Vietnamesischer Flan gehört zu den besten Desserts Asiens

Dieser bekannte Kuchen aus Eiern, Milch und Karamellzucker, der aus Europa importiert wurde, belegt Platz 87 der 100 besten Desserts Asiens.

Die kroatische Food-Website Taste Atlas veröffentlichte im Februar ihre Liste der 100 besten Desserts Asiens. Die Rangliste basierte auf den Meinungen von fast 15.000 Gästen, Gastronomieexperten und Köchen aus aller Welt und schloss extrem nationalistische Stimmen aus.

Flan oder Karamell ist der einzige Vertreter Vietnams in der Top-Kategorie und erreicht einen Wert von 87/100. Diese Kuchenart stammt ursprünglich aus Europa, erfreut sich aber heute vielerorts auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. In Vietnam ist Flan bei vielen Menschen beliebt und beliebt. Der weiche Kuchen, überzogen mit einer Schicht Karamell, wird vom Taste Atlas als „klassisches, zeitloses Dessert“, „zart und schön“ bewertet.

Die Hauptzutaten des Gerichts sind eine Mischung aus Eiern, Milch, Vanille- oder Kaffeearoma und Zucker, die braun karamellisiert wird. Zum Verzehr wird der Kuchen auf einem Teller umgedreht, wodurch die dicke Karamellsauce auf der Oberseite hervortritt und nach unten fließt, sodass der gesamte Kuchen bernsteinfarben wird. In der vietnamesischen Variante des Karamellkuchens wird oft Kondensmilch als Zutat verwendet, wodurch der Kuchen dicker wird.

An der Spitze der Top 100 steht Dondurma, ein berühmtes türkisches Eis. Japan, Korea und die Türkei sind die Länder mit den meisten Gerichten in den Top 100. Außerdem gibt es Vertreter aus Thailand, Indonesien und den Philippinen.

Vietnamesische Version des Karamellkuchens. Foto: Thanh Hoa

Die Kriterien für die Auswahl der Desserts basieren auf der Beliebtheit des Gerichts bei Einheimischen und internationalen Touristen, seinem köstlichen Geschmack und seiner Einzigartigkeit. Ziel der Bekanntgabe der 100 besten Desserts Asiens ist es, lokale Köstlichkeiten zu fördern, den Stolz auf traditionelle Gerichte zu wecken und die Neugier der Gäste zu wecken.

Anh Minh (laut Geschmacksatlas )

Quellenlink: https://vnexpress.net/banh-flan-viet-vao-top-mon-trang-mieng-ngon-nhat-chau-a-4712518.html