Frohes und sicheres Tet

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Die diesjährigen Neujahrsfeiertage dauern etwa eine Woche und sind auch die Zeit, in der sich bei vielen Menschen der Alltag ändert. In den ersten Tagen des neuen Jahres gibt es neben Frühlingsaktivitäten, Reisen und Geselligkeit auch mehr Essen und Trinken, was viele gesundheitliche Risiken birgt.

Essen Sie gekochtes Essen, trinken Sie abgekochtes Wasser

Zu Beginn des neuen Jahres verzehren viele Menschen vermehrt Schweinefleisch und Lebensmittel auf Schweinefleischbasis und essen daher das ganze Jahr über Schweineblutwurst, der Glück bringen und „rote Flecken“ verursachen soll. Der Verzehr von Schweineblutwurst und rohem Fleisch von Nutztieren und Geflügel birgt jedoch leicht das Risiko von Vergiftungen und lebensmittelbedingten Krankheiten. Die gefährlichste davon ist eine Infektion mit Streptococcus suis. Eine Umfrage der Abteilung für Präventivmedizin des Gesundheitsministeriums ergab, dass etwa 70 % der mit Streptococcus suis infizierten Personen Schweineblutwurst gegessen hatten. Die übrigen Fälle wurden durch den Verzehr von rohem Nem Chao, den Kontakt mit kranken Schweinen und das Schlachten dieser verursacht.

Laut Dr. Nguyen Trung Cap, stellvertretender Direktor des Zentralkrankenhauses für Tropenkrankheiten, steigt die Zahl der mit Streptococcus suis infizierten Personen während der Tet-Zeit häufig an. Streptococcus suis tritt nicht nur beim Verzehr von rohem Blutwurst, rohen Frühlingsrollen und rohem Fleisch auf, auch beim Schlachten von Schweinen besteht aufgrund des direkten Kontakts mit krankheitserregendem Fleisch ein Infektionsrisiko. Streptococcus suis ist eine akute bakterielle Infektion, die von Tieren auf Menschen übertragen wird, hauptsächlich von Schweinen. Die durch Streptococcus suis verursachte Sterblichkeitsrate liegt bei etwa 7 %. „Wenn ein Patient mit dieser Art von Bakterien infiziert ist und nicht umgehend behandelt wird, entwickelt er eine Meningitis, eine Sepsis, die einen Schock verursacht und möglicherweise schwere Folgeschäden hinterlässt“, warnte Dr. Nguyen Trung Cap. Gleichzeitig sagte er, dass die Bakterien, die Streptococcus suis verursachen, bei Temperaturen von 60 °C 10 Minuten lang, 50 °C 2 Stunden lang und 10 °C 6 Wochen lang überleben können.

Das chinesische Neujahrsfest ist auch der längste Feiertag des Jahres. Viele Menschen haben lange an der „Tet“-Mentalität festgehalten und kaufen und lagern daher oft große Mengen an Lebensmitteln, Speisen und Getränken über lange Zeit, wodurch die Qualität der Lebensmittel nachlässt oder sie sogar verderben. Im Norden hingegen nieselt und ist das Wetter während des chinesischen Neujahrsfestes oft feucht, was das Wachstum von Bakterien und Schimmel begünstigt. Daher sind schlecht gelagerte und konservierte Lebensmittel sehr anfällig für Schimmelbildung, was zu Lebensmittelvergiftungen führen kann. Im Süden hingegen führt das heiße Wetter dazu, dass proteinreiche Lebensmittel (wie Fleisch, Fisch, Schinken) leicht verderben oder mit Bakterien kontaminiert werden, die gesundheitsschädlich sind. Hinzu kommt, dass in den ersten Tagen des neuen Jahres der Alltag vieler Familien durch ständigen Alkoholkonsum, mehr Reisen und weniger Schlaf durcheinandergerät, was viele Menschen müde und sogar krank macht.

