Jackfruchtkaffee in Huong Hoa hat eine gute Ernte und einen guten Preis.

Derzeit ernten die Kaffeebauern im Bezirk Huong Hoa mit Hochdruck Jackfruchtkaffee. Die diesjährige Jackfruchtkaffeeernte gilt als Rekordernte, da sie sowohl eine gute Ernte als auch einen guten Preis bietet.

Ernte von Jackfruchtkaffee in der Gemeinde Huong Phung, Bezirk Huong Hoa – Foto: LA

Die Familie von Herrn Van Viet Long im Dorf Huong Phu in der Gemeinde Huong Phung besitzt auf einer Fläche von drei Hektar fast 500 Jackfruchtkaffeebäume im Alter von fünf bis 15 Jahren, die in Zwischenfruchtkultur mit Teekaffeebäumen angebaut werden. Er sagte, der Einkaufspreis für Jackfruchtkaffee sei noch nie so hoch gewesen wie in diesem Jahr.

Konkret: Im letzten Jahr verkaufte seine Familie Kaffee für 5.000 bis 6.000 VND/kg frische Früchte. Dieses Jahr, zu Beginn der Saison, kauften Händler für 12.000 bis 13.000 VND/kg ein, und der Preis für Trockenfrüchte lag bei über 35.000 VND/kg. Erfreulicherweise war der Kaffeegarten seiner Familie dieses Jahr gut und dürfte mehr als sechs Tonnen frische Früchte einbringen. Beim aktuellen Verkaufspreis rechnet er nach Abzug der Kosten mit einem Gewinn von rund 60 Millionen VND.

Laut Herrn Long werden Jackfruchtbäume hauptsächlich von Menschen gepflanzt, um Windschutz und Schatten für Tee- und Kaffeegärten zu schaffen. Die Kosten für Pflege und Düngung sind dabei gering. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Jackfruchtfrüchte konzentriert reifen und daher leicht zu ernten sind. Man muss lediglich eine Plane unter dem Baum ausbreiten und eine Leiter aufstellen, um sie alle auf einmal zu ernten.

Die Jackfruchtkaffeesorte, die er aus der Provinz Dak Lak bezieht, ist eine Hybridsorte, die größere Früchte hervorbringt und leichter zu ernten ist als die traditionelle Jackfruchtkaffeesorte der Region. Ein Jackfruchtkaffeebaum trägt je nach Alter durchschnittlich 30 bis 70 kg frische Früchte; insbesondere Jackfruchtkaffeebäume über 15 Jahre können bis zu 100 kg frische Früchte liefern.

Laut Herrn Long gibt es im gesamten Dorf Huong Phu über 100 Haushalte, die Jackfrucht-Kaffeebäume anbauen. Einige Haushalte haben sich auf den Anbau auf einer Fläche von 1 bis 1,5 Hektar spezialisiert und erzielen einen durchschnittlichen Ertrag von 3 bis 3,5 Tonnen frischer Früchte pro Haushalt.

„Der Jackfruchtbaum ist einfach anzubauen, pflegeleicht, kostengünstig, dürreresistent und die Ernte ist nicht so arbeitsintensiv wie beim Arabica-Kaffeebaum. Die Erntezeit ist außerdem heiß und sonnig, sodass sich die Früchte gut trocknen lassen. Wenn der Verkaufspreis so stabil bleibt wie jetzt, werde ich in meinem Garten weitere Jackfruchtbäume pflanzen, um dem Arabica-Kaffeebaum Schatten und Windschutz zu bieten und ein stabiles Einkommen zu erzielen“, sagte Herr Long.

In diesem Jahr hat die Familie von Herrn Ho Doanh im Dorf But Viet fast einen Hektar Jackfruchtkaffee konzentriert angepflanzt und erntet nun. Da der Kaffee derzeit auf einmal reift und der Preis hoch ist, hat seine Familie vorübergehend alle Arbeiten eingestellt, um sich auf die Ernte zu konzentrieren. Die Bäume stehen in voller Blüte, sodass er in dieser Saison voraussichtlich über 20 Tonnen frische Früchte ernten wird.

Derzeit liegt der Preis für Jackfruchtkaffee, den Händler im Garten kaufen, je nach Qualität der Früchte zwischen 11.500 und 13.500 VND/kg. Nach Abzug der Kosten verdiente seine Familie mit dieser Kaffeeernte über 150 Millionen VND. Laut Herrn Doanh ist Jackfruchtkaffee eine traditionelle lokale Nutzpflanze, trockenheitsresistent, pflegeleicht und für die jeweiligen Boden- und Klimabedingungen geeignet.

Aufgrund der geringen Produktivität und der instabilen Preise sind die Menschen jedoch schon lange auf den Anbau von Arabica-Kaffee und anderen Pflanzen umgestiegen. „Die diesjährige Jackfrucht-Kaffee-Ernte ist gut, fast jeder Garten hier in der Gegend bringt hohe Erträge. Der Einkaufspreis hat ein Rekordhoch erreicht, und der Konsum ist sehr einfach, da viele Händler so viel kaufen, wie sie haben“, freut sich Herr Doanh.

