빈탄 시골 요리

한년사(응이아한) 빈탄 마을 주민들은 지역 관광에 적극적으로 참여하고 지역 음식을 홍보하고 있습니다. 이곳을 찾는 많은 관광객과 학생들은 직접 지역 전통 음식을 만들어 맛보며 흥미로운 경험을 했습니다.

시골 음식은 빈탄 마을을 찾는관광객들을 끌어들이는 매력 중 하나입니다. 3월 말, 이 지역의 여러 학교에서 온 많은 학생들이 전통 음식을 배우기 위해 이 평화로운 시골 마을을 찾았습니다.

송베타운 초등학교(뚜 응이아) 100명이 넘는 학생들은 지역 주민들의 삶과 밀접한 관련이 있는 쌀과 찹쌀을 주재료로 한 케이크를 보고 만들며 신이 났습니다. 쩐 티 논 선생님은 아이들에게 반쎄오 만드는 법을 친절하게 알려주셨습니다.

"반쎄오는 쌀과 고기를 넣고... 나무 불 위에 무쇠 틀을 올려 빚어 만듭니다. 이 요리는 꽝응 아이 사람들에게는 친숙하지만, 아이들은 직접 만들어 본 경험이 없어서 모두들 직접 만들어 볼 생각에 설레고 있습니다."라고 논 씨는 말했습니다.

갓 구운 팬케이크를 푸른 바나나 잎 위에 올려놓자 학생들은 신이 나서 직접 만든 팬케이크를 맛보고 싶어 안달이 났습니다. 송베타운 초등학교 4학년 학생인 팜 응우옌 호앙 롱은 "직접 팬케이크를 만들어 먹는 느낌이 정말 좋아요. 팬케이크는 여러 번 먹어봤지만 이렇게 흥미로운 경험은 처음이에요."라고 말했습니다.

빈탄 마을을 방문하는 방문객과 학생들은 반세오 만들기 체험 외에도 반잇라가이, 반우옷, 반쑤쉐 등 전통 케이크를 만드는 방법에 대한 교육을 받습니다.

송베타운 초등학교 4학년 B반 호깜비엔 학생은 가이 잎, 콩소금, 참깨, 바나나 잎으로 직접 예쁜 반잇을 만들 수 있어서 정말 좋았다고 신이 났습니다. 반잇 만들기는 간단하지만 고도의 집중력이 필요합니다. 선생님의 지도를 듣고 작은 디테일까지 신경 써서 아름다운 케이크를 만들었습니다.

호티티엡 선생님께서 학생들에게 반잇(Banh It)을 만드는 방법을 지도해 주시면서, 반잇 라 가이(Banh It La Gai)를 소개하셨습니다. 반잇 라 가이는 바나나 잎으로 감싸져 긴 피라미드 모양을 하고 있습니다. 케이크를 열면 은은한 녹두 향과 참깨 향, 그리고 모시 잎 향이 어우러져 있습니다. 새하얀 검은색을 띠는 케이크는 매끈하면서도 끈적끈적한 식감을 자랑합니다.

반 잇 라 가이 케이크는 간단하지만, 만드는 사람의 많은 노력과 인내를 담고 있습니다. 베트남 전통 케이크 중 하나인 반 잇 라 가이는 베트남 요리에 다양성과 풍요로움을 더합니다. 또한 베트남의 음식 문화에서 보존하고 발전시켜야 할 아름다움이기도 합니다.

"반 잇 라 가이를 만들려면 껍질을 만드는 과정이 중요합니다. 찹쌀을 새로 골라 물에 불려 곱게 갈아서 가이나무 잎과 함께 찧습니다. 그린빈은 익을 때까지 쪄서 찧고, 오래된 코코넛을 생강과 설탕과 섞어 독특하고 맛있는 풍미를 더합니다. 완성된 속은 식힌 후 작고 둥근 공 모양으로 빚습니다."라고 티엡 씨는 말했습니다.

전통 케이크를 만드는 재료는 매우 간단합니다. 하지만 케이크를 포장하고 굽는 방법에는 숙련된 손길, 미적 훈련, 또는 색소를 섞거나 반죽을 치대는 등의 기술이 필요합니다. 모두 우리에게 친숙한 농산물로 만들어졌지만, 각 케이크는 고유한 맛과 이야기를 담고 있습니다.

학생들은 빈탄 마을 주민들이 들려주는 시골 생활 이야기를 들으며 케이크를 만들었습니다. 케이크를 다 만들고 나니 얼굴에는 땀이 맺혔지만 기쁨이 가득했습니다. 이 활동은 새로운 경험과 흥미를 선사하며 많은 학생들의 참여를 이끌어냈습니다.

빈탄(Binh Thanh) 지역 관광 마을에 있는 트엉 씨의 빵집 주인인 도 티 트엉(Do Thi Thuong) 씨는 이 체험 활동이 학생들에게 전통 케이크의 다양성을 알리고 널리 소개하는 데 도움이 되었다고 말했습니다. 이 케이크들은 모두 시골 아이들의 어린 시절과 관련된 상품입니다.