월병은 팔리지 않는데, 왜 아직도 팔리고 있을까?

Bánh trung thu ế, sao vẫn bán? - Ảnh 1. — 10월 2일, 호치민시의 많은 월병 소매점들은 고객 유치를 위해 "1개 구매 시 3개, 4개 무료" 프로모션을 확대했습니다. - 사진: N.TRI

많은 소매업체들은 시장이 침체될 것으로 예상해 수입을 줄였지만, 이렇게까지 침체될 줄은 몰랐다고 말했습니다.

팔리지 않는 상품이 점점 늘어나고 있는데, 왜 매년 팔려고 하시나요?

10월 2일 오후, 봉루아방 브랜드의 동칸 케이크 가격표를 "1개 사면 3개 무료"에서 "1개 사면 4개 무료"로 변경하려고 준비하던 중, 팜반동 거리(구 투득시)에 있는 월병 가게 대표 응우옌딘부 씨는 아직 케이크가 400개 이상 남아 있기 때문에 고객을 유치하기 위해 대폭 할인을 해야 한다고 말했습니다.

옆 가게에서는 동칸 케이크가 잔뜩 진열되어 있었는데, 판매원은 "1개 사면 3개 무료" 프로모션을 한다고 하더군요. 대량 구매 시 4개 무료, 100개 이상 구매 시 5개 무료까지 제공한다고 하더군요. 그런데 조사해 보니, 같은 동칸 브랜드인 봉루아방인데도 다른 곳보다 판매 가격이 비싼 것 같았습니다.

"판매 가격은 지역마다 달라서 비교할 수 없습니다. 주로 각 판매처의 정책에 따라 달라집니다. 하지만 이곳의 할인은 실제적이기 때문에 남은 재고를 판매하려면 가격을 낮춰야 합니다. 마지막으로 수입된 케이크는 유통기한이 11월 중순까지인데, 중추절이 지나면 판매가 매우 어려워져 쉽게 손실로 이어질 것입니다."라고 그는 단언했습니다.

최근 몇 년 동안 월병이 팔리지 않았지만 여전히 월병을 판매하는 이유에 대해 부 씨는 수입 월병의 양을 전년 대비 20~25% 줄였고, 동칸 브랜드 월병만 해도 30~35%나 줄었다고 말했습니다.

"소매 케이크 구매력이 예년에 비해 상당히 둔화되었고, 점점 더 둔화되고 있습니다. 계산에는 포함되어 있었지만 이렇게 느릴 줄은 몰랐습니다."라고 부 씨는 말했습니다.

한편, 광중 거리(구 고밥 지구)의 소매업자인 도빅리엔 씨는 일부 유형의 월병의 수입 가격이 소비자에게 판매하는 가격의 절반에 불과하거나 판매자가 30~40% 정도의 상당히 높은 할인을 받고, 나머지는 각 회사의 정책과 구매 수량에 따라 15~30%의 할인을 받기 때문에 여전히 월병을 판매하려고 노력한다고 말했습니다.

"할인율이 높고, 성공적으로 판매되면 큰 이익을 의미하기 때문에 많은 소매업체는 올해 구매력이 감소할 것으로 예상하더라도 여전히 수입 판매에 자신감을 갖고 있습니다."라고 리엔 씨는 설명했습니다.

소매용 케이크는 줄었지만 선물용 케이크는 여전히 괜찮을까?

투오이 트레(Tuoi Tre)와의 인터뷰에서 한 업체 관계자는 길거리 케이크는 주로 먹기 위해 구매하지만, 올해는 지출을 줄여 4개 대신 2개만 구매하고, 그 돈을 더 실용적인 제품에 쓴다고 말했습니다. 또한, 소비자들은 이커머스 채널을 통해 구매하는 등 다양한 선택지를 가지고 있습니다.

도매 채널에서는 올해 국가가 원산지를 엄격하게 검사하기 때문에 품질이 낮은 케이크와 유통 상품이 어려움을 겪고 있으며, 이는 기업 케이크와 브랜드 케이크의 시장 점유율 확대에 도움이 됩니다. 비비카 주식회사의 판 반 티엔 부사장은 올해 시장에서 판매되는 소매 케이크가 어려움을 겪고 있다고 확인했습니다. 그러나 선물용 케이크와 박스 케이크는 올해도 여전히 많은 매장에서 판매되고 있으며 작년 대비 성장세를 보이고 있습니다.

"저희 부서는 대리점 및 기업의 고객 채널을 적극적으로 홍보하고, 다이어트 중인 분들, 당뇨 환자분들, 그리고 설탕과 지방이 적은 케이크 등의 취향에 맞는 신제품을 선보입니다. 올해는 모든 종류의 케이크를 약 500톤 판매했는데, 이는 작년 동기 대비 10% 증가한 수치이며, 일부 제품은 공급이 부족할 정도였습니다."라고 티엔 씨는 단언했습니다.

한편, 남부 우정 식품 주식회사(Southern Friendship Food Joint Stock Company) 관계자는 올해 고가의 박스형 월병(주로 선물용) 부문이 전체 매출의 약 40%를 차지하며 작년 대비 매우 큰 폭으로 성장했다고 밝혔습니다. 소매 매출(주로 대리점용)은 증가했지만, 증가율은 다소 미미했습니다.

"선물을 구매하는 도매 고객은 일찍 구매하는 반면, 소매 고객은 늦게 구매하는 경우가 많습니다. 많은 지역에서 대대적인 프로모션을 시행하지 않지만, 마지막 주 소매 고객이 시즌 전체 매출의 40~50%를 차지할 수 있기 때문에 소매 채널은 여전히 매출 증대에 대한 기대감을 가지고 있습니다."라고 위 지점 담당자는 평가했습니다.

많은 단위에서는 사람들이 구매를 줄인 요인 외에도, 올해는 중추절이 한창인 시기에 중부와 북부 지방에 폭우와 폭풍이 몰아쳐 월병 구매력이 떨어졌다고 보고 있습니다.

월병은 할인받을 수 있나요?

한 업체 관계자는 월병 가격이 매년 오르는 추세이며, 브랜드에 따라 4~8% 정도 오르고 있어 소비자들이 어려움을 겪고 있다고 말했다.

하지만 가격을 낮추는 것은 쉽지 않습니다. 케이크의 가격 수준이 오랫동안 고정되어 있고, 선물용 케이크는 가격이 비싼 이미지를 심어놓은 경우가 많아, 의도치 않게 월병 전체의 가격이 오르는 경우가 많기 때문입니다.

월병 생산은 계절에 따라 변동이 심합니다. 만약 완판되지 않으면 재고가 낭비되거나 심지어 큰 손실을 초래할 수 있습니다. 월병 생산에 사용되는 재료는 다른 월병을 만드는 데 사용할 수 없기 때문에 제조업체는 포장재와 원자재의 균형을 맞춰야 합니다. 따라서 월병 가격은 생산 원가보다 훨씬 높은데, 이는 부분적으로 높은 위험 요소 때문입니다. 하지만 판매 실적이 좋아 완판된다면 생산 단위는 큰 이익을 낼 수 있습니다.

응우옌 트리

출처: https://tuoitre.vn/banh-trung-thu-e-sao-van-ban-20251002234726789.htm