„Es ist ein Fehler, hastig zu essen und sich dann ins Lernen und Arbeiten zu vertiefen.“

Ein Studentenrestaurant vor dem Co May-Wohnheim, eine Mahlzeit kostet zwischen 25.000 und 30.000 VND, Studenten bekommen gratis zusätzlichen Reis

Meisterin Truong Nhat Khue Tuong, Dozentin am Institut für Ernährung an der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, erinnert sich noch gut an ihre Zeit in den USA. Mit einem Reiskocher und einer Mikrowelle konnte sie schnell und unkompliziert viele warme, nahrhafte Gerichte zubereiten. Doch viele Studierende heute denken anders. Sie nehmen das Studentenessen auf die leichte Schulter.

Viele junge Menschen denken, dass die Ernährung an der Universität nicht so wichtig ist wie Noten, akademische Leistungen, außerschulische Aktivitäten und soziale Kompetenzen. Dies kann später schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben.

Mittags ist der Selbstlernbereich einer Universität in der An Duong Vuong Straße, Bezirk 5, Ho-Chi-Minh-Stadt, ziemlich voll. Viele Studierende treffen sich zum Mittagessen und erledigen Gruppenarbeiten. An einem langen Tisch sitzt eine Gruppe Studentinnen, trinkt Milchtee und isst frittierte Fischbällchen. HA, eine Studentin im ersten Jahr, sagt, dies sei ihr Mittagessen.

Milchtee 20.000 (20.000 VND), frittierte Fischbällchen 20.000. An vielen Tagen ersetzte sie die frittierten Fischbällchen durch eine Tüte gemischtes Reispapier für 15.000. Insgesamt waren es immer noch 35.000 bis 40.000, nicht gerade billig. Das größere Problem war, dass das Menü unausgewogen war. Milchtee könnte Protein liefern. Frittierte Fischbällchen könnten Stärke liefern. Aber es fehlte an grünem Gemüse und Obst.

Neue Studierende vom Land kommen Anfang September 2023 nach Ho-Chi-Minh-Stadt, um das Zulassungsverfahren abzuschließen

Bruchreis 25.000 VND in der Gegend in der Nähe der Universität für Land- und Forstwirtschaft von Ho-Chi-Minh-Stadt

Gemischtes Reispapier, ein Lieblingsgericht vieler Studenten, enthält ein wenig Mehl (Reispapier), ein wenig grüne Mango (Obst), ein paar Wachteleier (Protein), aber der Nährstoffgehalt ist zu gering, während die Menge an Zucker und Salz hoch ist. Eine solche Mahlzeit ist ernährungsphysiologisch unausgewogen.

HA ernährt sich nicht nach festen Mahlzeiten. Wenn sie spät morgens frühstückt und noch satt ist, lässt sie das Mittagessen ausfallen und spart das Geld für das Abendessen. Zu den Mahlzeiten gehören nicht unbedingt Reis, Pho oder Hu Tieu. Da sie in einem Wohnheim lebt und nicht zu Hause kocht, geht sie oft auswärts essen. Je nach ihrem Zeitplan und ihrer Arbeit als Tutorin isst HA, wo es gerade passt. Manchmal ist ihr Studentenessen „Street Food“, manchmal reicht eine Tasse Milchtee mit einem Laib Brot. Manchmal, wenn ihre Freunde sie abends einladen, isst sie zum Abendessen Milchtee, gemischtes Reispapier oder frittierte Fischbällchen. Eine Ernährung, die über einen längeren Zeitraum an grünem Gemüse, Vitaminen und Obst mangelt, verschlechtert ihre Gesichtshaut, ihre Widerstandskraft nimmt ab und sie wird oft krank …

HA ist heute keine Seltenheit unter Studenten, die die Bedeutung von Lebensmitteln und einer ausgewogenen wissenschaftlichen Ernährung nicht verstehen. Viele von ihnen denken, dass Studentenmahlzeiten gerade ausreichen, um ihren Magen zu füllen und die Mahlzeit durchzustehen, und dass sie keine Babys sind, die sich darum kümmern müssen, jeden Tag Milch zu trinken und genug der notwendigen Lebensmittelgruppen zu essen, um groß zu werden? Studenten denken, dass Studentenmahlzeiten einfach und kostengünstig sind, aber in Wirklichkeit verschwenden sie ihre Gesundheit.

Studierende, denen ihre Ernährung am Herzen liegt, tätigen eine langfristige Investition in ihre Zukunft.

Hausgemachte Studentenmahlzeit von Truong Ha Uyen, Medizinstudent an der Vo Truong Toan University, Hau Giang mit ausreichend Nahrungsmittelgruppen wie Protein, Stärke, Obst und Gemüse

Nicht nur Kinder müssen sich Gedanken darüber machen, was sie essen!

Meister Truong Nhat Khue Tuong sagte, dass es in Ordnung sei, wenn Schüler Fast Food essen, aber genügend notwendige Nahrungsmittelgruppen zu sich nehmen. Jede Mahlzeit benötigt Stärke, Eiweiß, grünes Gemüse und Obst. Das ausgewogene Ernährungsmodell „Mein Teller“ ist ein Beispiel für eine ausgewogene Ernährung. Schüler sollten bei jeder Mahlzeit genügend Protein, Stärke, Obst, Gemüse und Milch zu sich nehmen.

Beispielsweise ist eine Portion frittierter Fischbällchen und ein Stück süßes Brot nicht in Ordnung. Wenn die Schüler jedoch zu Mittag eine Portion frittierter Fischbällchen, eine Packung Salat und ein Brötchen essen, ist das in Ordnung. Darüber hinaus müssen die Schüler ihre Ernährung durch Snacks wie Milch und Obst ergänzen.