Frau Ho Thi Ly, Besitzerin des Gartens Arafarm Hoang Luan im Dorf Xa Ry der Gemeinde Huong Phung, sagte, dass ihr Betrieb seit Saisonbeginn über 20 Tonnen Jackfruchtkaffee gekauft habe, wobei 100 % rote, reife Kaffeebeeren benötigt würden. Der Einkaufspreis liege zudem 2.000 VND/kg über dem Marktpreis. Nach dem Einkauf werden die Kaffeebeeren gewaschen, von Verunreinigungen befreit und je nach pH-Wert der Beeren etwa 1–2 Tage lang inkubiert.

Anschließend wird er auf einem Trockengestell oder einer Mühle getrocknet, je nach Kundenwunsch für die Verarbeitung „Natural“ oder „Honig“. Der Preis für die grünen Kaffeebohnen, die die Anlage auf den Markt bringt, beträgt etwa 200.000 VND/kg. Laut Frau Ly hat Jackfruchtkaffee ganz besondere Eigenschaften und Aromen. Die Kaffeebohnen sind golden, glänzend und schön, mit der Süße von Lakritz, einem schwachen Aroma ähnlich der Jackfrucht und einem leicht herben Geschmack. Je nach Röstverfahren geben Jackfruchtkaffeebohnen unterschiedliche Aromen ab.

Diese Kaffeelinie ist auf den europäischen Geschmack abgestimmt. Neben der Belieferung des heimischen Marktes kommen auch Kunden aus den Niederlanden und Korea in den Genuss und bestellen. „Es wird erwartet, dass die Anlage von jetzt an bis zum Ende der Saison etwa 15 bis 20 Tonnen Jackfruchtkaffee abnimmt“, sagte Frau Ly.

Laut dem stellvertretenden Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Bezirks Huong Hoa in Ho Quoc Trung ist Jackfruchtkaffee der erste Baum, den die Franzosen zum Anbau nach Huong Hoa brachten. Obwohl er Eigenschaften wie eine gute Trockenresistenz, eine hohe Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten sowie größere Kaffeefrüchte und Bohnen als Teekaffee aufweist, stiegen die Menschen aufgrund einer langen Phase geringer Produktivität und instabiler Preise auf den Anbau von Catimor-Teekaffee um.

In den letzten Jahren wurde in einigen Gemeinden wie Huong Phung, Huong Son und Huc wieder mit dem Anbau dieser Pflanze begonnen. Neben einigen speziellen Anbaugebieten wird sie vor allem in Hausgärten verstreut zwischen Kaffee- und Teefeldern angebaut, um Schatten und Windschutz zu bieten. Der Abstand zwischen den Bäumen beträgt 5 bis 7 Meter. Die geschätzte Gesamtfläche beträgt etwa 400 bis 500 Hektar.

Herr Trung sagte, dass sich die Jackfrucht-Kaffeebäume derzeit in der Haupterntezeit befinden. Der Verkaufspreis liege bei 12.500 bis 13.500 VND/kg frische Früchte, der geschätzte Ertrag liege bei 17 Tonnen frische Früchte/ha. Das sei ein plötzlich hoher Preis im Vergleich zu früher.

Um die Kaffeequalität zu verbessern und eine effektive Kaffeeernte, -verarbeitung und -konsumierung sicherzustellen, hat der Bezirk Huong Hoa die Gemeinden angewiesen, die Propaganda zu verstärken und die Menschen dazu zu mobilisieren, keinen Rohkaffee zu ernten, um sicherzustellen, dass der Anteil reifen Kaffees bei der Ernte über 90 % liegt.

Gleichzeitig wird aufgrund der hohen Einkaufspreise davon abgeraten, auf den Anbau von Jackfrucht-Kaffeebäumen umzusteigen. Wählen Sie Kaffeesorten, die für Boden und Wetter geeignet sind und eine eindeutige Herkunft aufweisen, um die Qualität der Ernte zu gewährleisten.

Der Distrikt ist der Ansicht, dass der Jackfruchtkaffeeanbau in der Region weiterhin erhalten bleiben soll. Gleichzeitig soll die Produktivität und der Ertrag gesteigert werden. Ziel ist es, eine nachhaltige Produktion und stabile Preise für diese Kulturpflanze zu erzielen, um das Einkommen der Menschen zu sichern.

Gleichzeitig sollte es politische Maßnahmen geben, die die Menschen dazu ermutigen und unterstützen, die Anbaufläche nach dem Agroforstmodell zu erweitern und Zwischenfrüchte in Kaffee- und Passionsfruchtgärten als Windschutz anzubauen. „Man muss den Markt und den Konsum von Rohkaffee sorgfältig studieren, den Preis nicht als zu hoch einschätzen und dann massiv anbauen und dann, wenn der Preis fällt, die Produktion reduzieren“, bemerkte Herr Trung.

Mager

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