에어프라이어로 녹두 월병 만드는 법, 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요

GĐXH - 녹두 월병은 그 맛 덕분에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 에어프라이어로 녹두 월병을 맛있고, 간단하고, 빠르게 만드는 방법을 소개합니다.

재료

녹두 150g, 다용도 밀가루 247g, 땅콩버터 20g, 설탕 100g, 시럽 160g, 달걀 노른자 2개, 무가당 커피 4티스푼, 식용유 30ml, 코코넛 오일 2큰술, 물 530ml.

녹두 월병을 만드는 재료.

만들기:

준비된 녹두를 씻어 물에 약 2시간 정도 담가 부드럽게 만듭니다. 녹두를 꺼내 냄비에 넣고 녹두가 잠길 정도로 물을 붓고 물이 끓으면 약불로 줄입니다. 녹두가 부드러워질 때까지 약 20분간 더 끓입니다. 익힌 녹두를 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

다음으로, 으깬 콩을 프라이팬에 넣고 설탕 100g, 소금 1/2티스푼을 넣고 잘 저어줍니다.

위의 혼합물을 약한 불로 끓여서 끓인 다음, 코코넛 오일 2큰술을 넣고 속이 서로 뭉칠 때까지 계속 저어줍니다.

밀가루 1/2큰술을 물 2큰술에 녹입니다. 그런 다음 밀가루 혼합물을 속을 채울 팬에 붓습니다. 속이 걸쭉해질 때까지 약불에서 계속 끓입니다. 소량을 덜어 손에 붙지 않는 공 모양으로 굴려주세요.

반죽을 비닐 랩으로 덮고 약 30~45분 정도 쉬게 합니다.

준비된 밀가루를 체에 쳐서 큰 그릇에 담습니다. 설탕물 160g, 식용유 30ml, 땅콩버터 20g, 달걀노른자 1개를 넣습니다. 믹서를 사용하여 위의 혼합물을 잘 섞습니다. 다음으로, 반죽이 부드럽고 탄력이 있으며 손에 달라붙지 않을 때까지 손으로 반죽합니다.

반죽을 비닐 랩으로 덮고 30~45분간 휴지시킵니다. 반죽을 각각 약 42g씩 균등하게 나누어 동그랗게 빚습니다. 녹두소도 마찬가지로 동그랗게 빚습니다.

다음으로, 손과 깨끗하고 평평한 표면에 마른 밀가루를 살짝 뿌려 문질러 반죽이 달라붙지 않도록 합니다. 반죽을 평평한 표면에 놓고 밀대를 사용하여 속지름의 두 배 크기로 둥글게 밀어줍니다. 반죽을 너무 얇게 밀면 쉽게 찢어지고 속을 감싸기 어려워지니 주의하세요.

다음으로 반죽 중앙에 속을 넣고 반죽 가장자리를 눌러 속을 덮은 후 반죽을 둥글고 예쁘게 만듭니다.

볼을 트레이에 담고 마르지 않도록 깨끗하고 축축한 천으로 덮어주세요. 모든 재료를 다 사용할 때까지 계속하세요.

눌어붙는 것을 방지하려면 틀 바닥에 식용유를 얇게 바르고, 케이크 바닥에 밀가루를 얇게 바른 후, 케이크의 매끄러운 부분을 틀에 넣고 꾹꾹 눌러 모양을 잡으세요. 이제 눈길을 사로잡는 무늬가 있는 월병이 완성되었습니다.

굽기 전에 에어프라이어를 150°C로 10분간 예열하세요. 프라이어가 예열될 때까지 기다리는 동안 계란 노른자 1개와 우유 4티스푼을 그릇에 넣고 잘 저어주세요.

녹두 월병은 하룻밤 두었다가 먹으면 더 부드럽고 맛있어집니다.

10분 후, 냄비 쟁반을 꺼내고, 쟁반에 유산지를 깔아 눌어붙지 않도록 합니다. 그런 다음 월병을 냄비에 넣고 150도 오븐에서 5분간 굽습니다.

5분 후 케이크를 꺼내 완전히 식힌 후, 브러시를 사용하여 케이크 전체에 반죽을 얇게 펴 바릅니다. 케이크를 다시 트레이에 놓고 150°C에서 5분간 두 번째 굽습니다.

5분 후 케이크가 식도록 한 다음 뒤집어서 같은 온도에서 5분 더 구워 에어 프라이어를 이용한 월병 만들기 단계를 완료합니다.

녹두 월병은 하룻밤 재워두면 더 부드럽고 맛있어집니다. 케이크를 먹으면 부드러운 겉면과 부드러운 녹두 속이 어우러지는 것을 느낄 수 있습니다. 따뜻한 차 한 잔과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-trung-thu-nhan-dau-xanh-bang-noi-chien-khong-dau-cuc-ky-don-gian-ai-cung-lam-duoc-172250926191751098.htm