Meister Truong Nhat Khue Tuong

„Schüler müssen ihre Einstellung zum Essen ändern. Nicht nur in jungen Jahren müssen wir auf unsere Mahlzeiten achten. Auch in der Schule oder bei der Arbeit nährt das Essen das Gehirn, ist gut für das Gedächtnis und das Studium und bereitet die Schüler auf eine solide Gesundheitsgrundlage für das Leben vor. Schüler müssen weiterhin Milch trinken, denn Milch wird in jedem Alter benötigt. Wir müssen die Denkweise überwinden, dass Schüler beim Essen nachlässig sind. Nachlässig zu essen und sich dann in Lernen, Arbeiten und Geldverdienen zu vertiefen, ist falsch. Wie soll Ihre körperliche und geistige Gesundheit durch eine unausgewogene Ernährung gefördert werden?“, betonte Meister Truong Nhat Khue Tuong.

Eine langfristige Strategie

Meister Truong Nhat Khue Tuong sagte, die Lebensmittelkosten für Studenten seien heute nicht das größte Problem. Da der Lebensstandard gestiegen sei, könnten viele Familien ein bis zwei Kinder zur Schule schicken, was für den Lebensunterhalt ihrer Kinder völlig ausreiche. Und zweitens seien viele Studenten aktiv, lerne fleißig, arbeite in Teilzeit, könne ihre Lebenshaltungskosten selbst tragen, die Qualität ihrer Mahlzeiten verbessern, sichere Unterkünfte mieten, kochen und für sich selbst sorgen.

Truong Ha Uyens nahrhaftes hausgemachtes Studentenessen

Bemerkenswert ist, dass die Schüler nicht nur eine ausgewogene Ernährung zu sich nehmen, sondern dass Meister Truong Nhat Khue Tuong auch auf die wissenschaftliche Lebensführung, körperliche Betätigung und harte Arbeit junger Menschen achtet. Dies ist auch eine langfristige Strategie für Sie, um Ihre Ziele und Pläne für die Zukunft zu erreichen.

Nicht nur der Besuch des Fitnessstudios, des Schwimmbads oder des Golfplatzes ist die einzige Möglichkeit, sich körperlich zu betätigen. Die Studierenden können auch die Treppe nehmen, im Wohnheim spazieren gehen, den Bus nehmen, Fahrrad fahren, Skateboard fahren usw., um kurze Strecken zurückzulegen. Da chronische Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck und Stoffwechselstörungen immer häufiger auftreten, ist ein großer Teil auf die unkontrollierte, unausgewogene Ernährung und den Bewegungsmangel junger Menschen zurückzuführen.

„Die wichtigste Veränderung ist ein Bewusstseinswandel. Auf die Ernährung der Studenten zu achten, bedeutet nicht nur, heute gesund und wohl zu leben, sondern bereitet sie auch geistig, körperlich und seelisch auf ihr zukünftiges Leben und ihre Karriere vor. Alles beginnt mit der richtigen Investition in die körperliche Gesundheit, zusammen mit Selbstdisziplin und dem Willen, sich selbst zu überwinden“, sagte ein Dozent der Abteilung für Ernährung an der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Neue Studierende suchen sich eine Unterkunft im Wohnheim Co May. Sie sind davon überzeugt, dass eine bewusste Ernährung und ein gesunder Lebensstil eine Investition in die Zukunft sind.

Schnelles, bequemes und gesundes Essen

Laut Meister Truong Nhat Khue Tuong können Studenten in Wohnheimen nicht kochen, aber sie können ihre Studentenmahlzeiten mit vielen Salaten aus Convenience Stores, Obst und Milch ergänzen, um ihre Mahlzeiten nahrhafter und ausgewogener zu machen.

Für diejenigen, die in Mietwohnungen oder -häusern wohnen, ist das Kochen viel einfacher. Heutzutage ist der Kühlschrank für viele Studenten, die in Mietwohnungen leben, zu einem vertrauten Gerät geworden. Sie können auf eine Vielzahl von Lebensmitteln zurückgreifen, die Ihnen Ihre Familie auf dem Land schickt, oder wenn Sie Zeit damit verbringen, auf dem Markt oder im Supermarkt zu gehen, können Sie sichere Lebensmittel zu erschwinglichen Preisen kaufen. Mit einer Mikrowelle oder einem Reiskocher können Sie viele praktische Gerichte in kürzester Zeit zubereiten.

Geben Sie zum Beispiel Nudeln, Fadennudeln oder Glasnudeln mit dem Gewürzpaket in eine Schüssel und fügen Sie Blattgemüse wie Senfblätter, Spinat usw. und Wasser hinzu. Geben Sie Rindfleischscheiben, mageres Hackfleisch und gehackte Garnelen hinzu. Eier und Tofu sind ebenfalls proteinreiche Lebensmittel, die leicht zu kaufen und schnell zuzubereiten sind. Sie können dieses Gericht problemlos in der Mikrowelle zubereiten.

Auch Lebensmittel wie Würstchen, Fischbällchen, Rindfleischbällchen etc. können einen gewissen Nährstoffgehalt liefern. Dabei sollten Studierende auf seriöse Marken achten und kaufen. Denn je nach Produktionsstätte weist das Produkt einen unterschiedlichen Stärkeanteil auf.

Oder mit einem Reiskocher können Sie auch Studentenmahlzeiten mit Reis, Suppe, salzigen Gerichten usw. zubereiten. Lebensmittel wie Schweinefleischstücke und Hühnchenstücke müssen bei höheren Temperaturen und über einen längeren Zeitraum gekocht werden, daher können Studenten sie in einem Reiskocher oder Dampfgarer zubereiten usw.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/com-sinh-vien-an-qua-loa-roi-vui-dau-hoc-hanh-lam-them-la-sai-lam-185230917222057004.htm