8 Gerichte, die von einem amerikanischen Magazin als Symbole Vietnams angesehen werden

Nachfolgend finden Sie vietnamesische Spezialitäten, die bei internationalen Freunden sehr beliebt sind.

Brot

Man könnte behaupten, dass das vietnamesische Banh Mi das beste Sandwich der Welt ist. Abgeleitet vom französischen Kolonial-Banh Mi haben die Vietnamesen dieses Gericht mit schmackhaften Fleischstücken (normalerweise Schwein oder Huhn), etwas Pastete, frischem Gemüse, Pickles und Soßen (Mayo, Soja oder Chili) aufgewertet.

Banh Mi ist ein beliebtes Streetfood in Vietnam. Man findet es überall, von Bürgersteigen über Straßenstände bis hin zu Luxusrestaurants.

Nudelsuppe

Mit den Worten des vietnamesischen Kochs und Gastronomiekritikers Alex Tran: „Wenn Sie möchten, dass die Vietnamesen miteinander streiten, fragen Sie sie, welches das beste Pho ist.“ Pho – mit seiner reichhaltigen, cremigen Brühe – ist in jeder Stadt und jedem Ort des Landes erhältlich.

Pho stammt ursprünglich aus Nordvietnam und ist vor allem in Hanoi verbreitet. Die Brühe ist hier tendenziell leichter und wird aus Rinderknochen hergestellt, im Gegensatz zur dickeren Brühe im Süden, die oft mit Hühnerbrühe vermischt wird. Im Norden werden für Pho außerdem kaum oder gar keine Sojasprossen und Kräuter verwendet, und oft wird Chilisauce anstelle der Hoisinsauce des Südens verwendet.

Banh xeo

Banh Xeo ist ein äußerst berühmtes Gericht. Besucher können dieses typische Gericht in fast jeder Region Vietnams finden.

Hue Rindfleisch-Nudelsuppe

Bun Bo Hue ist ein Pho-Gericht, das würzige und salzige Aromen kombiniert und oft mit Rindfleischaufschnitt gegessen wird. In Hue gibt es Dutzende von Restaurants und Straßenständen, die diese Spezialität verkaufen. Insbesondere im tieferen Teil von Hue, zum Pho Hoang-Bun Bo Hue in der Nähe des Königspalastes, können Besucher den „normalen“ Hue-Rindfleisch-Nudelgeschmack voll und ganz erleben.

Bun cha

Bun Cha ist eines der beliebtesten Gerichte an Straßenständen und besteht aus Reisnudeln und gegrilltem Schweinefleisch in einer kräftigen Brühe. Bun Cha wird mit Nordvietnam im Allgemeinen und Hanoi im Besonderen in Verbindung gebracht. Mit etwas Chili, Knoblauch und Kräutern wird diese berühmte Spezialität Hanois in vollen Zügen genossen.

La Vong Fischkuchen

„Wenn Sie in Dublin unbedingt ein Pint Guinness trinken oder in Bologna Ragù Bolognese essen müssen, dann müssen Sie in Hanoi Cha Ca La Vong essen“, schrieb der AFAR-Autor David Farley. Cha Ca La Vong wird am Tisch zubereitet, aus in Kurkuma mariniertem Wels, der mit Dill in eine heiße Pfanne gegeben und mit Reisnudeln serviert wird.

Diese Spezialität findet man hauptsächlich in traditionellen Gaststätten oder Restaurants wie Cha Ca Thang Long.

Gegrillter Schlangenkopffisch

Gegrillter Schlangenkopffisch ist eines der Gerichte, die Touristen im Mekong-Delta unbedingt probieren sollten. Serviert mit Gurke, Basilikum, Banane, Mango und vielen anderen Gewürzen ist dies ein attraktives Meeresfrüchtegericht, das man sich nicht entgehen lassen sollte.

Cao Lau

Wenn Sie die Gelegenheit haben, Hoi An zu besuchen, sollten Sie Cao Lau nicht verpassen. Eine Schüssel Cao Lau enthält Schweinefleisch, Basilikum, Koriander, Brot, Brühe und Nudeln. Der AFAR-Autor David Farley beschreibt dieses Nudelgericht als „dick, zäh, mit rauer Oberfläche und stärkehaltigem Geschmack“, was den Unterschied zu Cao Lau ausmacht. Diese Nudeln werden aus Ba Le-Brunnenwasser und einer Pflanze hergestellt, die auf Cu Lao Cham wächst.

(VTV.vn)

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