미국 소년이 10살에 베트남 음식을 요리하는 법을 배웠다

호치민시에 살고 있는 조슈아 라이언 허드슨(31세, 미국인)은 어린 시절부터 베트남 음식을 특별히 좋아했습니다.

조슈아(베트남 이름: 쩐 루안 부)는 10살 때 후에 출신의 양어머니로부터 중부 지역 전통 요리를 배우면서 요리를 시작했습니다. 그가 처음 배운 요리는 쫄깃한 껍질과 맛있는 새우와 고기로 채워진 반봇록짠(bánh bot loc tran)이었습니다. 그 후, 조슈아는 풍부한 맛을 자랑하는 명물 요리인 분보후에(bún bo Hue)를 만드는 법을 계속 배웠습니다.

조슈아는 종종 주방에서 베트남 음식을 요리합니다.

사진: NVCC

조슈아는 점차 요리하는 법을 배웠고, 전형적인 베트남 풍미가 풍부한 간단한 끓인 요리와 조림 요리에도 능숙해졌습니다. 예를 들어 새우젓으로 끓인 고기 , 강황으로 끓인 생선...

조슈아가 베트남 요리를 좋아하는 이유는 다양하고 풍부한 음식 때문입니다. 후에 전통 요리를 배우는 것뿐만 아니라 북부 소고기 게살 핫팟, 꽝 닭고기 국수, 퀴년 생선 국수( 빈딘 ) 등 다양한 지역의 특선 요리를 맛보는 것도 좋아합니다.

"베트남 각 지역마다 특유의 음식이 있는데, 저는 그 모든 음식을 다 탐험하고 싶어요. 다양한 음식을 먹어보는 건 정말 재밌어요." 조슈아가 말했다.

베트남 요리를 좋아하는 미국인 조슈아는 두 요리의 공통점과 차이점을 많이 발견합니다. 그는 베트남 시장에서 장을 볼 때 채소, 고기, 과일, 향신료가 풍부한 것에 감탄하는데, 이는 미국에서는 보기 드문 광경입니다.

조슈아는 베트남 음식에 쉽게 적응하고 사랑하게 되었고, 베트남 음식은 그의 일상생활에서 없어서는 안 될 존재라고 생각했습니다. 포, 반미, 반쎄오, 아이스 밀크 커피 등은 미국에서 살기 시작한 이후 그에게 익숙한 음식입니다.

조슈아의 기억에 남는 경험 중 하나는 베트남의 뗏(Tet) 연휴였습니다. 여러 지역에서 뗏을 13번이나 기념했던 조슈아는 저마다 독특한 특징을 지닌 다양한 새해맞이 행사를 즐겼습니다.

"매년 설 연휴 때마다 저는 꼭 돼지고기 조림과 여주 수프를 끓여 먹습니다. 설 연휴에 빼놓을 수 없는 음식 들이라 베트남 문화와 교감하는 데 도움이 돼요." 조슈아가 말했다.

조슈아는 요리 여정을 되돌아보며 자신이 배운 것에 자부심을 느낍니다. 그는 베트남 요리를 만드는 법을 알 뿐만 아니라 그 문화적 중요성도 이해합니다. 그에게 요리는 베트남 사람들과 그들의 삶을 연결하고 삶의 경험을 풍요롭게 하는 방법입니다.

출처: https://thanhnien.vn/chang-trai-nguoi-my-hoc-nau-mon-an-viet-tu-nam-10-tuoi-185250208193906811.htm