말차 밀크티, 매콤한 볶음면 등 축제 손님들을 사로잡는 요리들

호치민시의 두 가지 활기찬 상징인 응우옌 후에 보행자 거리와 레러이 거리는 2024년 말 최대 규모의 국제 음악 및 요리 행사인 Flavors Vietnam 2024 x HOZO 국제 음식 축제 의 축제 분위기로 환하게 밝아졌으며, Vietcetera에서 제공한 데이터에 따르면 50만 명 이상의 참석자가 모였습니다.

Dim Tu Tac, Sedaap Noodle, Japanit Matcha & Coffee House 등 유명 브랜드를 포함한 60개의 음식 노점이 참가하는 이 축제는 방문객들에게 다양하고 풍부한 요리 여행을 선사했습니다.

익숙한 길거리 음식부터 고급 요리까지, 멕시코, 중국, 일본 등 세계 각국의 독특한 맛을 즐길 수 있습니다. 특히, 이번 축제에서 유명 레스토랑과 브랜드들이 선보이는 특별 메뉴들은 베트남과 아시아 요리의 다양성과 매력을 더욱 돋보이게 했습니다.

2024년 호치민시에서 열리는 국제 음식 축제인 Flavors Vietnam 2024 x HOZO 국제 음식 축제 에서 손님들을 사로잡는 요리는 다음과 같습니다.

일본식 말차 밀크티

Japanit Matcha는 일본의 전통과 현대적인 스타일이 완벽하게 조화를 이룬 프리미엄 마차 음료와 디저트를 제공하는 곳입니다.

사진: FB JAPANITCOFFEE&MATCHAHOUSE

순수 말차에 신선한 우유와 크림을 넣어 만든 일본식 말차 밀크티는 부드럽고 상쾌한 맛과 풍부한 녹차 향을 선사합니다. 바텐더들은 창의력을 발휘하여 독특하고 눈길을 사로잡는 다양한 메뉴로 베트남 사람들의 입맛에 완전히 새로운 바람을 불어넣었습니다. 치아토, 플랜, 시라타마 등 다양한 토핑을 더해 말차를 즐길 수 있어 많은 베트남 젊은이들의 사랑을 받는 곳입니다.

팥이 들어간 말차 아이스크림과 말차 티라미수 케이크가 축제장을 사로잡는다

아이스크림은 순수한 마차로 만들어졌으며 방부제가 전혀 들어가지 않았고, 부드럽게 끓인 팥과 함께 제공되어 단맛과 신선함의 균형을 이룹니다.

사진: FB JAPANITCOFFEE&MATCHAHOUSE

마차 티라미수는 부드러운 스펀지 케이크 위에 마스카르포네 크림을 얹고 순수한 일본식 마차 가루를 뿌린 가볍고 섬세한 디저트입니다.

신선한 새우 만두

얇고 투명한 반죽 껍질 안에는 신선한 새우가 들어 있어 가볍게 양념하여 본래의 단맛을 그대로 간직하고 있습니다. 모든 만두는 완벽하게 쪄서 부드럽고 풍미가 그대로 살아 있습니다.

새우 만두는 광둥성 출신의 셰프들이 직접 만든 딤섬으로, 손님들에게 큰 호평을 받고 있습니다. 각 만두의 무게는 거의 비슷하며, 만두피는 매우 얇지만 만두를 집어도 찢어지지 않습니다. 새우 속은 갓 조리되어 항상 신선하고 따뜻합니다.

소금에 절인 계란 커스터드 번

이 요리의 하이라이트는 부드럽고 매끄러운 반죽으로 감싼 녹은 기름진 소금 계란 소입니다.

만두 속이 마르지 않도록 적당한 온도에서 쪄야 합니다.

세다프 국수 달콤매콤 볶음 국수

세다프 누들은 다양하고 풍부한 맛과 높은 품질로 사랑받는 인스턴트 라면 브랜드입니다.

사진: FB SEDAAP NODLES 베트남

세다프 국수는 끓는 물에 데친 후, 특제 양념과 함께 고추와 설탕을 섞어 볶아 달콤하고 매콤한 맛을 조화롭게 냅니다. 계란, 채소, 잘게 썬 닭고기 등의 토핑을 얹어 풍미를 더하세요. 튀긴 국수 외에도 레몬그라스, 라임 잎, 강황으로 만든 향긋한 소토 향 육수에 면을 삶아 만든 인도네시아식 소토 맛 국수도 있습니다. 잘게 썬 닭고기, 볶은 양파, 레몬을 넣으면 풍미가 더욱 살아납니다. 일반 국수 요리 외에도 세다프 국수는 살짝 짭짤하고 바삭한 맛으로 생으로 간식으로 먹기도 합니다.

이 축제의 또 다른 특별한 하이라이트는 프리미엄 공간인 Mastercard Lounge입니다.

이 공간에서 참석자들은 Layla Kitchen & Bar, IBUKI, Osterberg Ice Cream 등 대표적인 브랜드의 독특한 요리 워크숍에 참여할 기회를 가졌으며, 행운권 추첨 게임, 언론 투어, 애프터 파티 등 흥미진진한 체험 활동도 많이 진행되었습니다.

이 축제는 베트남 F&B 산업의 선도적 기여와 혁신을 기리는 2024년 플레이버스 어워드(Flavors Awards 2024) 의 개최 장소이기도 합니다.

세 가지 시상 부문을 통해 수상자가 결정됩니다. 심사위원상은 주요 요리 전문가가 판단하여 뛰어난 업적을 기리는 상이고, Vietcetera 편집자 추천상은 호치민 시에서 새롭게 떠오르는 독특하고 탐험할 가치가 있는 식당과 리조트 경험 및 장소를 탐색 하는 상이며, Flavors Collection은 지역 사회에서 투표로 선정됩니다.

출처: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/tra-sua-matcha-mi-xao-vi-cay-nhung-mon-an-thu-hut-thuc-khach-trong-le-hoi-185241220181813328.htm