베트남의 두 가지 국민 음식은 세계에서 가장 매력적인 간식 중 하나입니다.

5월 초에 발표된 세계 최고의 애피타이저 100가지 목록에서 요리 웹사이트 Taste Atlas는 베트남 쌈을 70위로 "지명"했습니다.

테이스트 아틀라스(Taste Atlas)에 따르면 베트남 남부에서는 춘권(spring rolls), 북부에서는 넴 란(nem ran), 중부에서는 람(ram)이라고 부르는데, 이 세 가지 이름은 모두 같은 요리를 지칭합니다. 이 요리의 특별한 점은 돼지고기와 껍질을 벗기고 다진 신선한 새우, 목이버섯, 당근 등을 얇은 쌀 종이에 싸서 튀겨낸 것입니다.

기름을 빼고 튀긴 스프링롤은 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 향긋한 황금빛 갈색을 띠며, 새콤달콤한 생선 소스에 찍어 먹으면 거부할 수 없는 맛을 선사합니다. 스프링롤은 애피타이저로 자주 나오지만, 매력적인 메인 요리로도 활용할 수 있습니다. 전통적인 스프링롤 외에도 해물 스프링롤, 생선 스프링롤, 채식 스프링롤 등 다양한 방법으로 조리합니다.

오늘날 전 세계 여러 나라의 베트남 레스토랑에서 이 특별하고 맛있는 요리를 선보이고 있습니다. 스프링롤은 요리 웹사이트 '테이스트 아틀라스(Taste Atlas) '에서 영예를 얻었을 뿐만 아니라, CNN이 선정한 세계에서 가장 맛있는 요리 50위 안에도 올랐습니다.

춘권 - 사이공 사람들의 여러 세대에 적합한 간식이자 메인 요리

쌈과 마찬가지로 쌈도 얇은 쌀종이에 돼지고기, 소고기나 새우, 게 등 원하는 고기를 채워 넣어 만듭니다.

하지만 춘권과는 달리 이 요리는 튀길 필요가 없습니다. 익힌 속재료와 허브를 쌀 종이에 싸서 물에 담가 부드럽게 만든 후, 생선 소스, 마늘, 고추장 또는 간장, 버터, 블랙빈 소스, 생선 소스와 함께 곁들입니다. 춘권은 여름에 자주 먹으며 상큼하고 가벼운 느낌을 줍니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/hai-mon-quoc-hon-quoc-tuy-viet-nam-nam-top-mon-an-nhe-hap-dan-nhat-the-gioi-185230528141046656.htm