Schwarze Bohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind neben anderen Bohnen wie Erbsen und Linsen in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel. Trotz ihres Namens haben schwarze Bohnen tatsächlich eine dunkelviolette Farbe.
„Wie die meisten Bohnen sind schwarze Bohnen vielseitig und preiswert“, sagt die Ernährungsberaterin Natalie Romito. „Sie können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden und schmecken warm oder kalt köstlich. Außerdem haben sie eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.“
„Schwarze Bohnen sind reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen. Sie sind eine großartige Quelle für pflanzliches Eiweiß und liefern 15 Gramm Eiweiß pro gekochter Tasse sowie viele andere wichtige Nährstoffe“, sagt Romito.
Laut Verywell Health enthält eine Tasse gekochte schwarze Bohnen außerdem 256 µg Folsäure oder Vitamin B9, 360 µg Kupfer, 800 µg Mangan, 400 µg Thiamin oder Vitamin B1 … Darüber hinaus enthält sie auch Magnesium, Eisen, Phosphor und Zink.
Schwarze Bohnen haben viele beeindruckende gesundheitliche Vorteile (Fotoillustration: Shutterstock).
4 Vorteile von schwarzen Bohnen
„Manchmal übersehen wir Bohnen, wenn wir über Superfoods sprechen. Aber schwarze Bohnen haben eine bemerkenswerte krankheitsbekämpfende Wirkung“, sagt Romito.
Reduzieren Sie das Krankheitsrisiko
Schwarze Bohnen sind reich an Antioxidantien, die helfen, Schäden durch freie Radikale zu bekämpfen. Zu viele freie Radikale im Körper können zu schnellerer Zellalterung führen und zu vielen schweren Krankheiten beitragen.
Schwarze Bohnen sind reich an Antioxidantien, darunter Anthocyane und Quercetin. Eine ausreichende Ernährung mit Antioxidantien trägt dazu bei, dass Ihre Organe gesund bleiben und richtig funktionieren.
Der Verzehr antioxidantienreicher Nahrungsmittel wie schwarzer Bohnen trägt dazu bei, das Risiko von Arteriosklerose, Krebs, koronarer Herzkrankheit, Herzinsuffizienz und Sehverlust zu verringern.
Hilft bei der Krebsbekämpfung
„Schwarze Bohnen stecken voller Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe. Gemeinsam unterstützen sie Entzündungen, Entgiftung und die Zellgesundheit. All dies trägt dazu bei, das Krebsrisiko zu senken“, sagt Romito.
Zu den krebsbekämpfenden Nährstoffen in schwarzen Bohnen gehören:
- Antioxidantien schützen Zellen vor Schäden, die zur Tumorbildung führen können.
- Ballaststoffe aus pflanzlichen Lebensmitteln wie schwarzen Bohnen werden mit einem verringerten Risiko für Krebserkrankungen des Verdauungstrakts in Verbindung gebracht.
- Folsäure hilft, DNA-Mutationen zu verhindern, die zur Bildung von Krebszellen führen.
- Selen spielt eine wichtige Rolle bei der Krebsprävention. Es ist wichtig, um Ihren Körper bei der Entgiftung zu unterstützen – Giftstoffe, einschließlich krebserregender Chemikalien, zu entfernen.
Vorteile für die Verdauungsgesundheit
„Schwarze Bohnen sind eine wahre Goldgrube an Nährstoffen für den Darm. Es gibt nicht viele Lebensmittel, die so viele positive Auswirkungen auf die Verdauung haben wie schwarze Bohnen“, bemerkt Romito.
Schwarze Bohnen unterstützen den Darm durch folgendes:
- Antibakterielle Moleküle: Laborstudien zeigen, dass bestimmte Moleküle in schwarzen Bohnen dazu beitragen können, Parasiten und schädliche Bakterien im Verdauungstrakt abzutöten.
- Ballaststoffe: Schwarze Bohnen liefern sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, die Ihrem Körper helfen, Abfallstoffe auszuscheiden und nützliche Bakterien in Ihrem Darmmikrobiom zu ernähren.
- Krebsschutz: Untersuchungen zeigen, dass Bohnen chemische Marker für Dickdarmkrebs reduzieren können.
- Resistente Stärke: Diese Stärkeart, die Ihr Körper nicht abbaut, ist ein Präbiotikum. Sie dient als Nahrung für nützliche Bakterien in Ihrem Darm und trägt so zur Stärkung Ihres Darmmikrobioms bei.
Verbessern Sie die Herzgesundheit
Schwarze Bohnen sind eine großartige Ergänzung zu einer herzgesunden Ernährung. Zu den Nährstoffen in schwarzen Bohnen, die das Risiko von Herzerkrankungen senken, gehören:
- Antioxidantien reduzieren Entzündungen in Blutgefäßen. Entzündungen der Blutgefäße können zu Arteriosklerose (Arterienverkalkung), Schlaganfall und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.
- Flavonoide tragen zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels bei. Ein hoher Cholesterinspiegel ist einer der Hauptrisikofaktoren für Herzerkrankungen.
- Nährstoffe wie Folsäure, Magnesium und Kalium helfen, den Blutdruck zu senken und die Herzfrequenz zu regulieren.
Einigen Studien zufolge tragen Ballaststoffe dazu bei, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.
Nebenwirkungen von schwarzen Bohnen
Wie jede Bohne können schwarze Bohnen unangenehme Blähungen und Völlegefühl verursachen.
„Vielleicht meiden Sie Bohnen wegen ihrer blähenden Wirkung“, sagt Romito. „Viele Menschen vertragen Bohnen jedoch gut, wenn sie mit kleinen Mengen beginnen. Vielleicht brauchen Sie anfangs nur ein paar Bohnen. Aber wenn Sie sie im Laufe der Zeit regelmäßig essen, verträgt Ihr Verdauungssystem sie besser.“
Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-loi-ich-suc-khoe-an-tuong-cua-do-den-20250812111305696.htm
Kommentar (0)