무스카린은 버섯에서 발견되는 독소로, 바오옌에서 중독 사고를 일으켰습니다.

2024년 5월 16일 오후 1시 30분경, 바오옌(Bao Yen) 구 트엉하(Thuong Ha) 사 마이다오(Mai Dao) 7번 마을에 사는 리 티 엘(Ly Thi L.) 씨 가족은 계피나무에서 따온 버섯 수프를 포함한 점심 식사를 준비했습니다. 약 30분간 식사를 한 후, 네 명 모두 두통, 현기증, 메스꺼움, 구토, 복통, 묽은 변 등의 증상을 보였습니다. 치료를 ​​위해 병원으로 이송된 후, 환자들의 건강은 안정되어 퇴원했습니다. 관계 당국은 L 씨 가족이 먹었던 것과 유사한 버섯 샘플(환자 가족이 제공한 샘플)을 검사용으로 보냈습니다.

2024년 5월 28일자 국가식품안전위생감독원 샘플 번호 19697/PKN-VKNQG의 검사 결과, 바오옌(Bao Yen)에서 발생한 중독 사례에서 채취한 버섯 샘플에서 무스카린(Muscarine) 양성 반응이 나타났습니다. 무스카린 독소를 함유한 버섯은 소화 장애, 발한, 호흡 곤란, 느린 맥박을 유발하는 경우가 많으며, 과식은 혼수상태, 경련, 심혈관 허탈로 이어질 수 있습니다.

독버섯.

많은 종류의 버섯은 맛있고 영양가가 높습니다. 하지만 아마톡신이라는 독소를 함유한 흰우산버섯이나 흰솔버섯처럼 독성이 강한 버섯을 실수로 섭취할 경우 사망 위험이 매우 높습니다.

버섯 중독을 예방하기 위해 식품안전위생부는 다음과 같이 권고합니다.

- 버섯은 먹을 수 있다는 확신이 있을 때만 드세요. 먹을 수 있다는 확신이 없다면 아예 먹지 마세요.

- 산간 지역에서 버섯을 먹을 때는 경험이 있는 사람에게 독버섯을 구별해 달라고 요청해야 합니다.

- 버섯의 갓이 아직 열리지 않은 너무 어린 버섯은 따지 마세요. 버섯의 모든 구조적 특징을 볼 수 없어 독이 있는지 없는지 확실히 판단할 수 없습니다.

- 버섯은 여러 종류의 미생물에게 이상적인 영양 환경입니다. 따라서 무독성 버섯이라 하더라도 채취 후 장기간 방치하거나, ​​부패 또는 오염된 버섯을 섭취하면 쉽게 중독될 수 있습니다.

- 버섯 중독 환자를 만났을 경우, 가능한 한 빨리 구토를 유도하고 즉시 의료기관 으로 이송하여 적절한 치료를 받도록 하세요.

- 피해자가 알코올이 함유된 약을 마시지 않도록 절대 주의하세요. 버섯의 독소는 알코올에 쉽게 용해되어 혈액으로 빠르게 흡수되어 독버섯의 독성을 증가시킵니다.

원천: https://baolaocai.vn/muscarin-la-doc-to-tim-duoc-trong-nam-gay-ngo-doc-tai-bao-yen-post384916.html