'유니크 트라빈': 바삭바삭한 건조 코코넛 요거트, 6가지 맛, 이상하지만 맛있어요

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2022년 초, Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited(Vicosap)는 매우 '독특한' 제품인 바삭하게 건조된 왁스 코코넛 요거트를 출시했습니다.

Các bạn trẻ tham quan gian hàng của Vicosap, thích thú với sản phẩm kẹo dừa và sữa chua dừa sáp. Ảnh: Minh Đảm. — 젊은이들이 비코삽 부스를 방문하여 코코넛 캔디와 코코넛 요거트 제품을 즐기고 있다. 사진: 민담

요거트는 왁스 코코넛의 "수지"에서 직접 발효됩니다(왁스 코코넛 물은 이슬처럼 걸쭉하고 맑습니다). 그런 다음 일본의 첨단 동결 건조 기술을 사용하여 건조하여 왁스 코코넛의 영양분과 풍부한 향, 그리고 요거트의 가볍고 신맛을 그대로 보존합니다. 이 제품은 베트남에서 왁스 코코넛으로 만든 최초의 요거트 제품입니다.

출시 후 거의 1년이 지난 지금, 이 제품은 특히 젊은층 사이에서 큰 호응을 얻고 있습니다. 이러한 호응에 힘입어 Vicosap은 두리안, 바나나, 칵, 용과, 판단 잎 등 5가지 맛의 바삭한 건조 요거트 제품 5종을 추가로 출시하게 되었습니다.

요거트에는 소화를 돕는 유익한 박테리아가 많이 함유되어 있습니다. 또한, 이 제품은 설탕, 색소, 인공 감미료, 특히 방부제를 전혀 첨가하지 않아 기존 잼을 대체할 수 있습니다. 이 제품은 클린푸드 전문점에서 큰 인기를 얻고 있으며, 특히 대부분의 인기 온라인 판매 채널을 통해 유통되고 있습니다.

Sữa chua dừa sáp là sản phẩm độc đáo và duy nhất trên thị trường. Ảnh: Minh Đảm. — 코코넛 요거트는 시중에서 유일하게 판매되는 제품입니다. 사진: *민담.*

NNVN 신문과의 인터뷰에서 Vicosap 사의 Tran Duy Linh 이사는 다음과 같이 털어놓았습니다. "이 제품들은 그가 오랫동안 소중히 간직해 온 아이디어이며, 매우 만족하고 있으며 Vicosap이 독점적으로 시장에 등록했습니다. 가까운 미래에 레스토랑 체인, 4~5성급 호텔, 대형 커피 체인점 등 고급 시장에서도 제품을 소비자에게 선보일 수 있는 가교 역할을 하기를 기대합니다." 현재 Vicosap은 해외 시장에도 제품을 공급하고 있으며, 특히 미국 시장으로의 첫 번째 물량 수출을 테스트하고 있습니다.

그는 이렇게 덧붙였습니다. "미국으로 수출하려면 미국 요건을 충족하도록 재가공해야 합니다. 일본의 요건은 훨씬 더 까다로워 발효를 위해 수입 우유를 사용해야 합니다. 앞으로 Vicosap은 이 왁스 코코넛을 활용한 더 많은 제품 라인, 특히 건조 제품을 출시하여 장기간 보관하고 멀리까지 배송할 수 있도록 할 것입니다. 또한, 이 제품은 원래 왁스 코코넛에 가장 가까운 독특한 풍미를 가지고 있습니다."

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