연못 주인은 그물을 이용해 물고기를 잡습니다. 많은 사람들이 이 물고기를 무서워하지만, 값비싸고 맛있는 별미입니다.

매년 루이철이 되면 홍강 삼각주의 강가 연못은 그물을 치고 불빛을 밝혀 루이를 잡는 사람들로 북적입니다.

벌레를 잡는 그물

지렁이는 매년 두 가지 주요 작물로 나뉜다. 음력 9월부터 11월까지는 여름-가을 작물이고, 음력 3월부터 5월까지는 겨울-봄 작물이다.

응우옌 반 훙( 하이퐁 안라오 ) 씨는 어렸을 때부터 지렁이에 푹 빠져 있었습니다. 그에 따르면, 제철 작물의 지렁이는 더 많고, 작고, 단단합니다. 제철 작물의 지렁이는 제철 작물의 지렁이보다 수는 적지만 더 크고, 전분 함량이 더 높으며, 가격도 저렴합니다. 미식가들은 제철 작물의 지렁이보다 제철 작물의 지렁이를 더 선호합니다.

그는 어렸을 때 물이 불어나 지렁이가 생기면 동네 친구들과 함께 그물을 들고 강으로 나가 지렁이를 잡았다고 말했습니다.

오래전 그의 고향에서는 사람들이 그물을 들고 물속을 헤치며 지렁이를 잡는 모습이 더 이상 낯설지 않았습니다. 하지만 이후 생활이 더 현대화되고 지렁이를 잡는 다른 방법들이 생겨나면서 사람들이 모여 지렁이를 모으는 모습은 더 이상 볼 수 없게 되었습니다.

헝 씨의 집에는 현재 큰 연못이 있습니다. 지렁이를 수확할 때마다 그는 이 특별한 지렁이를 "사냥"할 준비를 꼼꼼히 합니다. 그의 비결은 수로와 그물 시스템에 있습니다. 물이 차오르면 지렁이는 물의 흐름을 따라 연못으로 들어간 후, 미리 설치된 그물로 이어지는 수로로 기어 들어갑니다.

4~6시간 후, 그는 다시 그물을 들어 올려 지렁이들을 쏟아냅니다. 어떤 날은 수십 킬로그램의 신선한 지렁이를 모으기도 합니다. "지렁이는 건져 올리자마자 바로 팔아요. 많은 사람들이 사려고 기다리면서 찾아오기도 해요."

"루이는 여러 가지 맛있는 요리로 가공할 수 있는 특산품입니다. 가격이 저렴하지는 않지만 많은 사람들이 즐겨 먹습니다. 석호에서 잡은 신선한 루이는 매우 빨리 팔립니다. 제때 먹지 못하면 냉동실에 보관해 두었다가 필요할 때 꺼내서 가공할 수 있습니다."라고 그는 말했습니다.

맛있는 음식

훙 씨뿐만 아니라 응우옌 빈 씨를 비롯한 많은 농부들도 루이 수확기를 이용해 소득을 늘립니다. 빈 씨에 따르면, 적절한 시기에는 모든 가정에 루이와 같은 연못이 생기고, 훙 씨는 수백 킬로그램의 루이를 수확할 수 있다고 합니다.

석호에서 루어(rươi) 가격은 성수기 루어(rươi) 1kg당 25만~28만 동(VND)입니다. 루어(rươi) 치엠(chiem) 가격은 20만 동(VND) 안팎으로 비교적 저렴합니다.