응에안 샬롯, 시즌 초반 가격 급등

샬롯은 주로 중부 지방에서 재배되며, 대부분 응에안성과 하띤성에서 재배됩니다. 이 덩이줄기는 응에안성의 독특한 풍미를 지닌 특산품으로 여겨지는데, 응에안성은 다양한 맛있는 요리를 만드는 데 사용되는 향신료이자 귀중한 약재이기도 합니다.

Nghi Loc 지역은 Nghi Thuan, Nghi Hoa, Nghi Lam, Nghi Kieu, Nghi Van 등 양파 재배 지역이 집중된 지역인 Nghe An 지방의 샬롯의 "수도"로 간주됩니다.

음력설이 지나고, 이슬비가 내리고 날씨가 추워도 응이록 지역의 사람들은 서둘러 밭으로 가서 샬롯을 수확했습니다.

응이투안(Nghi Thuan) 마을 8번 마을에 사는 하티안(Ha Thi An) 씨 가족은 3사오(sao)의 파를 재배하고 있습니다. 약 반년 동안 파를 심은 후, 설 연휴 이후 수확을 시작했습니다. "저희 가족은 올해로 6년째 파를 재배하고 있는데, 예전에는 옥수수나 땅콩을 재배하는 것보다 훨씬 효과적입니다. 올해 파 수확량은 예년에 비해 증가하지 않았고, 사오당 약 4퀸탈 정도밖에 되지 않습니다. 하지만 시즌 초반의 높은 가격 때문에 다들 파를 수확하여 수입하기 위해 서두르고 있습니다."라고 안 씨는 말했습니다.

현재 샬롯 가격은 kg당 5만~7만 동(VND)으로, 전년도 주요 작물 가격의 3배에 달하는 것으로 알려져 있습니다. 응이람(Nghi Lam) 마을의 응우옌 티 람(Nguyen Thi Lam) 씨는 "설 연휴 이후에는 시장 수요가 높아 샬롯 가격이 보통 높습니다. 많은 상점들이 다시 문을 엽니다. 게다가 시즌 초반이라 샬롯 수확 면적이 많지 않습니다. 대량 수확이 시작되는 보름쯤 되면 샬롯 가격이 하락하여 kg당 1만 5천~2만 동(VND) 사이를 오갑니다."라고 말했습니다.

솔잎과 벼 껍질을 함께 재배하면 높은 수확량을 얻을 수 있습니다. 사진: QA

샬롯은 응이록 지역에 약 10년 동안 심어져 왔으며 , 점차 이곳 농부들에게 경제적 효율성과 안정적인 수입을 가져다주는 작물 중 하나가 되어가고 있습니다. 이 땅에서는 양파를 매우 특별한 방식으로 재배하는데, 바로 옥수수와 간작하는 것입니다. 옥수수가 크게 자라면 양파 수확도 시작합니다.

양파 재배 과정 또한 독특하며, 솔잎과 벼 껍질로 덮여 있습니다. 주민들에 따르면, 다공성이 높은 깨끗한 솔잎과 벼 껍질은 토양에 유기물을 공급하여 작물, 특히 부추의 수확량을 크게 증가시킵니다. 따라서 응이람, 응이투안, 응이반과 같은 부추 재배 지역에서는 솔잎이 "금처럼 귀한" 보물입니다. 매년 이곳 사람들은 양파를 심기 위해 숲으로 솔잎을 채집합니다.

시즌 초반 양파 가격은 kg당 5만~7만 동(VND)으로 오르내리며 사람들이 들떠 있다. 사진: QA

응에안 지역의 파는 철저한 관리 덕분에 항상 뛰어난 품질을 유지하고 있으며, 양파는 크고 둥글며 정유 함량이 높고 향이 강해 고객들의 사랑을 받고 있습니다. 양파는 다른 작물에 비해 심고 가꾸는 과정이 그리 힘들지 않고 해충이나 질병도 거의 없습니다. 하지만 수확 과정은 시간이 오래 걸리기 때문에 인내심과 부지런함이 필요합니다.

응이투안(Nghi Thuan) 마을의 황티칸(Hoang Thi Khanh) 씨는 이렇게 말했습니다. "이곳 사람들은 보통 두 가지 방법으로 샬롯을 수확합니다. 대부분 손으로 샬롯을 뽑아 뿌리를 잘라내고, 다른 사람들은 도구를 사용하여 땅을 파고 샬롯을 따기도 합니다. 두 방법 모두 샬롯이 작고 진흙이 섞여 있기 때문에 시간이 오래 걸립니다. 대부분의 가족들은 아침 일찍 가서 몇 번 수확한 후에는 겨우 몇백 킬로그램 정도만 수확할 수 있고, 재빨리 집으로 가져와 손질한 후 상인들에게 팔 수 있습니다."

샬롯은 향신료일 뿐만 아니라 치료를 돕는 약재이기도 합니다. 사진: QA

응이록(Nghi Loc) 지역 농업농촌개발부 쩐 응우옌 호아(Tran Nguyen Hoa) 국장은 다음과 같이 말했습니다. "현재 이 지역 전체에 300헥타르가 넘는 차이브 재배지가 있으며, 차이브가 경제적으로 효과적임이 입증됨에 따라 재배 면적이 점점 확대되고 있습니다. 현재 응이투언(Nghi Thuan)과 응이럼(Nghi Lam) 지역의 차이브는 3스타 OCOP(농업생산인증) 인증을 받았으며, 이는 응이록 차이브 브랜드를 시장에 출시하는 데 중요한 역할을 합니다. 차이브 재배는 경제적 효율성을 높일 뿐만 아니라, 가뭄이 잦은 고지대에서도 잘 자라기 때문에 기후 변화에 적응하는 모델이기도 합니다."