흰개미버섯은 희귀해서 수백만 달러에 팔리지만 여전히 수요가 많습니다.

벤째 의 흰개미버섯은 1kg당 120만동에서 150만동에 판매되지만, 여전히 많은 사람들이 구매하지 못하고 있습니다.

벤째의 흰개미버섯은 kg당 120만~150만 동에 판매되지만 여전히 수요가 높습니다. 사진은 우산흰개미버섯과 새싹흰개미버섯입니다. - 사진: MAU TRUONG

벤째(Ben Tre) 사람들이 흔히 "흰개미 혹"이라고 부르는 흰개미버섯은 우기 시작 무렵 코코넛 밭에서 자라며, 일 년에 한 번만 자라기 때문에 매우 드뭅니다. 이 시기에 흰개미버섯이 나타나기 시작하여 소매 시장에서 kg당 약 120만~150만 동(VND)에 판매됩니다.

Giong Trom 지역에 거주하는 Huynh Van Hiep 씨는 벤째성에서는 며칠 동안 비가 내린 뒤 코코넛 정원에서 흰개미버섯이 산발적으로 나타나기 시작했다고 밝혔습니다.

"처음에는 신경 쓰지 않아서 맛도 없는데 버섯이 터져 버렸어요. 다음 날, 밤을 새워 새싹버섯 몇 킬로그램을 따왔어요. 일부는 제가 쓰고 나머지는 킬로그램당 90만 동에 팔았죠. 시장에 팔면 소매가는 킬로그램당 120만 동에서 150만 동 정도 될 거예요." 히엡 씨가 말했다. Video: Săn nấm mối thu nhập tiền triệu mỗi ngày

히엡 씨에 따르면, 맛있는 흰개미버섯을 따려면 매우 조심해야 하며, 버섯이 막 싹을 틔운 밤에만 따야 한다고 합니다.

늦게 따면 버섯이 꽃을 피우고 새싹버섯만큼 바삭바삭하고 달콤하지 않습니다.

"요즘은 젖꼭지가 생기면 팔라고 전화 주시는 분들이 많은데, 이제는 팔 만한 게 하나도 없어요. 열심히 찾아봤지만 아직 못 찾았어요." 히엡 씨가 말했다.

흰개미버섯은 벤째 지역 사람들에게 하늘이 내린 선물로 여겨지는데, 그 버섯의 품질이 다른 어느 곳과도 비교할 수 없을 정도이기 때문입니다.

동부 지역의 흰개미버섯은 kg당 40만~50만 동에 판매되는 반면, 벤째 지역의 흰개미버섯은 두 배, 심지어 세 배에 달합니다. 미식가들은 벤째 지역의 흰개미버섯이 다른 지역의 흰개미버섯보다 더 바삭하고 달콤하다고 말합니다.

벤째성 농업 부문 책임자에 따르면, 흰개미버섯은 음력 5월과 6월에만 자라는 자연산 버섯이기 때문에 그 양이 제한적입니다. 코코넛 잎과 코코넛 나무가 땅에 떨어진 후 흰개미가 둥지를 틀고 거기서 흰개미버섯 덩어리를 형성하기 때문에 코코넛 농장에서 흰개미버섯이 많이 자랍니다.

흰개미버섯은 구운 흰개미버섯과 갈랑갈 잎, 흰개미버섯 팬케이크, 호박과 함께 볶은 흰개미버섯, 갈랑갈 잎과 코코넛 워터로 끓인 흰개미버섯 등 다양한 맛있는 요리로 가공할 수 있습니다.