농산물의 부가가치 증대를 위한 예비가공 및 가공기술 개발

제품 다각화

최근 몇 년간 람동은 농산물 가공의 중요성을 인식하고, 농산물 가공 기술의 규모와 수준부터 수확 후 센터 모델 구축까지 체계적인 계획과 투자를 진행해 왔습니다. 이를 통해 동결건조, 급속 냉동, 색상 분류 등 첨단 가공 및 보존 기술을 적용하여 수확 후 농산물의 품질을 확보하고 있습니다.

기업들은 또한 점점 더 엄격해지는 시장 기준을 충족하기 위해 HACCP, ISO, 할랄과 같은 선진 품질 관리 프로세스를 적용하는 데 주력하고 있습니다. 현재까지 성 전체에 농림수산물의 예비 가공 및 가공 과정에 참여하는 사업체와 기업은 2,699개이며, 이 중 563개는 기업 규모 사업체입니다. 2025년까지 가공 농산물 비중을 24.39%까지 확대하는 것을 목표로 하고 있습니다.

칭하이성은 전통 농산물 가공 촉진에만 집중하는 것이 아니라, 각 작물의 잠재력을 최대한 활용하여 제품 다각화를 장려하고 있습니다. 커피, 두리안, 용과, 마카다미아, 캐슈넛, 후추, 해산물 등은 고도로 가공된 핵심 품목으로, 이를 통해 다양한 부가가치 제품을 창출하고 있습니다.

람동성은 커피 원두와 분쇄 커피와 같은 친숙한 제품 외에도 고품질 인스턴트 커피를 생산하는 시설을 갖추고 있어 증가하는 시장 수요를 충족하고 있습니다. 람동성 전역에 걸쳐 41개의 두리안 가공 시설이 있으며, 연간 처리 용량은 87,555톤입니다. 두리안은 냉동 제품, 두리안 아이스크림 등으로 가공되어 소비 시장을 확대하고 있습니다. 용과는 건조 용과, 주스, 와인, 사탕, 시럽 등 다양하고 독특한 맛으로 가공됩니다.

람동의 가공 농산물은 56개국 및 지역으로 수출되어 시장에서 그 품질과 명성을 입증했습니다. 이러한 수치는 람동이 농산물이 풍부한 토지의 잠재력을 효과적으로 활용하고 가치를 높이는 올바른 방향으로 나아가고 있음을 보여줍니다.

아직도 많은 과제가 남아 있습니다.

람동 농산물 가공 산업은 이러한 성과 외에도 여전히 많은 어려움에 직면해 있습니다. 그중에서도 람동 기업의 가공 기술은 선진국에 비해 여전히 뒤떨어져 있습니다. 많은 공장이 여전히 수작업 기술을 사용하고 있으며, 생산 규모도 대부분 소규모로, 대형 시장의 품질과 수량 요구를 충족하는 데 어려움을 겪고 있습니다.

생산부터 가공, 소비까지 이어지는 농업 가치 사슬은 여전히 연결성이 부족합니다. 가공 기업은 농민과 실질적인 연계가 부족하고, 안정적이고 고품질의 원료 공급원을 구축하지 못하여 원자재 부족과 가격 불안정을 초래하고, 생산 및 경영 효율성에 부정적인 영향을 미치고 있습니다.

이러한 한계를 극복하기 위해 람동은 현대 가공 기술에 대한 투자를 계속하고, 생산 능력을 개선하고, 제품을 다양화하고, 브랜드를 구축하고, 무역을 촉진하고, 소비 시장을 확대해야 합니다.

농산물 가공은 농산물의 가치를 높이는 데 필수적인 방법입니다. 하지만 성공을 위해서는 국가 정책부터 각 기업과 개인의 행동에 이르기까지 전체 시스템의 지속적인 노력과 혁신이 필요합니다. 앞으로 람동성의 농산물 가공 산업은 점점 더 커져 가는 잠재력과 규모를 바탕으로 획기적인 발전을 이루어 농산물의 가치를 높이고 새로운 시대의 농촌 경제 발전을 촉진할 것으로 기대됩니다.

출처: https://baolamdong.vn/phat-trien-so-che-che-bien-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-393762.html