채식주의자들은 철분 보충을 위해 어떤 종류의 식물을 먹어야 합니까?

철분은 적혈구에서 발견되는 단백질인 헤모글로빈의 주요 구성 요소입니다. 헤모글로빈은 폐에서 신체의 다른 부위로 산소를 운반하고 근육에 붉은색을 부여하는 역할을 합니다. 미국 건강 웹사이트 Healthline 에 따르면, 철분은 에너지 생성, DNA 합성, 아미노산 합성에도 관여합니다.

올리브는 철분이 풍부한 식물 중 하나입니다.

철분 결핍은 빈혈, 피로, 창백한 피부, 탈모, 손톱 부러짐, 심지어 빠른 심박수와 흉통까지 여러 가지 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 채식주의자는 철분을 보충하기 위해 다음 식물을 섭취해야 합니다.

콩

콩은 철분의 좋은 공급원이며, 소화를 개선하고, 포만감을 오래 유지하며, 체중 감량에도 도움이 됩니다. 콩에는 엽산, 마그네슘, 칼륨과 같은 중요한 영양소가 많이 함유되어 있습니다.

대두, 렌틸콩, 병아리콩, 완두콩과 같은 콩류는 심장 건강에 좋고 혈당 조절에도 도움이 됩니다. 렌틸콩 한 컵에는 철분 6.6mg이 함유되어 있으며, 이는 일일 철분 필요량의 37%에 해당합니다. 검은콩이나 강낭콩과 같은 콩류도 철분의 좋은 공급원입니다.

철분 흡수를 최적화하려면 토마토, 녹색 야채, 감귤류 등 비타민 C가 풍부한 음식을 더 많이 섭취해야 합니다.

올리브

블랙 올리브는 훌륭한 철분 공급원입니다. 올리브 100g에는 6mg 이상의 철분이 함유되어 있습니다. 하루 10~12개의 올리브를 섭취하면 체내 철분 수치를 건강하게 유지하고 헤모글로빈 수치 저하를 예방하는 데 도움이 됩니다.

호박씨앗

호박씨는 맛있고 철분, 비타민 K, 아연, 단백질 등 중요한 미네랄이 풍부합니다. 철분 섭취와 헤모글로빈 수치를 높이는 데 좋은 간식입니다. 호박씨 한 컵에는 2.5mg의 철분이 함유되어 있으며, 이는 일일 철분 필요량의 14%에 해당합니다.

퀴노아

퀴노아 한 컵에는 약 2.8mg의 철분이 함유되어 있으며, 이는 일일 철분 권장량의 16%에 해당합니다. 퀴노아는 글루텐이 함유되어 있지 않아 글루텐 불내증이 있는 사람에게도 적합합니다.

퀴노아는 단백질, 엽산, 마그네슘, 구리, 망간 등 다양한 영양소가 풍부합니다. Healthline 에 따르면, 퀴노아의 항산화 성분은 신진대사 과정에서 생성되는 활성산소로 인한 세포 손상을 방지하는 데에도 도움이 됩니다.

출처: https://thanhnien.vn/nguoi-an-chay-muon-bo-sung-sat-can-an-loai-thuc-vat-nao-185240824192303635.htm