45 vietnamesische Gerichte kritisiert, sollten wir beleidigt sein?

Die Vietnamesen sind verärgert: Es ist so lecker und du kritisierst es!

Wie kann man da nicht „beleidigt“ sein, Blutwurst, Garnelenpaste … Ausländer wissen nicht, wie man isst, das ist in Ordnung, aber was ist mit den köstlichen Hai Duong -Grüne-Bohnen-Kuchen, den süßen Klebreisbällchen, dem kühlen und erfrischenden Fleischgelee, und trotzdem stehen sie mit einer „mittelmäßigen“ Bewertung von 2–3 Sternen „ganz unten“ auf der Liste?

Und was ist mit Banh Tet, Banh Chung, geschmortem Fisch, saurer Suppe …, die so berühmt sind und es trotzdem auf diese Liste schaffen?

Aber Moment mal, sind das wirklich die Schlimmsten?

Bun Mam, ein Gericht, das viele Ausländer „stinkend“ finden, aber gerne essen – Foto: RAY KUSCHERT

Zunächst ist da der Name der Liste: „45 am schlechtesten bewertete vietnamesische Gerichte“, also die 45 vietnamesischen Gerichte mit den schlechtesten/geringsten/niedrigsten/schlechtesten Bewertungen auf der Website. Das konkrete Beispiel hier ist der Hai Duong-Grüne-Bohnen-Kuchen mit 2,8 von 5 Sternen.

Mit einer Bewertung von 2,8 Sternen belegt der Blutwurst Platz 2 der Rangliste.

Das Gericht, das am Ende der Liste auf Platz 45 rangierte, Beefsteak, erhielt unterdessen eine Bewertung von 3,9 von 5 Sternen.

Unabhängig davon, ob es sich um das „schlechteste“ oder „weniger schlechte“ Gericht in dieser Rangliste handelt, schneidet es immer noch überdurchschnittlich gut ab. Daher sollte man verstehen, dass es sich lediglich um Gerichte handelt, für die weniger Leute gestimmt haben als für andere vietnamesische Gerichte auf der Website.

Es sollte hinzugefügt werden, dass die am höchsten bewerteten vietnamesischen Gerichte auf dieser Site Banh Mi, Rindfleisch-Eintopf mit Essig und Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch und Frühlingsrollen sind, alle mit 4,6 Sternen.

Gegrillte Schweinefleischnudeln mit Frühlingsrollen, ein Gericht, das sowohl bei Vietnamesen als auch bei Ausländern beliebt ist – Foto: NGOC DONG

Ganz zu schweigen davon, dass wir bei einer Suche nach Ländern auf der Website viele vietnamesische Gerichte sehen, die nicht einmal mit Sternen bewertet wurden, wie z. B. gemischtes Obst, Lotuswurzelsalat, Banh Te, Apfelwein, Cai Mon Durian, Ben Tre -Kokosnuss …

Heißt das, dass diese Dinge so schlecht sind, dass sie nur ... 0 Sterne haben?

Obwohl das Banh Troi köstlich ist, wird es dennoch kritisiert.

3.000 Stimmen für 45 Gerichte, ist das vertrauenswürdig?

Auf der linken Seite jedes Lebensmittelartikels auf der Website gibt es drei Kästchen, die die Leser nach dem Lesen des Gerichts ankreuzen können, darunter „Haben Sie dieses Gericht gegessen? Bewerten Sie“, „Möchten Sie es probieren?“ und „Zur Wunschliste hinzufügen“.

Es gibt also Fälle, in denen die Leser dieses Gericht nicht kennen. Warum sollten sie also darauf klicken, um abzustimmen?

Wenn Sie auf „Abstimmen“ klicken, werden die Leser gebeten, mit Kommentaren die Anzahl der Sterne anzugeben, die ihnen gefallen. Anschließend können sie Vorschläge hinzufügen, wo man das Gericht essen kann, und Bilder des Gerichts hinzufügen …

Nach diesem Prinzip lässt sich sagen, dass die Wahrscheinlichkeit, dass ein Gericht bewertet, kommentiert und als Restaurant empfohlen wird, umso höher ist, je mehr Menschen davon wissen.

Ja, Brei mit Innereien, das können Westler verstehen.

Der nächste Punkt, der zu beachten ist, ist die Anzahl der Stimmen. Laut TasteAtlas verzeichnete die Liste der „45 am schlechtesten bewerteten vietnamesischen Gerichte“ am 16. März 4.427 Bewertungen, von denen 3.037 vom System als gültig erkannt wurden.

