과일 산업을 위한 새로운 전략 구축

동기아오 식품 수출 주식회사에서 패션프루트를 가공하여 수출하고 있습니다.

농림환경부 작물생산식물보호국에 따르면, 현재 베트남에는 130만 헥타르가 넘는 과수원이 있으며, 연간 생산량은 약 1,500만 톤입니다. 그중 바나나는 16만 1천 헥타르, 파인애플은 5만 2천 헥타르, 코코넛은 약 20만 2천 헥타르, 패션프루트는 1만 2천 헥타르가 넘습니다.

잠재력은 크지만 가치는 낮음

농업 환경부 과학기술부 부국장 응우옌 누 꾸엉에 따르면, 과일나무 그룹은 농업 성장의 원동력으로서의 역할을 확고히 하고, 농가 소득을 늘리고, 수출 매출에 크게 기여하고 있습니다.

그러나 지금까지 "수출 10억 달러 클럽"에 가입한 과일은 두리안뿐이다. 패션프루트, 바나나, 파인애플, 코코넛은 많은 장점과 수출 잠재력을 갖춘 과일이지만 아직 원하는 수출액을 달성하지 못했다.

구체적으로 2024년 베트남의 바나나 수출액은 3억 8천만 달러에 달할 것으로 예상되며, 이는 전 세계 바나나 무역액(153억 달러)의 2.5%에 해당합니다. 현재 베트남은 세계 바나나 수출국 순위 9위를 차지하고 있습니다.

U&I 농업 주식회사(Unifarm)의 이사회 의장이자 대표이사인 Pham Quoc Liem 씨는 바나나 수출 총액과 현재 바나나 재배 면적을 기준으로 볼 때 이 제품의 가치는 헥타르당 연평균 약 2,400달러로 평가될 수 있으며, 이는 잠재력에 비하면 낮은 수준이라고 말했습니다.

"베트남 바나나 산업은 향후 최대 40억 달러 규모로 성장하여 세계 바나나 산업을 선도할 것으로 예상합니다. 이러한 목표는 쉽지 않지만, 기업과 협동조합의 대규모 생산 지원, 첨단 기술 적용, 일관된 제품 품질 유지가 있다면 충분히 실현 가능합니다."라고 Liem 씨는 단언했습니다.

패션프루트와 관련하여, 베트남은 현재 세계 10대 생산국이자 수출국 중 하나입니다. 신선 및 가공 패션프루트 생산량의 약 70~80%가 20개국 이상으로 수출됩니다.

2024년 패션프루트 수출액은 1억 7,200만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2025년 1~5개월 동안 패션프루트 제품 수출액은 8,950만 달러로, 2024년 동기 대비 14.5% 증가할 것으로 예상됩니다.

이 품목 역시 곧 10억 달러 수출 대열에 합류할 것으로 예상됩니다. 특히 베트남의 보라색 패션프루트 품종은 남미의 노란색 패션프루트 품종과 달리 신선한 과일 형태로 전 세계에서 큰 호응을 얻고 있습니다.

파인애플은 패션프루트 못지않은 잠재력을 가지고 있으며, 2026년까지 807,000톤의 생산량이 예상됩니다. 베트남 파인애플 제품은 유럽, 미국, 중국, 일본, 호주 등으로 수출되었습니다.

예측에 따르면, 글로벌 파인애플 시장은 2028년까지 368억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 그러나 2025년 5월 말 기준, 베트남의 가장 큰 파인애플 수출 시장은 수출액이 1,656만 달러인 유럽이었고, 그 뒤를 이어 미국 시장이 720만 달러의 매출을 기록했습니다.

씨앗과 기술에 투자하다

농업환경부 쩐 탄 남 차관은 패션프루트, 파인애플, 코코넛, 바나나에 대한 세계 시장 수요가 증가하고 있으며, 많은 기업들이 수요를 충족할 만큼 공급이 충분하지 않다고 보고하고 있다고 밝혔습니다. 그러나 이러한 제품의 매출을 수십억 달러로 끌어올리려면 품종이 중요한 역할을 하는 "기술 혁명"이 필요합니다.

지금 당장 우리 산업을 적극적으로 재편하지 않으면 우위를 잃고 같은 지역 다른 나라들에 뒤처지게 될 것입니다. 따라서 신선 식품 수요를 충족하는 무병 패션프루트, 해충 및 질병(특히 파나마시들음병)에 강한 바나나, 가공에 적합한 고수확 파인애플, 수출용 고수확 신선 코코넛 등 신품종 연구를 촉진해야 합니다.

"핵심 생산 지역"은 명확하게 정의되어야 하며, 품질 관리와 기술 통합을 기반으로 지역 코드 등록 및 추적성을 확대해야 합니다.

나푸드 주식회사(Nafoods Joint Stock Company)의 응우옌 만 훙(Nguyen Manh Hung) 이사회 의장은 기업 활성화를 위해 기업이 수익을 창출하여 연구 및 기술 개발에 재투자할 수 있도록 지원하는 정책, 특히 기술 수입에 대한 구체적인 정책이 필요하다고 말했습니다. 예를 들어, 패션프루트를 접목하려면 여러 국가에서 씨앗을 수입해야 하고, 그 후 기질, 비료, 테이프, 절단용 칼 등을 수입해야 합니다.

따라서 기업들은 수입이 신속하고 효과적으로 이루어질 수 있도록 명확한 규정을 마련하기를 기대합니다. 정책이 유리하다면 많은 기업들이 종자 분야에서 과학기술의 적용을 촉진하는 데 기꺼이 참여할 것입니다.

육종기술 외에도 패션프루트, 바나나, 파인애플 등의 과일은 수확 후 쉽게 손상되기 때문에 적절한 보존기술이 필요합니다.

농업 전기기계 및 수확 후 기술 연구소 소장인 Pham Anh Tuan 씨에 따르면, 연구소에서는 많은 뛰어난 기술을 성공적으로 연구, 습득하고 이전했습니다. 필름 형성제를 사용하여 신선한 과일을 보존하는 기술, 제품의 색상, 냄새, 영양소를 보존하는 데 도움이 되는 히트 펌프 건조 기술, 품질 보존을 극대화하고 보존 시간을 연장하는 동결 건조, 액체를 이용한 초고속 냉동은 냉동 시간을 단 18~20분으로 단축하여 IQF 기술에 비해 전기 비용을 50% 절감하고 기술 투자 비용은 일본에서 수입한 것에 비해 30%에 불과합니다.

nhandan.vn

출처: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html