Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit bei Bordverpflegung

Die Schulen der Stadt haben gleichzeitig viele Lösungen eingeführt, um die Lebensmittelsicherheit bei der Verpflegung im Internat zu gewährleisten, die Gesundheit der Schüler zu schützen und ihre umfassende Entwicklung zu unterstützen.

Kinder essen im Vanh Khuyen Kindergarten zu Mittag. Foto: KH

Die Schulen der Stadt haben gleichzeitig viele Lösungen eingeführt, um die Lebensmittelsicherheit bei der Verpflegung im Internat zu gewährleisten, die Gesundheit der Schüler zu schützen und ihre umfassende Entwicklung zu unterstützen.

Im Bezirk Thanh Khe sagte Herr Le Van Cuong, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks, dass es im gesamten Bezirk derzeit mehr als 27.000 Schüler gebe und dass es dort 36 Internate gebe, darunter 14 Grundschulen, 9 öffentliche Kindergärten und 13 Privatschulen.

Da das Volkskomitee des Bezirks erkannt hat, wie wichtig die Verpflegung in der Internatsschule für die Gesundheit und Entwicklung der Kinder ist, wies es das Ministerium für Kultur und Gesellschaft gleich zu Beginn des Schuljahres an, sich mit den Schulen abzustimmen und Dokumente herauszugeben, die die Umsetzung der Aufgaben des Schuljahres anleiten. Dabei wird die Notwendigkeit betont, die Lebensmittelsicherheit bei der Ernährung im Vorschulalter und bei der Internatsorganisation auf der Grundschulebene zu gewährleisten.

Das Bezirksvolkskomitee verlangt von den Schulen außerdem, dass sie spezifische, den tatsächlichen Bedingungen entsprechende Umsetzungspläne entwickeln, gleichzeitig dem Schulleiter die Verantwortung für die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit übertragen und die Einnahmen und Ausgaben der Internate klar regeln.

Im Bezirk Lien Chieu sagte Herr Nguyen Thanh Lich, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks, dass die Schulen stets Wert darauf legen, Internatsmahlzeiten zu organisieren, um absolute Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten.

Der Speiseplan ist wissenschaftlich zusammengestellt und kombiniert viele verschiedene Nahrungsmittel, um ausreichend Nährstoffe aus vier Gruppen bereitzustellen: Stärke, Eiweiß, Fett, Vitamine und Mineralstoffe. Bei der Annahme von Lebensmitteln prüft die Schule sorgfältig Menge, Qualität, Frische und eindeutige Herkunft und lehnt diese strikt ab, wenn sie den Anforderungen nicht entsprechen.

Laut Frau Nguyen Thi Thuy Linh, Direktorin des Vanh Khuyen Kindergartens, befolgt die Schule den Prozess der täglichen Verarbeitung und Lagerung von Lebensmittelproben streng, um die Sicherheit zu gewährleisten.

Kinder des Binh Minh Kindergartens (Gemeinde Tien Phuoc) während der Mittagspause. Foto: KH

Alle Lebensmittel werden von einem lizenzierten Unternehmen bezogen, das zertifiziert ist, die Anforderungen an Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu erfüllen. Es werden ausschließlich frische Zutaten mit Quarantäne und vollständiger Dokumentation verwendet. Darüber hinaus ist die Küche nach dem Einbahnstraßenprinzip eingerichtet, die Verarbeitungswerkzeuge werden regelmäßig gereinigt und ordentlich und trocken angeordnet. Alle Catering-Mitarbeiter sind geschult und werden regelmäßig gesundheitlich untersucht, wobei die Vorschriften zur persönlichen Hygiene strikt eingehalten werden.

Nicht nur in der Innenstadt, auch in den Bergregionen wird besonderer Wert auf die Qualität der Verpflegung gelegt.

In der Gemeinde Tien Phuoc gibt es 12 Schulen mit 167 Klassen und über 5.000 Schülern. In diesem Schuljahr bieten alle Kindergärten weiterhin Internatsplätze für 960 Kinder an. In der Grundschule bieten die Grundschulen Kim Dong und Tran Huynh Internatsplätze für fast 1.000 Schüler an.

Frau Le Thi Thao, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Tien Phuoc, sagte, dass die Gemeinde zu Beginn des Schuljahres einen Schulungskurs zum Thema Lebensmittelsicherheit für Manager, Lehrer, medizinisches Personal und Catering-Mitarbeiter organisiert habe. Dadurch wurden die Mitarbeiter auf den neuesten Stand gebracht, lernten Gefahren bei der Konservierung und Verarbeitung von Lebensmitteln und lernten, wie man seriöse Lieferanten auswählt und mit Zwischenfällen umgeht.

In der Gemeinde Nui Thanh sagte Herr Hoang Chau Son, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde, dass es in der gesamten Gemeinde 21 Schulen gebe (18 öffentliche Schulen, 3 Privatschulen), von denen 14 Internate seien und 6.966 Schüler ein Internat besuchten.

Schulen sind sich der Aufgabe bewusst, Lebensmittelhygiene und -sicherheit bei der Verpflegung im Internat zu gewährleisten – von der Auswahl frischer und sauberer Lebensmittel bis hin zur Überwachung der Verarbeitung und Konservierung. Die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in Schulen ist zu einer zentralen Aufgabe geworden und erfordert gemeinsame Anstrengungen des Bildungssektors, der lokalen Behörden und der gesamten Gesellschaft, um ein sicheres und gesundes Schulumfeld zu schaffen.

Quelle: https://baodanang.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bua-an-ban-tru-3303231.html