인스턴트 커피와 필터 커피의 효능에는 차이가 있나요?

인스턴트 커피는 이동 중에도 카페인을 섭취해야 하는 사람들에게 인기 있는 솔루션인데, 준비하기 쉽기 때문입니다.

여과 커피, 기계로 내린 커피 또는 인스턴트 커피는 모두 인기가 많고 매일 사용되지만 차이점에 주의를 기울이는 사람은 거의 없습니다. 사진: TTO

커피는 일반적으로 인지 능력을 향상시키고, 신진대사를 촉진하며, 특정 질병의 위험을 예방하는 등 건강에 도움이 되는 효과가 있습니다.

인스턴트 커피 역시 이러한 장점을 다양한 정도로 가지고 있으며, 편리함과 비용 측면에서도 장점이 있습니다. 하지만 잠재적인 단점도 있습니다.

인스턴트 커피란?

인스턴트 커피는 추출한 커피를 작은 입자로 건조시켜 뜨거운 물에 타서 마시는 커피입니다. 인스턴트 커피를 만드는 방법에는 크게 분무 건조와 동결 건조, 두 가지가 있습니다.

분무 건조는 추출된 커피를 가열된 건조실에 통과시켜 수분을 제거하고 건조 분말을 만드는, 널리 사용되는 저비용 방법입니다. 동결 건조보다 빠르지만, 고온은 커피의 맛과 향에 영향을 미칠 수 있습니다.

동결건조는 인스턴트 커피를 만드는 더 부드러운 방법입니다. 커피를 추출한 후 동결시키고 저압에서 건조합니다.

낮은 온도 때문에 이 과정은 더 오래 걸리고 비용도 더 많이 듭니다. 하지만 커피의 향과 특성을 더 잘 보존하는 데 도움이 됩니다.

연구에 따르면 동결 건조 커피는 질감이 더 부드럽고, 두 종류의 인스턴트 커피 모두 물에 쉽게 녹을 수 있어 인기가 있습니다.

인스턴트 커피도 건강에 도움이 되나요?

커피에는 인지 기능 향상, 신진대사 촉진, 특정 질병 위험 감소 등 건강상의 이점과 관련된 항산화제와 활성 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 인스턴트 커피에도 일반 커피와 동일한 생리활성 성분이 많이 함유되어 있어 일반 커피와 동일한 효과를 제공합니다.

인스턴트 커피에는 일정량의 카페인이 들어 있는데, 이는 인지 능력을 향상시키고, 경계심을 유지하며, 기분을 개선하는 데 도움이 됩니다.

하지만 이러한 효과는 커피 종류에 따라 다를 수 있습니다. 일반 커피 한 잔에는 약 92mg의 카페인이 들어 있고, 인스턴트 커피 한 잔에는 약 62mg의 카페인이 들어 있습니다.

커피콩에는 클로로겐산이 함유되어 있는데, 이는 당뇨병, 심장병 및 특정 암과 관련된 건강 지표를 조절하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.

또한, 인스턴트 커피를 마시면 체중 관리에 도움이 될 수 있는데, 카페인은 체중 감량과 체지방 감소에 도움이 될 수 있기 때문입니다.

많은 베트남 사람들이 이제 매일 커피를 마시고 있습니다 - 사진: TTO

인스턴트 커피와 일반 커피의 차이점

인스턴트 커피와 일반 커피는 많은 유사점을 가지고 있지만, 뚜렷한 차이점도 있습니다. 가장 두드러지는 차이점은 추출 시간입니다. 인스턴트 커피는 뜨거운 물과 원두 가루만 필요하지만, 일반 커피는 추출 시간이 더 깁니다.

기존의 커피 추출 과정은 인스턴트 커피보다 풍미를 더 진하게 만드는 데 도움이 됩니다. 인스턴트 커피는 건조 과정을 거쳐야 하기 때문입니다.

카페인 함량도 마찬가지입니다. 브랜드와 제조법에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 원두커피는 인스턴트커피보다 카페인 함량이 더 높습니다.

건강상의 이점 측면에서 두 종류의 커피 모두 항산화 효과를 제공하고 인지 기능과 건강을 증진시킵니다. 하지만 인스턴트 커피는 편리함과 저렴한 가격으로 바쁜 생활 방식을 가진 사람들에게 매력적으로 다가갈 수 있습니다.

인스턴트 커피에 대한 참고 사항

인스턴트 커피는 편리하고 저렴한 선택이지만, 로스팅 과정에서 생성되는 화학 물질인 아크릴아마이드 함량이 가장 높다는 단점이 있습니다.

아크릴아마이드는 과도하게 섭취할 경우 발암 가능성이 있는 물질로 간주되므로 인스턴트 커피는 적당히 섭취해야 합니다.

또한, 인스턴트 커피에 들어 있는 감미료와 같은 향미료에는 추가 설탕이 들어 있을 수 있으며, 이 설탕은 다량으로 섭취하면 혈당 조절에 영향을 미칠 수 있습니다.

일반 커피와 마찬가지로 인스턴트 커피를 너무 많이 마시면 카페인으로 인한 불안, 불면증, 소화 문제와 같은 원치 않는 부작용이 발생할 수 있습니다.

영양 성분에 주의를 기울이고 균형 잡힌 식단의 일부로 커피를 섭취하는 것이 필수적입니다.

출처: https://tuoitre.vn/ca-phe-hoa-tan-co-khac-gi-ve-loi-ich-so-voi-ca-phe-pha-phin-20250201230036788.htm