포와 꽝 국수는 세계문화유산으로 지정되어 있는데, 분보후에와 다른 맛있는 요리들은 어떨까요?

후에 소고기 국수 수프는 투아티엔후에 지방의 유산으로 과학적으로 기록되지 않았습니다. - 사진: CN

많은 사람들의 이러한 질문에 답하면서 문화재부 관계자는 국가 무형문화유산 목록에 등록하는 것은 '상향식' 결정이 아니라 지역 사회의 의지에 따라야 한다고 말했습니다.

따라서 문화 체육 관광부는 자체적으로 선정하거나 등록하지 않고, 유산을 소유한 사람과 지역 사회의 희망에 따라 지방자치단체가 모든 적절한 기준을 고려하여 무형문화유산에 대한 과학적 서류를 작성하여 문화체육관광부 장관에게 승인을 위해 제출해야 합니다.

문화유산 등록은 지방자치단체의 제안을 받아야 합니다.

문화유산국장인 레티투히엔 여사는 문화체육관광부 장관의 2010년 회람 제04/2010/TT-BVHTTDL호에 무형문화유산을 국가 무형문화유산 목록에 포함시키기 위한 과학적 서류를 준비하고 제출하는 기준, 순서 및 절차가 명확히 규정되어 있다고 말했습니다.

따라서 국가무형문화유산목록에 등재할 무형문화유산을 선정하기 위한 기준은 다음과 같습니다.

- 지역사회와 지역의 정체성을 표현하는 대표자.

- 여러 세대에 걸쳐 전해지는 문화적 다양성과 인간의 창의성을 반영합니다.

- 회복력이 뛰어나고 장기간 생존이 가능합니다.

- 지역사회의 합의에 따라 자발적으로 지명되고 보호에 전념합니다.

순서 및 절차에 관하여: 문화체육관광부 장관은 무형문화유산에 대한 과학적 자료를 준비하여 도 인민위원회 위원장에게 제출하여 문화체육관광부 장관에게 국가 무형문화유산 목록에 포함시키도록 건의해야 합니다.

서류가 제출되면 무형문화유산 과학서류 평가위원회가 업무를 진행하고 의견을 제시하게 됩니다.

문화재청장은 평가위원회의 평가의견을 토대로 무형문화유산을 국가무형문화유산 목록에 포함할지 여부를 문화체육관광부장관에게 제출하여야 한다.

투아티엔후에는 아직 후에 소고기 국수 요리에 대한 문화 유산 기록이 없습니다.

투 히엔 씨는 베트남 요리는 다양하고 풍부할 뿐만 아니라 매우 매력적이라고 ​​말했습니다.

그러나 무형문화유산을 국가목록에 등록하려면 법적 규정을 준수해야 합니다.

문화체육관광부는 각 성, 시에서 무형문화유산에 대한 연구를 지속적으로 수행하고, 목록을 작성하고, 전통음식 분야와 관련된 과학적 유산 목록을 작성하여 국가무형문화유산 목록에 포함시키도록 항상 장려하고 있습니다.

최근 들어 많은 지방과 도시에서 전통 요리 분야와 관련된 과학적 유산 프로필을 작성하여 목록에 올렸습니다.

예를 들어, 피아 케이크를 만드는 직업(속짱), 채식 요리를 준비하는 기술(따이닌), 라이붕 쌈을 만드는 직업(동탑), 백태족의 카우센 케이크와 치찹 케이크를 만드는 직업(디엔비엔), 청 케이크와 지아이 케이크를 만드는 직업(푸토), 티엥족의 찬주를 만드는 기술(빈프억) 등이 있습니다.

그러나 지금까지 투아티엔후에성에서는 후에 소고기 국수에 대한 과학적 유산 프로필을 확립하지 못했습니다.

판 탄 하이(Phan Thanh Hai) 씨는 투아 티엔 후에(Thua Thien Hue) 성 문화, 스포츠, 관광부 장관은 Tuoi Tre Online 에 현재 이 지방이 반 꾸(Van Cu) 마을 당면 제조 직업에 대한 서류를 제출 중이라고 확인했습니다.

출처: https://tuoitre.vn/pho-va-mi-quang-duoc-ghi-danh-di-san-bun-bo-hue-va-bao-mon-ngon-khac-thi-sao-20240816175845846.htm