이런 종류의 해산물은 부자의 "MSG"로 여겨지며, 비싸지만 여전히 인기가 많습니다.

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건조된 바다 벌레 1kg당 400만 동, 여전히 높은 수요 광닌성 : 무이응옥 어항, 연말 어업 시즌에도 분주

베트남에서는 바다 벌레, 바다 벌레, 모래 벌레, 지렁이 등으로도 불리는 바다 벌레가 지렁이와 매우 비슷한 모양을 하고 있지만, 고대부터 이런 종류의 해산물은 희귀종 중 하나로 여겨져 왔습니다.

바다 지렁이에는 생지렁이와 말린 지렁이 두 종류가 있습니다. 생지렁이는 부드럽고 쫄깃하며 바삭바삭한 식감을 가지고 있어 콜라비 볶음, 수프, 죽 등 맛있는 요리로 가공되는 경우가 많지만, 말린 지렁이는 아삭한 식감과 오래 보관하여 사용할 수 있어 매력적입니다.

Hải sản được ví như mì chính của nhà giàu, giá đắt đỏ nhưng vẫn được săn đón

모래벌레는 지렁이와 모양이 같습니다. 사진: Cam Pha Seafood

요즘 바다 지렁이는 상당히 비싼 가격에 판매됩니다. 생 지렁이 1kg은 최대 30만~65만 동(VND)입니다. 건조된 지렁이는 종류에 따라 kg당 400만~700만 동(VND)입니다. 평균적으로 생 지렁이 10~12kg으로 건조된 지렁이 1kg을 얻을 수 있습니다. 채취한 생 지렁이는 모래를 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친 후 숯불에 말려야 빠르게 건조되면서도 아름다운 모습을 유지할 수 있습니다.

모래벌레는 반돈, 몽까이, 나트랑, 푸꾸옥, 끼엔장 등의 해안 지역에 서식합니다. 그러나 꾸안란 해안 지역의 모래벌레가 여전히 가장 맛있습니다.

모래벌레는 건강에 좋은 귀한 해산물입니다. 꽝닌성 반돈해의 유명한 해산물입니다. 특히 모래벌레는 동남아시아 요리는 물론, 아시아 전역의 요리 재료로 사용됩니다.

모래벌레는 연체동물의 일종으로, 뼈가 없고 지렁이와 비슷하며, 적갈색을 띱니다. 몸에는 작은 가로줄 무늬가 있고, 내장은 없으며, 머리에서 꼬리까지 연결된 내장의 일부만 있고, 그 안에는 모래만 들어 있습니다. 평균 길이는 보통 5cm에서 10cm입니다. 10cm에서 40cm까지 자라는 것도 있습니다. 한의학에서는 몸을 시원하게 하고 건강을 증진시키는 효능이 있어 귀한 약재로 여겨집니다. 양력으로 1월부터 5월까지가 모래벌레가 가장 많이 잡히는 시기입니다.

모래벌레는 조수가 오르내리는 모래사장에만 서식합니다. 해안 지역의 모래 틈이나 동굴에 숨어 지내는 경우가 많으며, 때로는 최대 30m 깊이의 해저에도 서식합니다.

말린 바다 벌레는 kg당 400만~700만 동(VND)입니다. 사진: 깜파 해산물

이 해산물은 지렁이와 비슷한 모양을 하고 있으며, 붉은 갈색을 띱니다. 지렁이의 몸에는 길이 방향으로 작은 맥들이 있는데, 맥처럼 생겼지만 크기가 더 크고 색깔이 더 밝습니다. 장은 머리부터 발끝까지 이어지는 관 모양이며, 모래를 담고 있습니다.

신선한 바다 벌레는 길이가 7~15cm이고 몸통이 두껍습니다. 건조된 바다 벌레는 약 6~10cm 정도입니다.

모래벌레는 인체 건강에 많은 이점을 제공합니다. 이 특별한 식물은 금처럼 귀한 것으로 여겨지며, 다양한 아미노산, 알라닌, 숙신산, 그리고 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다. 맛있는 모래벌레 제품을 구매하려면 다음 사항에 유의해야 합니다.

신선한 바다 벌레를 구매할 때

가장 신선한 해산물을 구매하려면 크고 두꺼운 것을 고르세요. 모래가 없고 특유의 바다 냄새가 나는 것을 고르세요.

서둘러 구입한 바다 벌레는 품질이 좋지 않으므로 신중하게 선택해야 합니다. 바다 벌레는 맛과 영양 면에서 비슷해 보이지만 최고 품질이라고 할 수는 없기 때문입니다.

건조된 바다 벌레를 구매할 때

말린 해삼은 관광객들이 친척이나 친구에게 선물로 자주 구매합니다. 이 건어물을 구매할 때는 색이 변한 것은 선택하지 마세요. 오랫동안 보관했거나 곰팡이가 피었을 수 있으며, 섭취 시 건강에 해로울 수 있습니다. 두껍고 균일한 건어물을 선택하세요. 이 건어물은 특유의 향이 나고 비린내가 나지 않으며, 상아색을 띱니다.

구입한 바다 벌레는 모래가 그대로 남아 있을 수밖에 없습니다. 그래서 바다 벌레의 양쪽 끝을 잘라낸 후 식용유를 두르지 않고 살짝 튀겨냅니다. 그런 다음 손으로 살살 비벼 모래를 모두 제거하고 식용유를 더 두르고 저어줍니다. 바다 벌레가 연한 노란색이 되면 다 된 것입니다.

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