Vorsicht vor "Alkohol"

Während des chinesischen Neujahrsfestes ist es in vielen Familien seit langem eine Kultur, sich mit Freunden und Verwandten zu treffen, zusammenzusitzen und ein paar Gläser Wein oder Bier zu trinken, um das neue Jahr zu feiern. Doch es ist besorgniserregend, dass diese Kultur missbraucht wird und nicht nur der Gesundheit schadet, sondern auch die Gemeinschaft gefährdet.

Das medizinische Personal des Cho Ray Hospital kümmert sich um einen Patienten mit Alkoholvergiftung.

Dr. Nguyen Trung Nguyen, Leiter des Giftinformationszentrums des Bach Mai-Krankenhauses, erklärte, dass während des chinesischen Neujahrsfestes die Zahl der Menschen mit Alkoholvergiftung häufig zunimmt, darunter viele Fälle lebensbedrohlicher Vergiftungen durch methanolhaltigen Alkohol. Darüber hinaus beeinträchtigt Alkoholmissbrauch auch die Gesundheit erheblich, insbesondere das Herz-Kreislauf-System, den Magen, die Leber, die Bauchspeicheldrüse und die psychische Gesundheit. Besonders die Leber wird stark beeinträchtigt, wenn man zu viel Alkohol trinkt. Die gesündeste Leber kann nur etwa 1–2 Einheiten Alkohol pro Tag verarbeiten (1 Einheit = 1 Tasse 125 ml Wein oder 270 ml Bier oder entsprechend 1 Tasse hochprozentigen Alkohols mit 30 ml Volumen und 40 % Alkoholgehalt). Wenn die aufgenommene Menge an Alkohol und Bier größer als normal ist, kann die Leber nicht genügend Enzyme produzieren, um den Alkohol zu verstoffwechseln. In diesem Fall sammeln sich die durch Alkohol und Bier entstandenen Giftstoffe im Körper an, zerstören die Leberzellen direkt und führen mit der Zeit zu Leberzirrhose und Leberversagen.

Um einer Alkoholvergiftung und den damit verbundenen Folgen vorzubeugen, empfiehlt Dr. Nguyen Trung Nguyen, die Bestimmungen des Gesetzes zur Prävention und Kontrolle der schädlichen Auswirkungen von Alkohol strikt einzuhalten. Insbesondere sollten Sie unter Alkoholeinfluss unbedingt auf das Führen eines Fahrzeugs verzichten, da dies leicht zu Verkehrsunfällen führen kann. Vermeiden Sie Aktivitäten im Freien oder gefährliche Orte, da die Gefahr von Stürzen, Kollisionen und Verletzungen besteht. Schränken Sie Ihren Alkoholkonsum ein, da es keine sichere Grenze gibt. Wenn Sie versehentlich unsicheren Alkohol getrunken haben, suchen Sie umgehend die nächstgelegene medizinische Einrichtung oder ein Krankenhaus mit Testbedingungen auf.

Nach Angaben des Nationalen Kinderkrankenhauses sind Kinder während der Neujahrsfeiertage zahlreichen Verletzungen ausgesetzt, wie z. B. Verbrennungen, Feuerwerkskörpern, Ersticken an Fremdkörpern, Lebensmittel-/Chemikalienvergiftungen, Stürzen, Stromschlägen, Verkehrsunfällen, Ertrinken usw. Um Verletzungen von Kindern vorzubeugen, ist die Rolle von Eltern und Betreuern sehr wichtig. Kinder sollten nicht in der Nähe von Steckdosen spielen; Steckdosen müssen sorgfältig abgedeckt sein; verwenden Sie Lebensmittel eindeutiger Herkunft und achten Sie auf Lebensmittelsicherheit und Hygiene. Bewahren Sie Medikamente und Chemikalien außerhalb der Reichweite von Kindern auf und beaufsichtigen Sie sie genau, wenn sie Nüsse wie Melonen, Kürbisse, Erdnüsse, Sonnenblumen usw. essen.

MINH KHANG

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Quelle