាង 100 ឆ្នាំ។

Kinhtedothi - ភូមិធ្វើក្រដាសស្រូវ Son Doc (ភូមិ Son Doc ឃុំ Hung Nhuong ស្រុក Giong Trom ខេត្ត Ben Tre ) មានអាយុកាលជាងមួយរយឆ្នាំ ហើយជាកន្លែងពិសេសដ៏ល្បីល្បាញរបស់ខេត្ត Ben Tre ។ អ្នក​ភូមិ​កំពុង​ធ្វើ​ពិពិធកម្ម​ផលិតផល​របស់​ខ្លួន​កាន់​តែ​ខ្លាំង​ឡើង ដើម្បី​រក្សា​និង​អភិវឌ្ឍ​សិប្បកម្ម​ប្រពៃណី​នេះ។

មកដល់ Ben Tre ឆ្លងកាត់ផ្លូវប្រសព្វ Son Doc ក្នុងឃុំ Hung Nhuong ស្រុក Giong Trom ងាយស្រួលឃើញតូបលក់ក្រដាសជាជួរ។

ក្រដាសអង្ករ Son Doc មានភាពល្បីល្បាញរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។ រូបថត HT

បច្ចុប្បន្ននេះ ភូមិសិប្បកម្មក្រដាស សឺនដុក មាននំជាច្រើនប្រភេទដូចជា៖ ក្រដាសអង្ករ ក្រដាសគុយទាវ ក្រដាសអង្ករតូចប្រើសម្រាប់រុំអង្ករដំណើប ក្រដាសអង្ករចេក... ក្នុងឆ្នាំ 2018 ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីនេះត្រូវបានក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។

អ្នកស្រី Bui Thi Sam (ម្ចាស់រោងចក្រ Hai Sam) បាននិយាយថា៖ ការធ្វើក្រដាសអង្ករ គឺជាស្នាដៃមួយ នៅពេលដែលកម្មករត្រូវក្រោកពីព្រលឹម ដើម្បីត្រាំអង្ករដំណើប និងចម្អិនវា។ បន្ទាប់មក បុកវាជាមួយស្ករ និងខ្ទិះដូង ដើម្បីបង្កើតជាល្បាយម្សៅស្អិត បន្ទាប់មករមៀលវាឱ្យទៅជារាងមូល ហើយស្ងួតវាដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារ។

"ឥឡូវនេះដំណាក់កាលជាច្រើននៃការធ្វើនំត្រូវបាន "មេកានិច" ជំនួសឱ្យវិធីសាស្រ្តដោយដៃពីមុន។ មានម៉ាស៊ីនដើម្បីជួយក្នុងការកិនក្រដាសស្រូវដូច្នេះវាជួយសន្សំសំចៃកម្លាំងពលកម្មនិងបង្កើនផលិតភាព ... " - អ្នកស្រី Sam បាននិយាយ។

ក្នុងនាមជាកម្មករចំណាស់ជាងគេនៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីនេះ អ្នកស្រី Huynh Thi Liep (អាយុ 77 ឆ្នាំ) បានចែករំលែកថា៖ «ការងារនេះងាយស្រួលណាស់ ទោះបីខ្ញុំចាស់ហើយក៏ដោយ ខ្ញុំនៅតែអាចរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែមបាន ដោយមិនចាំបាច់សុំលុយកូន និងចៅរបស់ខ្ញុំ។ កម្មករក្មេងៗធ្វើការកាន់តែច្រើន ប្រាក់ចំណូលក៏កាន់តែខ្ពស់ ខណៈដែលខ្ញុំរកបានតែពីរបីម៉ឺនដុងក្នុងមួយថ្ងៃ»។

ថ្មីៗនេះ រោងចក្រផលិតក្រដាសស្រូវភាគច្រើននៅ Son Doc បានប្តូរទៅផលិតម៉ាស៊ីន ដើម្បីជួយធានាបាននូវស្ថិរភាពផលិតផល គុណភាព និងអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ចំណុចពិសេសរបស់អង្ករក្រដាសនៅទីនេះ គឺគ្រឿងផ្សំត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ពីអង្ករដំណើប គួបផ្សំនឹងដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់កម្មករ ដើម្បីធ្វើនំខេកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទើបអ្នកប្រើប្រាស់ចូលចិត្ត។

លោក Le Truc Lam ម្ចាស់រោងចក្រផលិតក្រដាសអង្ករ Lam បានចែករំលែកថា៖ “គ្រួសាររបស់ខ្ញុំបានវិនិយោគលើគ្រឿងម៉ាស៊ីនដើម្បីធ្វើម៉ាស៊ីនកិនម្សៅ និងធ្វើក្រដាសអង្ករអស់រយៈពេលជាង 10 ឆ្នាំមកហើយ ដែលជួយបង្កើនផលិតភាពធៀបនឹងវិធីធ្វើដោយដៃ។ បច្ចុប្បន្ននេះ រោងចក្ររបស់ខ្ញុំមានផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ចំនួនពីរគឺ ក្រដាសអង្ករចេក និងក្រដាសអង្ករខ្លាញ់។

យោងតាមលោក Lam ប្រជាជនភាគច្រើននៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មបានវិនិយោគលើគ្រឿងម៉ាស៊ីនដើម្បីកាត់បន្ថយកម្លាំងពលកម្ម និងកែលម្អគុណភាពផលិតផល ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់កើនឡើង។ វា​គឺ​ជា​ការ​ផ្លាស់​ប្តូរ​នេះ​ហើយ​ដែល​បាន​ជួយ​ឱ្យ​ភូមិ​សិប្បកម្ម​រស់​រាន​មាន​ជីវិត និង​អភិវឌ្ឍ​តាម​ពេល​វេលា បើ​ទោះ​បី​ជា ​សេដ្ឋកិច្ច ​ទីផ្សារ​មាន​ការ​ធ្លាក់​ចុះ​ច្រើន​ក៏​ដោយ។

ក្នុងនោះ នំទំនើបៗមានច្រើនលើសលប់ជាបណ្តើរៗ នំប្រពៃណី ប៉ុន្តែក្រដាសអង្ករ Son Doc នៅតែរក្សា និងបន្តទៅមុខទៀតជាមួយនឹងផលិតផលស្តង់ដារ OCOP ។

លោក Nguyen Vu Phong - ប្រធានមន្ទីរកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទស្រុក Giong Trom បានឲ្យដឹងថា៖ “បច្ចុប្បន្ន ភូមិសិប្បកម្មមានសហគ្រាសជិត ៥០ ផលិតក្រដាសស្រូវ ដើម្បីបម្រើសេចក្តីត្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ ជាមធ្យមក្នុងមួយឆ្នាំ ភូមិសិប្បកម្មផលិតក្រដាសស្រូវប្រមាណ ២៥ លានក្បាល ដើម្បីលក់នៅលើទីផ្សារក្នុងខេត្ត និងខេត្តនានាក្នុងតំបន់។

តាមលោក Nguyen Vu Phong នាពេលខាងមុខ មូលដ្ឋានកំពុងតម្រង់ទិសអភិវឌ្ឍន៍ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី រួមផ្សំនឹងទេសចរណ៍។ ភ្ញៀវទេសចរណ៍មកទីនេះនឹងអាចទស្សនាដំណាក់កាលធ្វើក្រដាសអង្ករបែបប្រពៃណី និងរីករាយជាមួយផលិតផលនៅនឹងកន្លែង។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/ve-tham-lang-nghe-banh-phong-son-doc-hon-tram-nam-tuoi.html