Diese gültigen Bewertungen werden durch eine Reihe von Mechanismen gefiltert, die laut TasteAtlas echte Benutzer erkennen und von Bots oder Egos stammende Bewertungen ignorieren. Gleichzeitig werden Bewertungen von Benutzern, die das System als sachkundig erkennt, höher bewertet.

Warum mögen Sie keinen Klebreis mit Gac-Früchten?

Wir gehen also davon aus, dass die 45 vietnamesischen Gerichte von mehr als 3.000 Personen gewählt wurden. Um jedoch davon auszugehen, dass diese 45 Gerichte „kritisiert“ wurden, müssen wir andere Faktoren berücksichtigen, z. B. die Dauer des Abstimmungszeitraums, ob die Gerichte regelmäßig auf der Seite veröffentlicht werden und wie berühmt die Gerichte in der Welt sind …

Man sieht, dass den Vietnamesen alle 45 Gerichte auf der Liste nicht unbekannt sind, die meisten davon haben jedoch Namen, die vielen internationalen Gästen, insbesondere denen, die noch nie in Vietnam waren, nicht allzu geläufig sind.

Ausländische Besucher machen Fotos von Tet-Mahlzeiten beim vietnamesischen Tet-Fest in Ho-Chi-Minh-Stadt im Jahr 2020 – Foto: PHAN BAO

Mit vietnamesischem Essen Neugier wecken

Noch positiver ist, dass diese Liste mehr oder weniger dazu beiträgt, vietnamesische Gerichte bekannt zu machen, die vielen Ausländern unbekannt sind.

Wenn es um vietnamesisches Essen geht, kennen Touristen, die nach Vietnam kommen, wahrscheinlich Pho, Banh Mi, Banh Xeo, Bun Bo, Com Tam, Goi Cuon … aber wie viele Leute wagen zu behaupten, dass viele Ausländer wissen, was Banh Khoai Hue ist, und wie viele Leute, die nach Vietnam kommen, haben Xoi Gac gegessen?

Bruchreis, eines der im Ausland bekanntesten vietnamesischen Gerichte – Foto: NGOC DONG

Außerdem ist dies nur eine der Listen mit vietnamesischen Gerichten, die TasteAtlas veröffentlicht hat. Die aktuellsten sind wahrscheinlich „Top 28 Vietnamese Street Food“, „Top 47 Vietnamese Food“, „Top 16 Vietnamese Soups“ …

Bemerkenswert ist, dass die meisten Namen vietnamesischer Gerichte auf der Site in vietnamesischer Sprache und mit korrekter Schreibweise geschrieben sind, anstatt wie auf vielen anderen englischen Sites die Akzente zu entfernen.

Warum kritisieren Sie Mondkuchen?

Zu jedem Gericht gibt es eine ausführliche Erklärung zu seinem Ursprung, der Zeit seiner Herstellung, den Zutaten, beliebten Gegenden, dem Beliebtheitsgrad und eine Kartengrafik, die das Gebiet zeigt, in dem das Gericht zu finden ist ...

Unter den meisten Artikeln zum Thema Essen finden sich auch verwandte Artikel, die verschiedene Versionen des jeweiligen Gerichts vorschlagen, sofern verfügbar, z. B. Pho: Es gibt Pho mit blutigem Rindfleisch, Pho mit Meeresfrüchten, Pho Tron, Pho Chay, Pho Xao, Pho Cuon … zusammen mit Empfehlungen für Restaurants, sofern verfügbar.

TasteAtlas folgt dem Motto „eine Enzyklopädie der Aromen zu sein, ein Weltatlas traditioneller Gerichte, lokaler Zutaten und authentischer Restaurants“.

Anstatt also „selbstbewusst“ zu sein, kann diese Liste als Referenz für Gerichte betrachtet werden, die bei Ausländern nicht beliebt sind, denn TasteAtlas betont auch, dass ihre Ranglisten nicht als endgültige globale Schlussfolgerung über das Gericht betrachtet werden sollten.

„Ziel dieser Panels ist es, lokale Köstlichkeiten zu fördern, Stolz auf traditionelle Gerichte zu wecken und die Neugier auf Gerichte zu wecken, die Sie noch nie probiert haben“, erklärt TasteAtlas.

Quelle: https://tuoitre.vn/45-mon-viet-bi-che-co-nen-tu-ai-20240320174634032.htm