5 Lebensmittel, die Japanern zu einem langen Leben verhelfen

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Fisch, Misosuppe, Seetang, Süßkartoffeln und Radieschen sind „goldene“ Lebensmittel auf dem täglichen Speiseplan der Japaner und helfen ihnen, lange zu leben.

Die Japaner sind seit langem für ihre Langlebigkeit bekannt und gelten als eine der „Blauen Zonen der Langlebigkeit“ der Welt. Laut einem Bericht des Gesundheitsministeriums aus dem Jahr 2022 gibt es in Japan derzeit 90.526 Hundertjährige, fünfmal mehr als vor 20 Jahren.

Neben Umwelt- und genetischen Faktoren spielt laut Experten auch die traditionelle Ernährung des Landes eine wichtige Rolle. Asako Miyashita, eine Ernährungswissenschaftlerin, die derzeit in den USA arbeitet, nennt die folgenden fünf Arten von Lebensmitteln, die Japaner täglich essen:

Fisch

Laut Asako ist Eiweiß eine unverzichtbare Nahrungsmittelgruppe in der täglichen Ernährung, und Fisch, insbesondere Lachs und Thunfisch, ist das Lebensmittel, das die Japaner am meisten schätzen. Aufgrund der Küstenlage konsumieren die Menschen in Japan mehr Fisch als in anderen Ländern der Region. Sie essen auch oft rohen Fisch in Sushi und Sashimi sowie einige eingelegte, fermentierte und geräucherte Lebensmittel.

Es handelt sich nicht nur um eine nahrhafte Nahrungsquelle, die Omega-3-Fettsäuren in diesen Fischen sind auch sehr wirksam bei der Senkung von Blutdruck, Triglyceriden und Entzündungen im Körper.

Miso-Suppe

Die traditionelle japanische Küche enthält oft fermentierte Lebensmittel und Misosuppe ist eine der beliebtesten Suppen im Land der aufgehenden Sonne.

Miso-Suppe wird aus fermentierter Sojasauce und Brühe hergestellt, mit Tofu, Seetang und einigen Pilzen oder Frühlingszwiebeln. Dieses Gericht ist nachweislich reich an Vitamin B, Vitamin K, Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink und Protein, was sehr gut für die Gesundheit ist.

Eine im Jahr 2020 veröffentlichte Studie ergab, dass Menschen, die regelmäßig Misosuppe aßen, ein um 10 % geringeres Sterberisiko hatten als diejenigen, die diese Lebensmittel selten aßen.

Die Probiotika in der Misosuppe sind besonders gut für das Verdauungssystem und reduzieren Blähungen, Verstopfung oder Durchfall. Dieses Gericht hilft dem Körper außerdem, das Immunsystem zu stärken, Blutfette zu reduzieren und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern.

Untersuchungen japanischer Experten zufolge kann der regelmäßige Verzehr von Misosuppe auch dazu beitragen, das Risiko von Leberkrebs und Brustkrebs um 50–54 % zu senken.

Eine Ernährung mit viel frischen, pflanzlichen Lebensmitteln trägt dazu bei, dass viele Japaner lange leben. Foto: Well Doing — Eine Ernährung mit viel frischen, pflanzlichen Lebensmitteln trägt dazu bei, dass viele Japaner lange leben. Foto: *Well Doing*

Algen

Seetang enthält viele wichtige Mineralien wie Eisen, Kalzium, Magnesium und Folsäure. Durch den täglichen Verzehr kann der Ballaststoffgehalt erhöht werden.

Laut Asako verringert sich das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfällen, Bluthochdruck und Typ-2-Diabetes, wenn der Körper mit ausreichend Ballaststoffen versorgt wird.

Darüber hinaus sind Algen eine reichhaltige Quelle für Fucoidan – ein Antioxidans mit entzündungshemmenden, krebshemmenden und Anti-Aging-Eigenschaften – und verringern so das Risiko chronischer Krankheiten.

Süßkartoffel

Die Japaner sind sehr angetan von violetten Süßkartoffeln aus der Präfektur Okinawa. Süßkartoffeln werden gebacken, gedämpft und gekocht und gelten als beliebter Snack oder Nachtisch.

Lila Süßkartoffeln enthalten viele gesunde Kohlenhydrate und liefern Energie. Darüber hinaus enthält dieses Lebensmittel auch Anthocyan, ein natürliches Antioxidans mit Anti-Aging-Eigenschaften, das dem Körper hilft, gesund und jung zu bleiben.

Studien haben gezeigt, dass der tägliche Verzehr von violetten Süßkartoffeln den Blutzuckerspiegel deutlich verbessert und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt.

Rettich

In der orientalischen Medizin ist Rettich als Heilmittel bekannt, das Erkältungen vorbeugt und die Immunität stärkt. Rettich enthält außerdem viel Vitamin C, ein Antioxidans, das den Körper bei der Abwehr von Krankheiten unterstützt.

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