빠른 보기:
  • 1. 혼합구운 월병 재료
  • 2. 에어프라이어로 월병 만드는 법
  • 3. 구운 월병을 만들 때의 주의사항

1. 혼합구운 월병 재료

혼합 구운 월병 크러스트 만들기 재료

  • 다용도 밀가루 250g
  • 베이킹파우더 1티스푼
  • 식용유 50ml
  • 180ml 캐러멜 설탕물
  • 으깬 땅콩 2티스푼
  • 마이 케 로 와인 1스푼

혼합 구운 월병 속을 만드는 재료

  • 90g 중국 소시지
  • 차슈 90g
  • 라드 70g
  • 설탕 35g
  • 80g 레몬잼 (또는 레몬 잎 조각)
  • 금귤잼 60g
  • 생강잼 80g
  • 호박잼 85g
  • 80g 연꽃씨 잼
  • 80g 구운 캐슈넛
  • 볶은 흰 참깨 80g
  • 마이 케 로 와인 1.5큰술
  • 쌀 와인 1.5큰술
  • 참기름, 간장, 설탕물, 밀가루로 월병을 만든다

케이크 표면에 펴 바르는 데 사용되는 재료

  • 달걀 노른자 2개
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월병은 많은 베트남 사람들에게 중추절에 친숙한 선물입니다. 사진: 아쿠아리움 레스토랑

2. 에어프라이어로 월병 만드는 법

혼합 파이 속을 만드는 방법

집에서 만들 수 있기 때문에 파이 속재료를 빵집에서 구입한 다음 집에서 가공한 후 에어 프라이어에 구워도 맛있으면서도 편리하게 만들 수 있습니다.

먼저 돼지기름을 끓여서 잘게 썰어 설탕에 재워두고 물기를 빼고 기름이 맑아질 때까지 기다립니다.

중국식 소시지도 똑같이 하세요. 익을 때까지 끓인 후 깍둑썰기하세요. 차슈는 손질할 필요 없이 바로 깍둑썰기하세요.

다음으로 금귤잼, 레몬잼, 생강잼은 잘게 다지고, 캐슈넛, 연꽃잼, 스쿼시잼은 얇게 썬다.

재료를 준비한 후 잘 섞은 후, 맛을 내기 위해 간을 하고 밀가루를 약간 넣어 반죽이 붙도록 하면 속이 부드럽고, 느슨하거나 건조하지 않게 됩니다.

그런 다음 속을 아이의 주먹만한 크기의 공 모양으로 굴립니다.

월병 속은 정성껏 준비됩니다. 사진: 봉티

혼합 파이 크러스트를 만드는 방법

크러스트를 만들려면 식용유에 설탕물, 땅콩가루, 그리고 마이 꾸 로 와인을 넣고 섞습니다. 그런 다음 다용도 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 잘 섞습니다.

덩어리가 생기지 않도록 이 과정을 여러 번 반복해야 하며, 반죽을 너무 오랫동안 저어주면 반죽이 딱딱해지므로 너무 오랫동안 저어주지 마세요.

재료가 잘 섞일 때까지 섞으세요. 반죽을 실온에서 약 30분 정도 휴지시키세요.

케이크에 바를 캐러멜 혼합물을 계속 만듭니다. 계란 노른자를 넣고 참기름을 넣어 잘 섞은 후, 마이 케 로 와인을 약간 넣고 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

에어프라이어를 활용한 중추절 간단한 월병 만드는 법

케이크를 만들 때는 크러스트와 필링의 비율을 적절히 조절해야 합니다. 일반적으로 200g 케이크를 만들려면 필링 150g과 크러스트 반죽 50g이 필요합니다.

고품질 케이크를 만들려면 아래의 자세한 단계를 참고하세요!

1단계: 반죽을 밀어 펴고 가운데에 속을 넣고 뚜껑을 닫으세요. 그런 다음 반죽을 틀에 넣고 가볍게 눌러 모양을 잡으세요.

2단계: 케이크를 180~200도에서 10분간 구운 다음, 꺼내서 준비한 색소 혼합물을 얇게 발라줍니다.

케이크를 다시 오븐에 8~10분 더 구워주세요. 오븐에서 꺼낸 후에는 12시간 동안 식힌 후 드시거나 선물로 주세요. 이렇게 하면 케이크가 더욱 아름다운 황금빛으로 빛나고 보기에도 좋아집니다.

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구운 케이크는 며칠 동안 숙성시킨 후 기름을 바르면 더욱 맛있습니다. 많은 베트남 가정에서 음력 8월 15일 쟁반에 꼭 드리는 선물입니다. 사진: 봉티

3. 구운 월병을 만들 때의 주의사항

케이크를 틀에 넣어 누르기 전에 틀에 밀가루를 얇게 뿌린 다음 완전히 두드려서 케이크가 달라붙거나 부서지거나 갈라지지 않도록 해야 합니다.

첫 번째 베이킹은 케이크가 완전히 구워졌는지 확인해야 합니다. 색소를 바를 때는 케이크가 보기 좋게 보이도록 얇고 고르게 1~2겹만 발라주세요.

케이크를 구운 후에는 포장하기 전에 완전히 식혀야 합니다. 케이크가 아직 따뜻할 때 포장하면 금방 상하고 곰팡이가 생길 수 있습니다.

출처: https://vietnamnet.vn/cach-lam-banh-nuong-cho-mua-trung-thu-sum-vay-nhanh-tai-nha-2446798.html