호치민시의 한 식당은 '냄새 나는' 이름과 '충격적인' 가격을 가지고 있지만 항상 손님으로 붐빈다.

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"Com tam dung"은 4군, 13구에 위치한 레스토랑입니다.

이전에는 이 식당이 솜찌에우 시장 입구 바로 앞에 있었는데, 상인들이 매일 오후 쓰레기를 모아 트럭이 와서 수거하기를 기다리곤 했습니다. 이 "식별 특징" 때문에 언제부터 손님들이 이 식당을 "깨진 쌀 창고"라고 부르기 시작했는지 아무도 모릅니다.

이후 식당은 이전 위치에서 약 1km 떨어진 레반린 거리로 이전했지만, 그 독특하고 "냄새 나는" 이름은 여전히 그대로 유지되었습니다. 식당은 전날 오후 4시부터 다음 날 새벽 2~3시까지 영업하며, 밤이 깊어질수록 점점 더 붐빕니다.

손님들에 따르면, 이 식당은 넓은 인도에 위치해 있으며 주인이 직접 깨끗하게 관리하고 있다고 합니다. 음식은 유리벽으로 보호되는 스테인리스 스틸 테이블에 담겨 있어 코로나19 이전처럼 흩어지지 않습니다. 식당 근처에는 쓰레기 매립장도 없습니다.

이 브로큰 라이스 레스토랑은 갈비, 베이비 백립, 계란찜, 계란 프라이, 구운 삼겹살, 오징어 튀김 등 매우 다양한 메뉴를 선보이며, 파기름, 무, 새콤달콤한 파파야 절임과 함께 제공됩니다. 온라인에서 판매되는 메뉴로는 계란 소시지 밥, 돼지갈비 껍질 밥, 구운 돼지갈비 브로큰 라이스, 오징어 튀김 밥, 돼지귀 브로큰 라이스, 계란 프라이 등이 있으며, 평균 가격은 1인분에 5만~10만 동입니다.

이 레스토랑은 다양한 메뉴를 제공합니다. 사진: My Nguyen/Saigonanuong

이 식당에서 가장 많이 주문하는 두 가지 요리는 돼지갈비, 가죽, 계란을 넣은 전통 밥과 오징어 요리입니다.

갈비는 별도의 소스를 사용하지 않고 사장님이 직접 레시피대로 양념하여 독특한 풍미를 더합니다. 고기는 크고 두껍고, 적당히 구워져 촉촉하고 달콤하며, 건조하거나 질기지 않습니다. 다만 고기 속은 너무 기름지지 않아 탕수육과 함께 드셔야 합니다. 이곳의 탕수육은 묽어서 끈적거리지 않고, 밥도 딱 알맞게 익어 부서지거나 부서지지 않고 쫄깃한 식감을 자랑합니다.

이 레스토랑의 튀긴 닭고기와 오징어 요리는 둘 다 꽤 크고 통통하며, 윤기가 나고 눈길을 끄는 색깔을 가지고 있습니다.

길거리 음식이지만 가격은 "비싸다"고 할 수 있습니다. 갈비, 돼지껍데기, 소시지가 들어간 밥 한 접시는 9만 동(VND)으로, 일반 으깬 밥 한 접시의 두 배입니다. 고기가 들어간 오징어는 크기에 따라 8만 동에서 10만 동(VND)입니다. 이 가격에는 아이스티, 물수건, 추가 밥은 포함되지 않습니다.

쌀값이 비싸서 이 식당 주인은 오랫동안 지역 주민과 손님들에게 "양 혀 베이 부인"이라는 별명으로 불렸습니다. 지금까지 이 식당은 각 메뉴의 정확한 가격을 표시한 메뉴를 제공하지 않았습니다. 손님들은 비싼 가격에 "깜짝 놀라지" 않으려면 식당에 오실 때 가격을 물어보셔야 합니다.

최근 몇 년 동안 "쓰레기 더미 깨진 밥"은 소셜 미디어에서 점점 더 유명해졌습니다. 특히 많은 유명 인사들이 베이 부인의 깨진 밥 요리를 칭찬하며 방문했습니다. 이 식당의 깨진 밥 요리에 대한 그들의 생각을 공유하는 영상이 수백 개에 달합니다.

하지만 유명해진 이후, 이 식당은 품질과 가격 논란을 끊임없이 불러일으켰습니다. 음식이 맛있다는 칭찬을 아끼지 않는 사람들도 있지만, 길거리에서 파는 찰밥집치고는 가격이 너무 비싸고, 에어컨도 없고, 서비스도 형편없다며 반대하는 사람들도 많았습니다.

한 고객이 20만 동(VND)에 갈비, 돼지껍질, 소시지, 계란, 중국식 소시지가 들어간 밥 요리 사진을 공유했습니다. 이 고객은 "가격 대비 품질이 훌륭합니다."라고 말했습니다. 사진: Lyvu0603

끝없는 논란에도 불구하고 식당은 여전히 손님들로 북적입니다. 많은 해외 유튜버들도 호기심을 갖고 이 식당을 찾아와 즐기고 있습니다.

"Com tam gao yang di tran chuong but only for rich people(부자들만 좋아할 수 있는)." 호찌민에서 5년 넘게 거주 중인 한국인 유튜버 최종락 씨의 말입니다. 그는 형과 친구 한 명과 함께 97만 5천 명의 구독자를 보유한 유튜브 채널을 운영하고 있으며, 각 영상은 보통 수만에서 수백만 회에 달하는 조회수를 기록합니다.

최 씨는 식당 가격이 비싼 편이라고 하면서도 음식 맛 때문에 고개를 끄덕였다. 그의 말에 따르면, 식당 공간은 깨끗했고 "상상했던 것처럼 쓰레기 매립장"이 아니었다고 한다.

시퀀스 02_18.mp4 — 최 씨는 고개를 끄덕이며 구운 갈비를 칭찬했다.

주인에게 비싼 가격에 대해 묻자, 주인은 망설임 없이 이렇게 대답했습니다. 25,000동짜리 오리알 밥도 있는데, 돈 주고 사먹는 게 최고입니다. 주인에 따르면 돼지갈비, 돼지껍질, 소시지를 곁들인 볶음밥은 90,000동이고, 오징어채를 추가하면 190,000동이라고 합니다.