Ist es schädlich, viel Schweinezunge zu essen?

Ich esse sehr gerne Schweinezunge, weil sie knusprig und lecker ist und nicht zu fettig, deshalb setze ich dieses Gericht oft auf meinen Speiseplan. Herr Doktor, kann der Verzehr von viel Schweinezunge gesundheitsschädlich sein oder das Risiko erhöhen, an Krankheiten zu erkranken? (Ha Quy, 35 Jahre alt, aus Binh Duong )

Doktor Le Thao Nguyen (Ernährungsberater, Nam Saigon International General Hospital) antwortete:

Schweinezunge ist ein bekanntes Nahrungsmittel und findet sich in alltäglichen Mahlzeiten oder auf vietnamesischen Tabletts. Laut Statistik ist Schweinezunge reich an Nährstoffen und besonders gut für Schwangere oder Menschen, die sich von einer Krankheit erholen.

Zu den wichtigsten Nährstoffbestandteilen der Schweinezunge gehören:

Eiweiß : Schweinezunge enthält viel Eiweiß, etwa 14,2 g Eiweiß pro 100 g dieses Lebensmittels. Eiweiß in der Schweinezunge hilft beim Aufbau und Erhalt von Muskelgewebe sowie bei der Entwicklung und Reparatur von Zellen.

Vitamine und Mineralstoffe : Schweinezunge enthält Vitamin B12, Vitamin B3 und wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Zink. Dank dieser Vitamine und Mineralstoffe ist Schweinezunge ein Nahrungsmittel, das das Nervensystem unterstützt, gut für Haut und Verdauung ist und Anämie vorbeugt.

Fett : Jede 100 g Schweinezunge enthält etwa 12,8 g Fett, hauptsächlich gesättigtes Fett, das dem Körper hilft, fettlösliche Vitamine aufzunehmen.

Kalorien : Im Durchschnitt enthalten 100 Gramm Schweinezunge etwa 178 Kalorien. Die Kalorienmenge variiert je nach Zubereitungsart.

Cholesterin: Schweinezunge hat einen relativ hohen Cholesteringehalt. 100 Gramm Schweinezunge enthalten etwa 101 mg Cholesterin.

Schweinezunge ist reich an Nährstoffen, enthält aber auch viel Cholesterin, essen Sie sie also in Maßen.

Schweinezunge ist reich an Nährstoffen, enthält aber auch viel Cholesterin.

Schweinezunge ist ein nahrhaftes Lebensmittel mit gesundheitlichen Vorteilen. Allerdings enthält Schweinezunge auch viel Cholesterin. Daher ist es notwendig, die Häufigkeit des Verzehrs dieses Lebensmittels in den täglichen Mahlzeiten zu kontrollieren, insbesondere bei Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen, Bluthochdruck, älteren Menschen oder Menschen mit Dyslipidämie. Diese Menschen müssen die Menge an Cholesterinzufuhr (unter 200 mg Cholesterin/Tag) kontrollieren.

Darüber hinaus enthält Schweinezunge viel Purin (ca. 136 mg Purin/100 g Schweinezunge). Purin ist eine Verbindung, die im Körper zerfällt und zu Harnsäure umgewandelt wird, was zu Hyperurikämie führen kann. Daher sollten Menschen mit Gelenkproblemen und Gicht ebenfalls vorsichtig sein und nicht regelmäßig Schweinezunge essen.

Quelle: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm