2030년을 향한 베트남 유제품 산업: 수입 의존도 감소, 국내산 신선유 증가

이러한 의견은 보건부, 산업통상부, 산업통상정책 및 전략연구소, 식품산업연구소의 전문가, 베트남 축산협회, 하노이 과학기술대학과 같은 자문 기관, 유제품 산업의 여러 대기업에서 나왔습니다.

2030년까지의 베트남 유제품 산업 개발 전략과 2045년 비전에 관한 2024년 결정 제155/QD-BCT에 따라 산업통상부와 산업통상정책 및 전략연구소는 전문가, 기업 및 이해관계자들과의 여러 협의 워크숍을 조직하여 전략 초안을 개발했습니다.

8월 5일 워크숍은 과학적이고 포괄적이며 실용적인 방향으로 전략을 완성하기 위한 중요한 협의 포럼으로 지속되고 있으며, 특히 신선 유제품과 베트남의 생유 생산을 늘리고 국내 수요를 점차 충족시키는 동시에 베트남 국민의 위상을 높이고 지속 가능한 경제 개발을 이루며, 공중 보건을 강화하는 목표에 기여하는 등 유제품 산업 개발에 이해관계자 간의 연계를 촉진하는 데 중점을 두고 있습니다.

Ngành sữa Việt Nam hướng 2030: Giảm phụ thuộc nhập khẩu, tăng mạnh sữa tươi nội địa

산업통상부 차관 Truong Thanh Hoai가 워크숍에서 주재하고 연설했습니다.

이 워크숍은 베트남 유제품 산업의 현 상황을 고려하여 진행되었습니다. 베트남 유제품 산업은 조제분유 생산이나 액상 우유로의 재조성을 위해 수입 우유와 분유에 크게 의존하고 있습니다. 현재 국내 생유 생산량은 생산량의 약 40%에 불과하며, 이로 인해 2024년에는 우유 및 유제품 수입 비용이 11억 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다.

유제품 산업의 구식 기술 규정 개정이 시급하다

산업무역정책전략연구소(산업무역부)가 발표한 "베트남 유제품 산업 개요, 현황 및 2030년까지의 유제품 산업 전략 초안 요약, 2045년까지의 비전" 보고서는 현재 두드러진 과제 중 하나가 표준 및 기술 규정 시스템의 후진성과 균일성 부족이라고 평가했습니다. 특히 액상 유제품의 경우 더욱 그렇습니다.

보고서는 대표적인 사례를 분석합니다. 바로 보건부가 2010년부터 발표한 액상 유제품에 대한 국가 기술 규정 QCVN 5-1:2010/BYT입니다. 이 규정이 멸균 우유의 개념을 정의하는 방식은 "멸균 우유"라고 표시된 제품이 분명히 신선한 우유로 만들어졌다는 혼란을 야기하여 소비자에게 충분한 정보를 제공하지 못하게 했습니다. 이러한 기록 방식은 베트남이 회원으로 있는 국제식품규격위원회(Codex)와 같은 국제 표준과도 부합하지 않아 수출 및 통합 역량에 영향을 미칩니다.

많은 전문가들은 이러한 관행이 국가 표준 시스템을 개정해야 할 시급성을 시사한다고 생각하며, 특히 원재료의 특성에 따라 액상 유제품을 명확하게 식별해야 한다고 주장합니다.

선진국에서는 액상 유제품이 대부분 생유로 가공됩니다. 다른 여러 국가에서는 우유의 정의와 품질을 표준화하기 위해 과감한 조치를 취했습니다. 레 타이 하(보건부 질병예방국 부국장)는 예를 들어 설명했습니다. 최근 중국은 국내 유제품 산업을 육성하고 소비자를 보호하기 위해 멸균 우유 생산 시 환원 분유 사용을 공식적으로 금지했습니다(GB 25190-2010 표준 부록 1 개정, 2025년 9월 16일부터 시행).

하 씨는 “세계 선진국과 개발도상국의 경험을 참고해 신선유그룹의 유제품 이름을 원료의 특성에 맞게 정확하게 지어야 한다”고 말했다.

산업통상부 차관 Truong Thanh Hoai는 가까운 미래에 산업통상부에서 생유와 재생유의 두 가지 유형을 명확히 정의하는 문서를 발행하고, 동시에 생산 단위에서 소비자가 정확한 선택을 할 수 있도록 라벨에 명확하게 표시하도록 요구할 것이라고 말했습니다.

젖소 무리의 규모를 4~5배로 늘리고 신선한 원유 공급원에서 자급자족을 향해 나아가야 합니다.

통계에 따르면 베트남의 1인당 평균 우유 소비량은 많은 선진국에 비해 여전히 상당히 낮은 수준입니다. 현재 베트남 국민은 1인당 연평균 약 36kg을 소비하는 반면, 덴마크는 394kg, 미국은 228kg, 프랑스는 251kg을 소비합니다. 이러한 수치는 베트남 유제품 산업의 성장 잠재력이 여전히 매우 크다는 것을 보여줍니다.

산업통상부는 2030년까지 유제품 산업 발전을 위한 전략 초안과 2045년까지의 비전을 수립했습니다. 이에 따라, 주요 목표는 국내 생유의 생산 반응률을 높이는 것입니다(현재 40%에서 2030년에는 약 53~56%, 2045년에는 62~65%). 동시에 베트남의 1인당 평균 우유 소비량은 2045년에는 연간 58kg 이상으로 증가할 것으로 예상됩니다.

베트남 축산 협회 회장인 응우옌 쑤언 즈엉 박사는 2030년대에는 젖소 무리의 규모를 현재보다 4~5배 늘릴 수 있다고 단언했습니다. 즉, 그때까지 국내 젖소 무리가 130만~150만 마리에 이르고, 생유 생산량이 430만~500만 톤에 달할 수 있다는 뜻입니다.

유제품 산업 전략에 기여하기 위한 해결책과 관련하여, 위 목표, 그리고 더욱 야심 찬 목표(2045년까지 베트남 1인당 평균 우유 생산량 100kg 이상 달성)를 달성하기 위해, 즈엉 박사는 유제품 원료를 재구성 우유에서 신선 유제품 원료로 전환하는 것을 강조했습니다. 그는 이것이 공중 보건에 최대의 이점을 가져올 것이라고 믿습니다.

"스쿨 밀크와 같은 프로그램은 고품질의 신선한 우유를 사용하여 베트남 국민의 신체적, 정신적 건강 증진에 기여할 때에만 진정한 의미를 가질 수 있습니다. 선진국(EU, 일본, 미국 등)의 현실이나 세계에서 인구가 가장 많은 중국과 같은 국가의 경험을 보면, 이들 국가에서는 학교 우유 프로그램에서 신선한 우유만 사용하도록 허용하고 있으며, 전체 국민의 신선한 우유 사용률은 매우 높습니다. 선진국에서는 매일 사용되는 유제품의 90% 이상이 신선한 우유이고, 나머지 약 10%만이 분유입니다." - 즈엉 박사는 분석했습니다.

현재 생유 시장에서 높은 점유율을 차지하고 있는 TH 트루 밀크(TH True MILK) 브랜드를 소유한 TH 그룹 관계자는 국내 생유 자급률 향상 목표를 달성하기 위해서는 국내 낙농업, 특히 세금 및 토지 접근에 대한 우대 정책이 필요하다고 권고했습니다. TH 이사회 의장인 응오 민 하이(Ngo Minh Hai) 씨는 일본과 같이 평균 신장이 획기적으로 개선된 국가들의 경험을 바탕으로 학교 급식에 대한 국가 차원의 프로그램을 조속히 마련해야 한다고 강조했습니다.

예방 의학의 관점에서, 레 타이 하(Le Thai Ha) 씨는 유제품 산업이 베트남의 위상을 향상시키는 여정에서 없어서는 안 될 전략적 파트너라고 강조했습니다. 2030년까지 베트남 유제품 산업을 발전시키고 2045년까지의 비전을 달성하기 위한 전략은 고품질의 표준화된 학교용 유제품 연구개발을 최우선 과제 중 하나로 고려해야 합니다.

출처: https://baoquocte.vn/nganh-sua-viet-nam-huong-2030-giam-phu-thuoc-nhap-khau-tang-manh-sua-tuoi-noi-dia-323763.html