100 Gerichte aus Tra Vinh Wachskokosnüssen im vietnamesischen Rekordbuch verzeichnet

Als Teil der 12 Hauptaktivitäten des Tra Vinh Wax Coconut Festival 2024 fand am 27. August 2024 in einer aufregenden und enthusiastischen Atmosphäre bei einem Festival mit lokalen Produkten der Wettbewerb statt, bei dem es darum ging, 100 köstliche Gerichte aus Wachskokosnüssen zuzubereiten und einen vietnamesischen Rekord aufzustellen.

Viele Gerichte aus Wachskokosnuss werden auffallend und ansprechend präsentiert. Foto: Organisationskomitee

Die Teams nahmen mit über 100 Gerichten aus Wachskokosnüssen am Wettbewerb teil, wie etwa: Taro-Kuchen mit Wachskokosnüssen, gegrillter Geldbaum mit Wachskokosnüssenbutter, Wachskokosnüssen-Crêpe, Wachskokosnüssen-Nudelsuppe, Frühlingsrollen mit Wachskokosnüssenmilch, gemischtes Wachskokosnüssen-Schokoladeneis, gegrilltes Rindfleisch mit Wachskokosnüssen-Sauce, …

Dies ist eine der Aktivitäten im Rahmen des 100-jährigen Tra Vinh Wax Coconut Festivals im Jahr 2024. Der Wettbewerb zielt darauf ab, das Bewusstsein für den Schutz der Eigenschaften sowie den Aufbau, die Erhaltung und die Entwicklung der Marke Wax Coconut zu schärfen.

Am Ende des Wettbewerbs vergab das Organisationskomitee einen ersten Preis, einen zweiten Preis, zwei dritte Preise und elf Trostpreise.

Aus diesem Anlass gab die Vietnam Record Association dem Volkskomitee des Bezirks Cau Ke die Entscheidung bekannt, einen vietnamesischen Rekord mit dem Inhalt „Das Ereignis zur Verarbeitung von Gerichten und Präsentation von Produkten aus Cau Ke-Wachskokosnüssen in Vietnam“ aufzustellen.

Tra Vinh verfügt über eine Gesamtfläche von 27.359 Hektar mit Kokospalmen und einer Fruchtfläche von über 23.540 Hektar. Damit liegt es (nach der Provinz Ben Tre) an zweiter Stelle im Land und erzielt eine Ernte von fast 450 Millionen Früchten pro Jahr. Davon werden 1.277,6 Hektar Wachskokosnüsse in 6 Distrikten und Städten angebaut, der größte Anteil konzentriert sich jedoch auf den Distrikt Cau Ke mit 1.145,7 Hektar, von denen 70 Hektar den VietGAP-Standards entsprechen.

In jüngster Zeit hat die Provinz Tra Vinh Hunderte wertvoller Kokosnussprodukte entwickelt. Insbesondere bei der Wachskokosnuss erreichen drei Produkte 3 OCOP-Sterne, sieben 4 OCOP-Sterne, drei potenzielle 5-Sterne-OCOP-Sterne und ein 5-Sterne-OCOP-Produkt. Wachskokosnüsse werden zu vielen köstlichen und gesunden Gerichten verarbeitet. Gemäß der Strategie zur Modernisierung der Kokosnuss-Wertschöpfungskette im Zeitraum 2022–2025 wird die Provinz weitere 550 Hektar Spezialanbaufläche für Wachskokosnüsse erschließen.

Darüber hinaus hat Tra Vinh Vorgaben für den Aufbau der Marke Wachskokosnüsse gemacht, wie etwa die Planung von Anbaugebieten, die Ausweitung des Anbaus und die Produktion in Richtung Bio und VietGAP.

Investitionen in und Entwicklung der Infrastruktur zur Entwicklung von Wachskokosnanbaugebieten. Einsatz fortschrittlicher Saatguttechnologie, insbesondere embryo- und gewebekultivierter Kokosnusssorten mit hohem Wachsgehalt, zur Verbesserung der Produktivität und Produktqualität.

Quelle: https://www.congluan.vn/100-mon-an-tu-dua-sap-tra-vinh-duoc-ghi-vao-sach-ky-luc-viet-nam-post309553.html