여러 날 동안의 경쟁 끝에, 베트남 국제 페이스트리 셰프 경연대회에서는 국내외 셰프와 제빵사 500여 명에게 수많은 상이 수여되었습니다.
베트남 출신 셰프들에게 많은 상이 수여되었습니다. - 사진: HK
베트남 국제 베이커리 셰프 경연대회(12월 11일~14일)에서 며칠간 치열한 경쟁 끝에 국내외 셰프와 베이커 500여 명이 조직위원회로부터 상을 받았습니다. 수상자는 챔피언십 컵 20개, 금메달 45개, 은메달 74개, 동메달 127개입니다. 베트남 관광협회는 베트남 국제 베이커리 셰프 경연대회인 베트남 베이커리 컵 2024(VNBC) 시상식을 개최했습니다. 베트남 케이크와 피자 장식 부문에서 은메달 2개, 동메달 2개를 포함해 총 4개의 상을 수상한 응우옌 호앙 브엉 셰프는 이번 대회에서 베트남의 암석 이미지를 케이크 장식에 활용하여 강렬한 국가적 정체성을 표현했다고 밝혔습니다. 나무, 나뭇잎, 강, 시냇물이 그려진 그림은 심사위원단의 높은 평가를 받았습니다. "이 대회를 통해 셰프들은 베트남 케이크가 매우 독특하고, 눈길을 사로잡는 조합과 장식을 통해 기본적인 풍미를 유지할 수 있다는 것을 깨달았습니다. 우리는 최고의 맛있는 베트남 요리를 선보였으며, 제빵사들의 기술은 지역 최고의 실력을 자랑합니다."라고 브엉 셰프는 말했습니다. 시상식에서 베트남 관광 협회 회장인 부 테 빈(Vu The Binh) 씨는 전문 베트남 셰프 팀의 노고를 높이 평가했습니다. 더 많은 베트남 셰프들이 국제 대회에 참여함으로써 국제 무대에서 베트남 요리의 위상을 더욱 공고히 할 수 있을 것입니다. 최근 몇 년 동안 베트남 요리는 세계 무대에서 높은 순위를 차지했으며, 특히 여러 지역의 특산품인 케이크는 베트남 요리의 다양성을 더했습니다. 빈 씨는 젊고 재능 있는 제빵사들을 통해 제빵 업계가 국제적인 경쟁력을 갖추기 위한 노력을 기울이기를 희망합니다. 또한, 제빵 업계는 관광을 촉진하고 관광객이 제빵소를 방문하도록 유도하는 것을 목표로 합니다. 실제로 미식 관광이 체계적으로 추진된다면 베트남에 많은 해외 관광객을 유치할 수 있을 것입니다. 사이공 전문 요리사 협회 부회장인 쩐 티 히엔 민(Tran Thi Hien Minh) 씨는 베트남이 국제 기준에 맞춰 베이킹 경연대회를 개최하는 것은 이번이 처음이며, 해외 요리사들의 높은 평가를 받고 있다고 밝혔습니다. 이 대회는 베트남의 베이킹 분야 역량을 입증할 뿐만 아니라 젊은 세대에게 영감을 불어넣고, 여러 국가의 참여를 유도하는 연례 행사로 자리매김할 수 있는 토대를 마련합니다. "이 대회를 통해 많은 국제 제빵사들이 높은 상금을 걸고 젊고 빠르게 성장하는 요리사들과 경쟁하게 된다면, 주최측은 베트남이 전 세계 케이크 생산의 요람이 될 것으로 기대합니다."라고 히엔 민 부회장은 전했습니다.
이번 행사를 계기로 베트남관광 협회는 베트남 셰프 협회와 베트남 제빵협회를 공식 출범시켰습니다. 2024년 제빵협회 회원들은 11개 대회에 참가하여 118개의 국제 상을 수상했습니다. 평가에 따르면, 베트남 전문 셰프 팀은 국제 무대에서 점점 더 입지를 굳건히 하고 있습니다.
호치민 시는 협회의 활동을 지원하고 지휘하는 데 중요한 역할을 하며, 국제적으로 요리 와 제빵 분야에서 베트남의 명성을 높이는 것을 목표로 합니다.
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