동단 강황전분, 4성급 OCOP 제품 목표

가족과 지역 주민들이 대대로 재배하고 낮고 불안정한 가격에 판매해 온 강황의 가치를 어떻게든 높이고자 하는 열망으로, 딴린군 박르엉읍에 사는 레티레탐 씨는 전통적인 수작업 방식을 대체할 강황 전분 생산 및 가공 기계와 장비에 투자하는 과감한 사업을 시작했습니다.

그 덕분에 탐 씨가 생산한 동단 강황 전분 제품은 탄린구 인민위원회로부터 지구 단위 3성급 OCOP 제품으로 인정을 받았습니다.

박르엉(Bac Ruong) 사에 가서 이곳 주민들의 붉은 강황 재배 상황을 물었더니 모두들 흥분했습니다. 박르엉 사 2촌의 응우옌 티 본(Nguyen Thi Bon) 씨는 흥분한 목소리로 이렇게 말했습니다. "저는 오랫동안 마을 사람들과 함께 붉은 강황을 재배해 왔습니다. 주로 덩이줄기를 팔기 위해서였죠. 하지만 가격이 불안정해서 가끔은 가격이 낮더라도 판매할 수밖에 없었습니다. 강황 덩이줄기를 오래 보관할 수 없어서 재배자들이 강황에 관심이 없었거든요." 그런데 동단(Dong Dan) 강황 전분 가공 공장이 설립된 이후, 마을 사람들과 저는 재배 면적을 넓히고 붉은 강황에 더 많은 투자를 했습니다. 생산된 모든 강황은 동단 강황 전분 공장에서 안정적인 가격으로 구매하고 있습니다. 마을 사람들은 붉은 강황 재배에 매우 자신감을 가지고 있습니다.

레티레탐(Le Thi Le Tham) 여사는 가족들로부터 강황 가루 제조법을 전수받아 2018년 동단(Dong Dan) 강황 전분 생산 및 가공 사업을 시작했습니다. 3억 동(VND) 이상을 투자하여 공장을 짓고, 강황 전분의 영양소를 보존하기 위해 세척, 분쇄, 착즙, 여과, 건조 등의 작업을 밀폐된 공간에서 진행하는 설비를 갖추었습니다. 강황 전분 생산 및 가공에 필요한 기계 및 장비 덕분에 탐 여사는 박르엉(Bac Ruong), 응이득(Nghi Duc), 후이키엠(Huy Khiem) 지역의 약 20가구와 협력하여 연간 20~30톤의 붉은 강황을 생산하고 있으며, 신선한 강황 1kg당 5,000~6,000동(VND)의 시장 가격에 판매하고 있습니다. 동단 강황 전분 생산 및 가공 시설의 소유주인 레 티 레 탐(Le Thi Le Tham) 씨는 강황 전분으로 가공하기 위해 붉은 강황을 선택했다고 밝혔습니다. 커큐민 함량이 높아 의약품 및 화장품으로 활용 가능하며, 건강에도 좋습니다. 생강황 약 30kg을 건조 강황 전분 1kg으로 가공할 수 있으며, 가공 비용은 약 40만~45만 동(VND)입니다. 그녀의 동단 강황 전분 스타트업 프로젝트는 2020년 빈투 언성 여성 창업 경진대회에서 3위를 차지했습니다. 최근 그녀의 동단 강황 전분 제품은 탄린현 인민위원회로부터 지역 단위 OCOP 3스타 기준을 충족하는 것으로 인정받았습니다. 이는 탐 씨가 4스타, 5스타 달성이라는 더 높은 목표를 향해 나아가는 동기가 되었습니다.

젊음과 열정으로 Tham 씨는 지역 특산품을 널리 알리는 데 열정적입니다. 동단 강황 전분 제품은 전자상거래 플랫폼과 소셜 네트워킹 사이트를 통한 홍보를 통해 많은 국내 고객에게 도달했습니다. 뿐만 아니라, 그녀는 현재 동단 강황 전분 제품이 4스타 인증을 받도록 끊임없이 노력하고 있습니다. 동시에, 농산물 소비 증대, 일자리 창출, 그리고 가공식품의 가치 제고를 통해 지역 경제 활성화에 기여하고자 타피오카 전분 관련 두 번째 스타트업 프로젝트를 진행하고 있습니다.

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