분 다우 맘 톰 - 하노이 사람들의 소박한 요리

분짜와 더불어 분다우맘똠 하노이(Bun Dau Mam Tom Hanoi) 역시 미식가 들을 사로잡는 맛있는 하노이 음식입니다. 분다우는 단순한 요리가 아니라 베트남 사람들의 생활 방식과 음식 스타일과 밀접하게 연관된 강력한 문화적 정체성을 지니고 있습니다.

분다우맘똠은 하노이의 유명한 특선 요리로, 당면과 새우장을 주재료로 사용합니다. 이 두 가지 재료는 간단하지만 음식 문화의 정수로 여겨집니다. 분다우 한 접시는 보통 당면, 두부튀김, 돼지다리, 춘권, 소시지, 돼지 내장, 풋쌀 소시지로 구성됩니다.

이 요리의 완벽한 비결은 바삭하게 튀긴 두부와 부드러운 흰 면뿐만 아니라, 향긋한 새우장에 있습니다. 새우장의 맛을 모두가, 특히 외국인 관광객들이 감당하기는 어렵겠지만, 한번 맛보면 분명 중독될 것입니다.

 

하노이의 유명한 새우장 당면집 10곳

1. 발효 두부를 곁들인 팟록 당면 - 하노이 장보 주거 지역 쩐휘리우 116B1

2. 탄 부인의 발효 두부 당면 - 63 Alley Van Chuong 2, Van Chuong, Dong Da, Hanoi

3. Bun Dau Co Tuyen - 29번 차선 끝 Hang Khay, Hoan Kiem, Hanoi

4. Bun Dau Cuoc Da - No. 4, Ngo Gach, Hang Buom Street, Hoan Kiem, Hanoi

5. 두부를 곁들인 Cay Bang 당면 - 129 Dai La, Truong Dinh, Hai Ba Trung, Hanoi

6. 두부를 곁들인 Trung Huong 당면 - No. 49 Phat Loc Alley, Hoan Kiem, Hanoi

7. Quan Giang - B4, Trung Tu Town, Dong Da District, Hanoi

8. 두부를 곁들인 아멧 당면 - 골목 39 Hoang Cau Moi, Cho Dua, Dong Da, Hanoi

9. Ngoay Ha Dong - 하노이 하동구 Be Van Dan 87

10. 두부를 곁들인 탄항 당면 - No. 6 Ma May Street, Hang Buom, Hoan Kiem, Hanoi

원천: https://kinhtedothi.vn/bun-dau-mam-tom-mon-an-dan-da-cua-nguoi-ha-noi.html