5 Suppen, die Sie im Herbst essen sollten, um die Leber zu entgiften und jung zu bleiben

GĐXH – Im Herbst wird es kalt, der Körper ist müde und Giftstoffe sammeln sich leicht an. Diese leichten Suppen helfen bei der Entgiftung der Leber, helfen Ihnen, länger jung zu bleiben und sind einfach zuzubereiten.

Sojasprossen- und Fleischbällchensuppe

Zutaten für die Zubereitung von Sojasprossen- und Fleischbällchensuppe:

+ 300g Hackfleisch, Erbsensprossen

+ Ingwerpulver

+ 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer, Austernsauce, Salz, Sojasauce

+ Frühlingszwiebeln

+ 60 g Stärke

+ Gehackter Knoblauch, gehackte Schalotte

Herstellung:

Schritt 1: Bereiten Sie die Hackfleischfüllung vor. Geben Sie etwas Ingwerpulver, ½ Teelöffel Pfeffer, Austernsauce, feines Salz, kräftige Sojasauce mit gehackten Frühlingszwiebeln und Maisstärke hinzu und verrühren Sie alles gut, bis eine Fleischmischung entsteht.

Schritt 2: Schalotten und gehackten Knoblauch goldbraun und duftend anbraten, dann kochendes Wasser in die Pfanne geben und mit 1 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen. Hitze reduzieren, Frikadellen mit einem Löffel vorsichtig in die Pfanne geben, Hitze niedrig halten und gleichmäßig köcheln lassen, nicht umrühren, damit die Frikadellen nicht auseinanderfallen.

Sobald die Fleischbällchen gar sind, erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie sie weitere 7–8 Minuten kochen. Geben Sie schließlich die Sojasprossen hinzu und warten Sie, bis es kocht.

Einfach zuzubereitende und nahrhafte Fleischbällchen-Sojasprossensuppe für den Herbst

Wintermelonen-Pilz-Suppe

Zutaten: 500 g Kürbis, 50 g Jakobsmuscheln, 50 g Champignons, 2 Eier, Knoblauch, Zwiebel, geriebener Ingwer, Pfeffer, Salz.

Herstellung:

Schritt 1: Den Kürbis schälen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

Schritt 2: Gehackten Knoblauch und Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie duften, dann die Muscheln und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Anschließend jede Kürbisscheibe in die Pfanne geben, mit etwas Salz würzen und anbraten. Mit kochendem Wasser aufgießen, Pilze hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, bis die Zutaten weich sind, dann langsam die geschlagene Eimischung unterrühren. Zum Schluss noch einmal würzen, mit Pfeffer bestreuen und etwas gehackten Koriander hinzufügen.

Enoki-Pilz-Eier-Suppe

Zutaten: 1 Handvoll Enoki-Pilze, 1 Ei, etwas getrocknete Garnelen, Sesamöl. Frühlingszwiebeln, Koriander, Salz, weißer Pfeffer, etwas Wolfsbeere und gängige Gewürze.

Herstellung:

Schritt 1: Die Enoki-Pilze putzen, klein schneiden und beiseite stellen.

Schritt 2: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Kochendes Wasser in den Topf geben und erneut zum Kochen bringen. Enoki-Pilze vorsichtig hineingeben. Anschließend verquirltes Eiwasser und getrocknete Garnelen hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Glutamat würzen und unter ständigem Rühren leicht köcheln lassen.

Geben Sie den Koriander in eine Schüssel. Sobald die Suppe fertig ist, gießen Sie die heiße Brühe langsam in die Schüssel. Zum Schluss streuen Sie einige Goji-Beeren und Sesamöl darüber, um den köstlichen Geschmack des Gerichts zu verstärken.

Hummer- und Garnelensuppe

Zutaten für Kürbis-Garnelen-Suppe: 1 großer Kürbis, Meeresfrüchtepilze, 8 Garnelen, 1 Ei. Gewürze: Salz, Pfeffer, MSG.

Herstellung:

Schritt 1: Die Garnelen schälen und putzen, die Köpfe für den nächsten Schritt aufbewahren. Die Garnelen mit etwas weißem Pfeffer marinieren, damit die Gewürze einziehen können.

Eier goldbraun braten. Kürbis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2: Erhitzen Sie die Pfanne, geben Sie die Garnelenköpfe hinzu und braten Sie sie an, um das köstliche Aroma zu extrahieren. Geben Sie dann kochendes Wasser hinzu und kochen Sie alles mit den Garnelenköpfen einige Minuten lang, um die Brühe zu erhalten.

Die Garnelenköpfe entfernen, gehackte Spiegeleier in den Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit die Eier das Aroma aufnehmen können. Zum Schluss die marinierten Garnelen, Meeresfrüchte und den Kürbis hinzufügen und kochen, bis alles gar ist. Vor dem Abnehmen vom Herd noch ein paar Goji-Beeren darüberstreuen – für ein noch köstlicheres und schöneres Aussehen.

Schweineleber-Spinat-Suppe

Zutaten: 100 g Schweineleber, 1 Handvoll Spinat, Wolfsbeere, Ingwer. Gewürze, weißer Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Stärke.

Herstellung:

Schritt 1: Die Leber in kaltem Wasser einweichen, um Blut und unerwünschte Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und mit Ingwer, Pfeffer und Stärke marinieren, damit sie die Gewürze aufnehmen kann.

Frühlingszwiebeln und Ingwer anbraten, dann kochendes Wasser und Schweineleber in den Topf geben. Anschließend schnell die Zutaten und Gewürze sowie den Spinat hinzufügen und abschmecken. Nach dem Abschöpfen der Suppe leicht mit Goji-Beeren bestreuen, um den Nährwert des Gerichts zu erhöhen.

Schweineleber kombiniert mit Spinat ergibt eine nahrhafte Suppe

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-mon-canh-nen-an-trong-mua-thu-giup-thai-doc-gan-giup-tre-lau-172250917150023744.htm