미국인 관광객들이 호치민에서 '믿을 수 없는 변신' 요리를 맛보며 4,400만 뷰를 기록했습니다.

닉 디지오바니는 세계적으로 유명한 젊은 미국인 셰프입니다. 그는 2,850만 명이 넘는 구독자와 130억 회가 넘는 조회수를 기록한 유튜브 채널을 운영하고 있습니다.

몇 달 전, 닉은 호치민에 가서 다양한 길거리 음식을 즐겼습니다. 그중에서도 가장 인상적이었던 음식은 볶음밥과 찹쌀밥이었습니다.

닉이 촬영하고 공유한 볶음밥 요리의 "변신"을 담은 30초 분량의 영상은 4,400만 회 조회와 7,500개의 댓글을 기록했습니다. 닉은 또한 " 세계 최고의 길거리 음식"이라는 영상에서 이 요리를 소개하며 자신의 평가에 따르면 2,600만 회 조회를 기록했습니다.

볶음밥.gif — 볶음밥 요리는 유명 남성 셰프를 놀라게 했습니다. 사진: 닉 디지오바니

그가 발견한 볶음밥 요리는 조론구, 응우옌짜이 거리에 있는 식당에서 나왔습니다.

닉은 이 요리를 쫀득하고 푹신한 찹쌀밥이라고 설명합니다. 셰프는 찹쌀밥을 뜨거운 기름에 넣고 으깨고 잘 저은 다음, 능숙하게 뭉쳐 한 덩어리로 만듭니다. 그러면 찹쌀밥 반죽이 점차 부풀어 오르며 "마치 마법처럼" 빙글빙글 돌다가, 보기에도 아름다운 황금빛으로 변합니다.

닉은 계속 "믿을 수 없어"라고 말했다. "이 케이크가 어떻게 만들어지는지 아직도 모르겠어"라고 닉이 말했다.

레스토랑 직원들이 닉이 케이크를 한입 크기로 잘라 칠리소스에 찍어 먹는 것을 도와주었습니다. 첫 한 입을 베어 물었을 때, 그는 케이크의 질감 조합에 더욱 놀랐습니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃했으며, 모찌나 녹인 치즈를 떠올리게 하는 탄력이 있었습니다.

"시각적으로 보면 제가 본 것 중 가장 놀라운 거예요. 질감도 정말 특별하고요."라고 그는 말했다.

다양한 요리를 맛본 닉은 부풀어 오른 볶음밥에 깜짝 놀랐습니다. 사진: 닉 디지오바니

닉은 이 요리가 그가 경험한 요리 중 가장 흥미로운 요리 중 하나라고 주저 없이 단언했습니다. 맛뿐만 아니라 팬 위에서 셰프가 능숙하게 "퍼포먼스"를 펼치고 단순한 반죽을 멋지게 변형시키는 모습도 흥미로웠습니다.

퍼프 찹쌀은 동나이성에서 유래한 것으로 알려졌으며, 점차 특산품으로 자리 잡았고, 수많은 요리 상을 수상했습니다.

이후 호찌민시, 하노이, 깐토 지역의 식당에서 찹쌀 부풀리기가 등장했습니다. 맛있는 찹쌀은 고르게 노릇노릇해야 하며, 잘랐을 때 찹쌀이 남아 있지 않아야 합니다. 찹쌀은 바삭하면서도 찹쌀 특유의 부드러움을 유지해야 합니다. 찹쌀 부풀리기는 구운 닭고기나 구운 닭고기와 함께 제공되는 경우가 많습니다.

하얀 가루로 뒤덮인 타이응우옌 특산품은 독특한 향이 나지만, 몇 달 동안 상하지 않고 보관할 수 있습니다 . 타이응우옌 바베에는 어린 벼, 노란 찹쌀, 판단 잎 향을 연상시키는 향을 풍기는 특별한 과일이 있습니다. 이 과일은 다양하고 매력적인 요리로 가공할 수 있습니다.

출처: https://vietnamnet.vn/khach-my-thu-mon-bien-hinh-khong-the-tin-duoc-o-tphcm-hut-44-trieu-luot-xem-2445236.html