전분 섭취를 줄이면 체중 감량에 도움이 되나요?

베트남 응용의학연구소 소장인 쯔엉 홍 손 박사에 따르면, 체중 감량을 위해 전분 섭취를 줄이는 것은 완전히 잘못된 것입니다. 전분 식품의 주성분인 탄수화물은 체내에서 중요한 역할을 합니다.

옛날에는 식량이 부족했기 때문에 쌀이 주요 에너지원이었습니다. 성인은 한 끼에 쌀 서너 그릇을 먹을 수 있었지만, 과체중, 비만, 대사 장애를 겪는 사람은 거의 없었습니다.

사람들이 전분 섭취를 줄이려고 노력하지만, 대사 장애는 여전히 증가하고 있습니다. "문제는 사람들이 앉아서 생활하고, 단백질과 지방을 많이 섭취하여 과도한 지방, 과체중, 비만을 유발한다는 것입니다." 라고 Truong Hong Son 박사는 설명했습니다.

전문가들에 따르면, 많은 사람들이 낮에는 밥을 먹지만 밤에는 체중 증가를 우려해 전분 섭취를 줄이거나 아예 피하는 습관이 있는데, 이는 잘못된 생각입니다. 전분, 단백질, 지방은 에너지 생성 물질이므로, 전분을 충분히 섭취하지 않으면 허약해지고 기억력뿐 아니라 업무 생산성에도 영향을 미칠 수 있습니다.

실제로 저녁 식사는 에너지를 공급할 뿐만 아니라 수면의 질을 향상시키는 데에도 도움이 됩니다. 또한, 저녁에 탄수화물을 섭취하는 것은 저혈당 위험이 있는 환자에게도 매우 유용합니다.

전분이 많은 음식의 주성분인 탄수화물은 신체에서 중요한 역할을 합니다. (일러스트: Shutterstock)

탄수화물은 장내 미생물총 조절에 매우 중요한 역할을 합니다. 또한 뇌는 신체 탄수화물의 최대 25%를 사용하기 때문에 탄수화물은 뇌에도 필수적입니다. 따라서 단식을 하면 어지럼증과 피로감을 자주 느끼고, 시간이 지남에 따라 수면, 긴장, 스트레스에도 영향을 미칩니다. 탄수화물 섭취를 중단하면 근육에도 영향을 미치는데, 근육도 당을 사용하기 때문입니다.

또한, 많은 사람들이 전분을 섭취하지 않을 때 단백질을 더 많이 섭취하는 경향이 있습니다. 이는 단백질-당-지방의 불균형을 초래하여 장내 미생물총을 손상시킵니다. 이는 소화 장애나 소화 불량을 유발할 수 있으며, 항체는 주로 장에서 생성되기 때문에 신체의 저항력을 감소시킵니다.

체중 감량 및 비만 치료의 원칙은 식단 조절을 통해 에너지 섭취를 줄이고, 적절한 운동과 충분한 수면을 통해 에너지 소비를 늘려 체내 과도한 지방을 줄이는 것입니다. 굶는 것보다는 저열량 식품을 선택하는 데 유의하세요.

전문가들은 체중 감량을 원하는 사람들에게 6개월 동안 식단과 운동을 고수할 것을 권고합니다. 적절한 식단을 유지하고, 볶음, 튀김, 가공식품 등 지방과 염분이 높은 음식은 제한하고, 대신 삶거나 찐 음식을 섭취하고, 늦은 밤 식사를 피해야 합니다.

건강한 생활 습관을 유지하고, 활동적으로 생활하며, 걷기, 조깅, 특히 제자리 조깅과 같은 쉬운 운동을 선택해야 합니다. 러닝머신이나 실외에서 뛰는 대신, 일반 조깅과 같은 방법으로 서서 운동할 수 있으며, 목표 에너지 섭취량을 총 에너지 소비량보다 적게 설정하는 방법도 있습니다.

누론

출처: https://vtcnews.vn/giam-an-tinh-bot-co-giam-can-ar908414.html