쇠고기 스튜, 베트남 셰프들의 국제 무대 빛나게 해준다

두 명의 젊은 베트남 셰프가 익숙한 소고기 스튜 재료를 이용해 인상적인 요리를 만들어냈고, Culinaire Malaysia 2025 대회에서 높은 상을 수상하면서 베트남 요리의 위상을 확립하는 데 기여했습니다.

베트남 셰프 팀이 컬리네어 말레이시아 2025 대회에서 수많은 상을 수상하면서 베트남 요리는 세계 요리계에 강력한 영향력을 발휘하고 있습니다. 그중에서도 친숙한 베트남식 소고기 스튜 요리는 참가자들이 국제 심사위원단의 찬사를 받으며 빛나는 성과를 거두는 데 큰 영감을 주었습니다.

사이공 프로 셰프 협회(호찌민시관광 협회)에 따르면, 베트남 팀은 금메달 1개, 개인전 우승컵 1개, 은메달 6개, 동메달 8개를 획득했습니다. 특히, 이번 금메달 수상은 베트남이 세계 최고의 셰프들이 모이는 영국 웨일즈에서 열리는 글로벌 셰프 2026 본선 진출에 기여했습니다.

금메달 덕분에 베트남은 영국 웨일즈에서 열리는 글로벌 셰프 2026 결승전에 진출할 자격을 얻었습니다.

셰프 트린 투안 융은 사이공 재즈를 선보이며 깊은 인상을 남겼습니다. 애피타이저로 피시 케이크 빵, 메인 코스로 비프 스튜, 디저트로 망고 밀크티를 포함한 다양한 메뉴를 선보였습니다. 즉흥 연주 에서 영감을 받은 사이공 재즈는 베트남의 풍미를 존중하면서도 현대적인 감각을 더해 글로벌 셰프 결선 진출에 성공했습니다. 그는 "이 대회를 통해 베트남 요리가 더 많은 해외 ​​팬들에게 알려지고, 동시에 베트남을 찾는 관광객을 유치하는 다리 역할을 하기를 바랍니다."라고 소감을 밝혔습니다.

심사위원들은 베트남 요리사의 공연을 즐겼습니다.

뿐만 아니라, 응우옌 민 니 셰프는 비프 스튜와 비프 랍 쑤옹 피자로도 명성을 떨쳤습니다. 신선한 서양식 피자 크러스트와 비프 스튜의 풍미, 그리고 안장참 특제 소고기 소시지의 독특한 조합입니다. 이 요리로 그는 피자 부문에서 컵 3위에 올랐으며, 동서양 요리의 조화로 심사위원들에게 깊은 인상을 남겼습니다.

사이공 프로페셔널 셰프 협회 부회장인 쩐 티 히엔 민(Tran Thi Hien Minh) 여사는 "이 상은 젊은 셰프들의 재능을 인정할 뿐만 아니라, 베트남 요리의 정수를 세상에 알리고자 하는 열망을 보여줍니다. 비프 스튜와 같은 소박한 재료부터 창의성과 섬세한 장인정신을 통해 셰프들은 베트남 요리의 새로운 역사를 써냈습니다."라고 말했습니다.

출처: https://thanhnien.vn/mon-bo-kho-giup-dau-bep-viet-toa-sang-tren-san-choi-quoc-te-185250930213118104.htm