하노이의 유명한 핫반득 가게와 집에서 만드는 방법

GĐXH - 반득은 겨울에만 맛볼 수 있는 것이 아니라, 추운 날씨에 먹는 것도 색다른 경험입니다. 하노이 의 몇몇 거리에서 따뜻한 반득을 맛볼 수 있을 뿐만 아니라, 집에서 직접 만들어 볼 수도 있습니다.

추운 날씨에 반득을 먹는 것은 흥미로운 경험 중 하나입니다. 따뜻한 반득은 보통 쌀가루로 만들어 볶은 고기, 목이버섯, 피시소스와 함께 먹습니다. 또한, 따뜻한 반득 한 그릇에 볶은 양파와 고수를 곁들여 미각을 자극합니다. 반득 한 그릇은 20,000~30,000동(VND)의 합리적인 가격에 판매됩니다.

1. 레응옥한 거리의 핫 떡볶이

레응옥한 거리의 핫케이크는 하노이의 특산 핫케이크 브랜드로 유명합니다. 가게는 깊은 골목에 위치해 있어 실내와 실외 모두에서 드실 수 있습니다.

핫 반득은 전통적인 맛을 자랑합니다. 주인에 따르면, 주재료는 쌀가루로 만들어 걸쭉하고 끈적끈적해질 때까지 볶습니다. 속은 다진 고기와 구운 목이버섯으로 만듭니다. 육수는 뼈와 새콤달콤한 생선 소스를 넣어 만들어 담백한 맛을 자랑합니다.

손님이 구매하면 가게 주인이 직접 구운 케이크를 올리고, 고기와 목이버섯을 넣고, 뜨거운 육수를 붓고, 마른 양파와 파를 뿌립니다. 이곳의 핫케이크에는 바삭하게 튀긴 두부 몇 조각이 토핑으로 올라가는데, 이는 다른 가게들과는 차별화됩니다. 고기와 목이버섯의 진한 풍미, 파와 콩의 은은한 향, 그리고 새콤달콤한 생선 소스에 찍어 먹는 부드러운 케이크는 흠잡을 데가 없습니다.

따뜻한 반득 한 그릇이면 배부르게 드실 수 있습니다. 가게는 오전 8시부터 밤까지 영업합니다.

2. C4 Trung Tu Collective, Pham Ngoc Thach의 따뜻한 떡

이곳의 핫 반득은 튀긴 두부가 들어가지 않지만 특별한 풍미를 자랑합니다. 쌀가루, 표고버섯, 다진 고기, 허브, 말린 양파로 만든 이 맛있는 반득은 매력적인 향을 풍기며, 적당한 맛으로 질리지 않습니다. 풍부한 맛을 더하고 싶다면 먹을 때 고추를 살짝 뿌리거나 간장에 찍어 드세요.

이 가게는 이른 오후에 문을 열고 늦은 저녁이면 매진됩니다. 메인 요리인 따뜻한 반득 외에도 다양한 종류의 달콤한 수프를 제공하여 단체 관광객의 다양한 요구를 충족합니다.

3. 쯔엉딘 핫 떡

하이바쯩(Hai Ba Trung) 구 쯔엉딘(Truong Dinh) 112번지의 핫 반득(Hot Banh duc)은 일반적인 조리법과 달리 볶은 양파를 사용하지 않습니다. 목이버섯을 듬뿍 넣고 볶은 고기 위에 부드럽고 폭신한 흰 빵을 얹어 매콤달콤하게 먹는 이 요리는 손님들의 입맛을 사로잡습니다. 빵에는 풍부한 양념이 더해져 풍미가 더해집니다. 또한, 이 식당에서는 핫 두부 푸딩도 인기 메뉴입니다.

4. 하동 르라이의 핫떡

하동 라이 34번지에는 간식과 달팽이 요리 외에도 많은 사람들이 좋아하는 음식이 있습니다. 바로 전통 음식인 핫 떡입니다. 핫 떡은 독특한 맛으로 멀리서도, 가까이에서도 손님들을 "매료"시킵니다. 달콤하면서도 향긋하고, 진하면서도 기름진 맛이지만, 전혀 느끼하지 않고 담백합니다.

3. 겨울철 풍미를 제대로 느낄 수 있는 따뜻한 반덕을 집에서 만드는 방법

이런 식으로 하노이 스타일의 매운 반덕을 집에서 직접 만들 수도 있습니다.

집에서 따뜻한 떡볶이를 만들기 위한 재료:

+ 쌀가루 200g

+ 타피오카 전분 200g

+ 찹쌀가루 200g

+ 다진 고기 200g

+ 샬롯 20g, 표고버섯, 검은버섯

+ 향신료: 소금, 설탕, 생선 소스, 조미료 가루, 식용유, 후추, 칠리, 마늘

집에서 반덕을 만드는 재료: 사진: 김치

집에서 따뜻한 떡볶이 만드는 법

1단계: 케이크와 함께 먹을 속을 만듭니다.

샬롯과 마늘을 볶다가 다진 고기 200g, 표고버섯 15g, 불린 표고버섯을 넣고 잘 볶습니다. 소금 1/4작은술, 시즈닝 파우더 1/2작은술, 후추 1/4작은술로 간을 하고 양념이 고기에 스며들도록 잘 저어줍니다. 약 15분 후 고기 속이 익으면 불을 끕니다.

2단계: 뜨거운 반덕과 함께 먹을 생선 소스를 섞는 방법

큰 그릇에 뜨거운 물 400ml를 붓고 설탕 50g과 피시소스 50ml를 넣어 잘 저어줍니다. 소스가 식으면 다진 마늘과 고추를 넣어줍니다.

3단계: 라임 없이 뜨거운 떡을 섞는다

쌀가루 200g, 타피오카 전분 120g, 찹쌀가루 60g을 물 1리터 정도에 넣고 잘 섞습니다. 냄비에 넣고 숟가락으로 반죽이 부드럽고 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 식용유 1작은술 정도를 넣고 반죽이 투명해질 때까지 저어준 후 불을 끕니다.

마지막으로 케이크를 그릇에 담고, 그 위에 다진 고기를 얹고, 튀긴 양파와 고수를 뿌린 다음, 준비된 디핑소스를 부어 맛있게 드세요.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-mua-dong-bo-re-nhung-quan-banh-duc-nong-noi-tieng-ha-noi-tieng-ha-noi-va-cach-thu-lam-chuan-vi-tai-nha-172241106165243226.htm