Bun bo bo Hoang Sa: Ein Straßenrestaurant, bei dem man zum Essen anstehen muss, schließt nach genau 2 Stunden

Der Laden ist nur 2 Stunden am Tag geöffnet, aber eine halbe Stunde vorher haben sich viele Leute schon ihren Platz ausgesucht und eine gemischte Schüssel bestellt, vergessen Sie nicht die Satay-Schweineschwarte!

Für diese berühmte Schüssel Rindfleisch-Nudelsuppe müssen viele Leute anstehen - Foto: Le Duy

Biegen Sie von der Le Van Sy-Brücke links nach Hoang Sa (Bezirk 3, HCMC) ab. Der Duft von Garnelenpaste breitet sich überall aus und führt die Gäste zum überfüllten Rindfleisch-Nudel-Laden.

Jede Schüssel mit heißer, dampfender Rindfleischnudelsuppe wird vom Personal schnell serviert und zieht sogar diejenigen an, die nur kurz vorbeischauen.

Vergessen Sie nicht die Schüssel mit Schweinefett.

Bei solch „komischen“ Öffnungszeiten beschweren sich viele Büroangestellte, dass sie gerade mit der Arbeit fertig sind und schon … nichts zu essen haben.

Bun Bo Bo Hoang Sa ist im Grunde dasselbe wie die meisten anderen Bun Bo-Läden in Saigon. Wenn man in den Laden kommt, bestellt fast jeder sofort eine „volle“ Schüssel Bun Bo. Eine solche Schüssel enthält Krabbenkuchen, Schweinefleischröllchen, Rinderbrust, Sehnen, Rindfleischbällchen, Schweinekeule und es fehlen keine Beläge.

Der Schinken ist bei uns vielfältig und bietet alle möglichen Sorten: Schinken ohne Knochen, Sehnenschinken, Hufschinken, magerer Schinken – welche Sorte Sie auch mögen, bestellen Sie einfach und wir liefern sie.

Wenn Sie zum Rindfleisch-Nudelladen am Hoang Sa-Ufer kommen, vergessen Sie nicht, eine Schüssel Schweineschwarten zu bestellen! – Foto: Le Duy

Bevor man sich zum Essen greift, sollte man unbedingt nach der Schüssel mit Schweinefett fragen. Das Schweinefett ist knusprig und goldbraun und verleiht der Nudelschüssel eine besondere Note, die sie sehr ansprechend macht. Beim Aufnehmen der Nudeln, des Fleisches und beim Beißen in das Schweinefett scheinen alle Sorgen zu verschwinden.

Geöffnet ab 17 Uhr, geschlossen um 2 Uhr

Das Restaurant ist von 17:00 bis 19:00 Uhr geöffnet. Ab 16:30 Uhr versuchen manche Leute, früher zu kommen, um die berühmte Schüssel Rindfleischnudelsuppe zu genießen.

Frau Huyen Chi (Bezirk 8) erzählte: „Das war mein Lieblingsrestaurant, als ich Studentin war. Die Brühe hier ist sehr reichhaltig, das Fleisch ist zart und besonders die knusprigen Schweinefettstücke geben beim Essen ein interessantes Gefühl. Es ist wirklich einen Versuch wert!“

Trotz des Andrangs begrüßte das Personal die Gäste herzlich. Sie waren stets damit beschäftigt, die Wünsche der Kunden zu erfüllen, sowohl beim Essen im Restaurant als auch beim Mitnehmen.

Obwohl das Restaurant um 17:00 Uhr öffnet, wird es gegen 16:30 Uhr schon voll - Foto: Le Duy

Die Online-Community lobt diesen Nudelladen für die herzliche und aufmerksame Art seines Personals, das jedem Gast das Gefühl gibt, willkommen zu sein.

„Das Personal ist freundlich, schnell und aufmerksam gegenüber den Kunden. Ich wusste zum Beispiel nicht, dass es Schweinefett gibt, also hat mein Tischnachbar danach gefragt. Das Personal hat es gesehen und es mir gebracht. Ich bin so glücklich!“

„Das Restaurant ist sehr schnell, die Bestellung dauert 1-2 Minuten, obwohl es sehr voll ist“, so einige „geflügelte“ Kommentare auf Google Maps.

Auf Foody sagte Ngan Cao: „Ich habe in vielen Rindfleisch-Nudel-Läden in Saigon gegessen, aber mir schmeckt es hier immer noch am besten.“

Sang Le lobte es als wunderbar und teilte mit: „Die Nudeln sind köstlich, insbesondere die Frühlingsrollen sind viel besser als an vielen anderen Orten, an denen ich gegessen habe. Der Raum ist recht luftig, Motorräder können problemlos darin parken. Das Personal ist äußerst nett, kommen Sie einfach einmal vorbei und Sie werden sofort zufrieden sein!“

Es ist nicht schwer, in Saigon ein Geschäft mit leckeren Rindfleischnudeln zu finden, aber um es so besonders zu machen wie hier, ist bei jedem Schritt der Zubereitung Raffinesse erforderlich.

Von der reichhaltigen Brühe über das frische Fleisch bis hin zu den knusprigen Schweineschwarten wird alles sorgfältig ausgewählt. Es sind diese kleinen Details, die die Hoang Sa-Rindfleischnudelsuppe zu einem unverzichtbaren Ziel für Feinschmecker machen.

Quelle: https://tuoitre.vn/bun-bo-bo-ke-hoang-sa-quan-le-duong-ma-muon-an-phai-xep-hang-ban-dung-2-tieng-dong-cua-20241029201535349.htm