5 berühmte köstliche Spezialitäten von Da Nang, die die Gäste nach dem ersten Verzehr erneut essen möchten

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Reispapierrollen mit Schweinefleisch

Reispapierrollen mit Schweinefleisch sind kein ungewöhnliches Gericht und in vielen Provinzen der Zentralregion wie Hue, Quang Nam usw. zu finden. Reispapierrollen mit Schweinefleisch aus Da Nang haben jedoch ihre ganz eigenen Besonderheiten und beeindrucken die Gäste mit ihrem unverwechselbaren Geschmack.

Den Einheimischen zufolge muss das Reispapier aus Da Nang dem Tau ausgesetzt gewesen sein, wodurch es das Aroma von Reis verströmt, zäh und flexibel ist und beim Rollen nicht auseinanderfällt.

Auch Schweinefleisch wird sorgfältig mit abwechselnden Schichten aus magerem und fettem Fleisch verarbeitet, sodass das Fleisch weich und fett ist. Nach dem Garen wird es in dünne, leicht zu verzehrende Scheiben geschnitten.

Da Nang-Schweinefleischröllchen werden auch mit Kräutern, Mango, dünn geschnittenen Gurken usw. serviert und in süß-saure Fischsauce getaucht. Dadurch entsteht ein köstliches Gericht, das abkühlt und das Völlegefühl lindert und so Gäste anzieht (Foto: Hoang My Hanh).

Insbesondere die Dip-Sauce gilt als die Seele des Gerichts und verleiht ihm seinen ganz eigenen Geschmack. Die Dip-Sauce wird hier aus Da Nang-Fischsauce hergestellt und hat ein reichhaltiges Aroma, gemischt mit der süßen Note von Zucker, der leichten Säure von pürierter Ananas oder der Schärfe von Chili, ...

Rindfleisch-Nudelsuppe aus Danang

Im Gegensatz zu Rindfleischnudelsuppe an vielen anderen Orten hat die Rindfleischnudelsuppe in Da Nang ihre eigenen Besonderheiten, wie z. B. dünne, lange weiße Nudeln, oft mit rohem Rindfleisch oder zarter Rinderhaxe. Darüber hinaus kochen die Menschen in Da Nang die Brühe oft mit einem stärkeren Satay-Geschmack.

Wenn Sie die Möglichkeit haben, nach Da Nang zu reisen , können Besucher Rindfleischnudelsuppe an einigen bei Einheimischen beliebten Orten finden und genießen, wie zum Beispiel Ba Xin Rindfleischnudelsuppe (14 Trieu Nu Vuong, Bezirk Hai Chau), Huong Rindfleischnudelsuppe (229 Dong Da, Bezirk Hai Chau), Ba Dieu Rindfleischnudelsuppe (17 Tran Tong, Bezirk Thanh Khe), ...

Die Rindfleischnudelsuppe aus Danang kostet 25.000 bis 50.000 VND pro Schüssel. Sie ist reich an Zutaten und wird mit rohem Gemüse wie Sojasprossen, Salat und geraspelten Bananenblüten serviert. Gäste können je nach Wunsch mehr Rindfleisch, Fleischbällchen usw. bestellen (Foto: Leng Keng).

Danang-Schnecke

Wenn wir über Spezialitäten aus Da Nang sprechen, dürfen wir das Schneckengericht nicht vergessen, das sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen aus aller Welt beliebt ist. Im Gegensatz zu traditionellen Schneckengerichten im Norden oder den fettigen Kokosnussschnecken im Süden ist die Zubereitung der Da Nang-Schnecke einfacher, aber der Geschmack lässt sich nur schwer kombinieren.

Schnecken sind eine der rustikalen Spezialitäten, die sich Touristen bei einer Reise nach Da Nang nicht entgehen lassen sollten (Foto: Hang Minxu).

Nach der Reinigung werden die Schnecken gedämpft oder in Kokoswasser gekocht, um einen natürlich süßen Geschmack zu erhalten, und anschließend in würzige Ingwer-Fischsauce getaucht. Darüber hinaus werden die Schnecken auch in einer würzigen Pfanne zubereitet, die sich gut für den Winter eignet.

Nam O Heringssalat

Zusätzlich zu den oben genannten Spezialitäten gibt es in Da Nang auch eine rustikale Delikatesse, die die kulinarische Quintessenz der gesamten Region enthält: den Heringssalat aus dem Fischerdorf Nam O.

Dieses Gericht ist nach seinem Ursprungsort, dem Fischerdorf Nam O, benannt. Dieses Dorf liegt an der Mündung des Flusses Cu De, am Fuße des Hai-Van-Passes im Bezirk Lien Chieu in der Stadt Da Nang und ist Hunderte von Jahren alt.

Für die Zubereitung eines köstlichen Salats wählen die Einwohner von Da Nang am besten frühmorgens gefangenen Hering in der Größe von zwei Fingerspitzen. Der frische Fisch behält noch sein köstliches Aroma und sein süßes Fleisch (Foto: Hong Duyen).

Obwohl es zwei Zubereitungsarten gibt, wird nasser oder trockener Heringssalat mit gegrilltem Reispapier und rohem Gemüse genossen. Neben den üblichen Gemüsesorten wie Salat, Sojasprossen und zerkleinerten Bananenblüten essen die Menschen in Nam O auch Fischsalat mit Ginseng, chinesischer Clematis, wilder Banane, grüner Mango, Gurke und geschnittener Sternfrucht.

Jackfruchtsalat

Obwohl es sich um ein rustikales Gericht handelt, zieht Jackfruchtsalat auch Gäste in Da Nang wegen seines einzigartigen Geschmacks an. Dieses Gericht wird aus gekochten jungen Jackfrüchten zubereitet, deren Kerne entfernt, in mundgerechte Stücke gerissen und mit Schweinehaut, gekochtem Schweinebauch, vietnamesischem Koriander, Erdnüssen, Röstzwiebeln usw. vermischt werden.

Alle Zutaten gut vermischen, abschmecken und genießen. Jackfruchtsalat schmeckt köstlich mit gegrilltem Reispapier oder Krabbenchips (Foto: Delicious Food in Da Nang).

In Da Nang gibt es einige Läden, die köstlichen Jackfruchtsalat zu erschwinglichen Preisen anbieten, wie etwa Ba Gia Jackfruit Salad (47/25 Ly Thai To Street, Bezirk Hai Chau), Di Anh Jackfruit Salad (34 Pham Van Nghi, Bezirk Thanh Khe), …

Wenn Sie die Möglichkeit haben, nach Da Nang zu reisen, können Sie zusätzlich zu den oben genannten Gerichten noch einige andere Spezialitäten als Geschenke für Verwandte und Freunde kaufen, wie zum Beispiel Tamarinden-Tintenfisch, Nem Tre, Rindswurst, Sesamcracker usw.

Phan Dau

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Quelle