빠른 식습관은 많은 해로운 영향을 끼칩니다. 의사가 올바른 식습관을 알려줍니다.

빠른 식사는 많은 양의 음식을 입에 넣고 빠르게 씹어 짧은 시간 안에 계속 삼키는 행위입니다.

도시 환경에서는 패스트푸드 습관이 흔한데, 삶의 속도가 빠르고 업무 압박으로 식사 시간이 짧아지기 때문입니다.

너무 빨리 먹는 것의 해로운 영향

호치민시 의과대학병원 3호점 응우옌 쫑 틴(Nguyen Trong Tin) 원장은 우리가 음식을 보거나 냄새를 맡는 순간부터 소화 과정이 시작된다고 말했습니다. 부교감신경계가 침샘, 위샘, 췌장을 자극하여 소화액을 분비합니다. 맛을 보고 씹을 때 침샘은 아밀라아제를 분비하여 전분을 분해하고, 기계적 분쇄 작용은 음식의 크기를 줄여 위의 부담을 줄이는 데 도움이 됩니다.

삼킬 때 식도 연동 운동은 상부 및 하부 식도 괄약근과 협력하여 음식을 위로 운반합니다. 위는 음식을 받아 수축하면서 염산과 여러 효소가 함유된 위액과 혼합하여 음식의 단백질, 지방, 전분을 소화하는 동시에 십이지장으로 배출되는 속도를 조절합니다. 이러한 일련의 반응은 기관 간의 원활한 조율을 필요로 하며, 최적의 결과를 얻기까지는 일정 시간이 걸립니다.

빠른 식사는 섭취하는 칼로리 양이 필요량을 초과하게 만들어 쉽게 체중 증가와 비만으로 이어집니다.

사진: AI

너무 빨리 먹으면 신체는 위의 생리적 반응을 완료할 시간이 없어 다음과 같은 결과가 발생합니다.

기계적 소화 감소 : 음식이 잘 으깨지지 않고, 소화 효소와의 접촉 면적이 줄어들어 타액에 있는 아밀라아제가 효과적으로 작동하지 못하고, 이를 보상하기 위해 위가 더 강하게 수축하여 평활근이 피로해지고 위가 비워지는 속도가 느려집니다.

갑작스러운 위장 과부하 : 많은 양의 음식이 빠르게 소화되면 위벽이 심하게 팽창하여 G 세포가 과도한 가스트린을 분비하게 되고, 점막이 쉽게 자극을 받습니다. 특히 기존에 궤양이 있는 사람에게는 증상이 더 심해질 수 있습니다.

식도-위 협응 장애 : 계속해서 삼키면 하부 식도 괄약근이 빠르게 열리고 닫혀야 하며, 이로 인해 위압이 높아져 산이 식도로 역류할 위험이 커집니다.

포만감 신호 감소 : 시상하부의 포만감 중추는 콜레시스토키닌과 렙틴 호르몬으로부터 충분한 신호를 받는 데 약 15~20분이 필요합니다. 빨리 먹으면 섭취하는 칼로리 양이 필요량을 초과하게 되어 체중이 증가하고 비만이 됩니다.

복부 팽창 및 소화불량 위험 증가 : 빨리 삼키면 많은 양의 공기를 삼키게 되어(공기연하증으로 이어짐) 소화가 느려지고 위와 장에 가스가 생겨 복부 팽창과 트림이 발생합니다.

올바르게 먹으세요

트롱 틴 박사에 따르면, 건강한 소화계를 위해서는 제대로 먹어야 합니다. 음식을 먹을 때는 색깔을 보고, 냄새를 맡고, 맛을 느끼고, 씹는 소리를 듣는 등 모든 감각을 활용하여 소화액 분비 반사 작용을 최대한 자극해야 합니다.

또한, 일하거나 휴대폰을 보거나 스트레스를 생각하는 동안에는 음식을 먹지 마세요. 씹는 연습을 충분히 하고 천천히 삼키는 연습을 하세요. 한 입 먹을 때마다 20~50번 씹어 잘게 부수고 침과 잘 섞은 후 삼키세요. 삼킨 후에는 다음 음식을 입에 넣기 전에 몇 초 정도 기다려 위가 적은 양의 음식을 소화하는 데 도움을 주세요. 포만감 신호가 제대로 전달되도록 하려면 정식은 20~30분 이내에 드세요.

간단히 말해, 빨리 먹는 것은 시간을 절약해 주지만, 자연적인 소화 리듬을 방해하여 소화 효율 저하, 역류 위험 증가, 비만, 운동 장애, 위벽 손상 등 여러 가지 결과를 초래하기 때문에 좋지 않은 습관입니다. 올바른 식습관은 소화계 기능을 최적화하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 체중 조절을 개선하고 장기적인 소화기 질환의 위험을 줄여줍니다.

출처: https://thanhnien.vn/thoi-quen-an-nhanh-gay-nhieu-tac-hai-bac-si-chi-cach-an-dung-185250827234014788.htm