동남아시아 최고의 디저트 100선에 베트남 요리 포함

삼색달콤수프는 베트남의 대표적인 다채로운 디저트로, 잡지에서 선정한 동남아시아 100대 디저트 중 21위, 아시아 100대 디저트 중 82위에 올랐습니다. 맛 아틀라스 투표

설명에서, 맛 아틀라스 "삼색 단수프에는 찹쌀, 타피오카 펄, 연꽃씨, 콩, 밤, 한천 젤리 등이 들어갈 수 있습니다." 이 단수프에 들어가는 재료의 양과 관계없이, 거의 항상 코코넛 밀크와 함께 먹으며 바나나와 으깬 땅콩, 또는 다른 토핑을 얹어 먹습니다. 삼색 단수프는 따뜻하게 또는 차갑게 먹을 수 있지만, 더운 여름날 시원하고 상쾌한 요리로 여겨지는 경우가 많습니다. 삼색 단수프라는 이름 외에도 이 디저트는 "무지개 단수프"라고도 불립니다.

동남아시아 최고의 디저트 100선 목록에는 수십 가지의 다른 달콤한 디저트와 케이크도 포함되어 있습니다.

4.0점으로 24위를 차지한 것은 카라멜 크림을 곁들인 베트남식 플랑입니다. 이 요리는 프랑스에서 유래되었으며, 식민지 시대에 베트남에 소개되어 달콤하면서도 쌉싸름한 카라멜을 얹은 부드러운 케이크로 대표 메뉴가 되었습니다. 플랑을 구울 때 뒤집어 놓으면, 케이크 위에 얹힌 호박색 카라멜 소스가 케이크를 감싸 매우 아름답게 보입니다.

체 트로이 느억(Che troi nuoc)은 4.0점으로 30위를 차지했습니다. 이 디저트는 야자 설탕물에 생강과 가끔 판단 잎을 넣어 끓인 후 녹두 페이스트를 채운 반 트로이 느억과 함께 제공합니다. 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋으며, 보통 겨울에 먹습니다.

32위는 튀긴 바나나 케이크입니다. 베트남의 인기 길거리 간식이죠. 잘 익은 바나나를 세로로 밀어 펴고, 쌀가루와 밀가루를 섞은 반죽에 코코넛 밀크, 설탕, 참깨 등을 묻힙니다.

찐 돼지껍질 케이크는 3.9점으로 34위를 차지했습니다. 이 케이크는 녹두 퓌레, 타피오카 가루, 쌀가루, 코코넛 밀크 등으로 여러 겹으로 만들어져 있습니다. 취향에 따라 두리안이나 타로를 넣어 속을 채울 수 있습니다.

이 외에도 메콩 삼각주의 특산품인 튀긴 녹색 밥, 젤리, 녹두 케이크, 베트남 과일 칵테일(태국식 달콤한 수프), 스펀지 케이크, 구운 바나나 케이크, 포멜로 달콤한 수프, 달콤한 수프, 오렌지 케이크, 떠다니는 케이크, 바나나 달콤한 수프, 연꽃씨 달콤한 수프, 녹두 달콤한 수프 등의 디저트도 이 목록에 있습니다.

맛 아틀라스 2015년에 설립되었으며 크로아티아에 본사를 두고 있으며, 세계 요리 지도로 알려져 있습니다.

잡지 창립자인 마티야 바비치 씨는 수상의 신뢰성을 보장하기 위해 전문가, 요리 평론가, 독자의 의견을 바탕으로 요리와 음료의 순위를 매긴다고 말했습니다.

11월 15일 기준으로 "동남아시아 최고의 디저트 100선" 목록에는 4,013개의 평가가 기록되었으며, 그 중 2,422개가 시스템에 의해 합법적으로 기록되었습니다.

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