Onkel, kommst du nächstes Jahr wieder hierher, um wieder Pho zu kochen?

Hunderte Menschen aus Lang Nu, Gemeinde Phuc Khanh, genossen Pho Yeu Thuong – Foto: NGUYEN KHANH

Links, rechts, links, rechts … nach etwa 7749 Kurven auf der gewundenen Straße kamen wir an der Phuc Khanh Primary and Secondary School, Bezirk Bao Yen, Lao Cai an.

Unsere Pho Love -Gruppe verließ Ho-Chi-Minh-Stadt um 2 Uhr morgens, als es noch dunkel war, und kam an, als es gerade dunkel wurde.

Das Baby sehnt sich immer nach einer Schüssel Pho

Nach einer 2.000 km langen Fahrt mit schwindelerregenden Serpentinen und Erdrutschen, die die ganze Gruppe zwangen, den Wagen bergauf zu schieben, kamen wir endlich an der Schule an, in der mehr als 300 Kinder lernen.

An dieser Schule sind mehr als 100 Schüler aus dem Dorf Nu, dem Dorf, das unter dem jüngsten Sturm Nr. 3 Yagi am stärksten gelitten hat.

Hallo Lehrer, hallo Onkel. Wir wurden von Dutzenden von Grüßen von Kindern der 1. bis 9. Klasse begrüßt, die damit beschäftigt waren, den Schulhof aufzuräumen und Tische und Stühle für das morgige Pho-Essen vorzubereiten.

Alle Kinder wollten unbedingt an den Pho-Ständen herumhängen und den Mitarbeitern beim Reinigen und Vorbereiten des Geschirrs zusehen. Dieser Ausflug war etwas ganz Besonderes, denn wir hatten in mühevoller Kleinarbeit Hunderte Kilogramm Knochen und Fleisch aus Saigon mitgebracht, um die Pho zuzubereiten.

Teilweise wegen des Zeitdrucks, teilweise, weil ich den Kindern proaktiv den vollen Geschmack von Pho näherbringen wollte.

Die bittere Kälte des Nordwestens drang durch unsere dünnen Mäntel, doch sie konnte unsere Begeisterung nicht dämpfen, und so begannen wir sofort mit dem Pho-Kochen.

Zwanzig der größten Töpfe der Kommune wurden herbeigerufen, um Knochen für den nächsten Tag zu kochen. Während ich damit beschäftigt war, die Knochen zu blanchieren, schlich sich ein Junge auf Zehenspitzen an mich heran und stellte mir eine Frage, die mich einige Sekunden zögern ließ: „Onkel, kommst du nächstes Jahr wieder hierher, um wieder Pho zu kochen?“

Ihre Frage war sehr unschuldig, aber auch sehr verständnisvoll. Sie gab uns eine Frist bis nächstes Jahr, um wiederzukommen und Pho zu kochen, nicht nächste Woche oder nächsten Monat, weil sie verstand, dass wir von sehr weit her kamen.

Dennoch fällt es mir schwer, mir bei dir über irgendetwas sicher zu sein, denn für dich ist ein Versprechen etwas sehr Heiliges. Du freust dich immer auf eine Schüssel Pho, die du erst nächstes Jahr oder vielleicht viele Jahre später wieder essen kannst.

Zum Glück rettete mich mein Klassenlehrer. Er sagte: „Seid brav und lernt gut. Wenn ihr groß seid, werdet ihr wie ich sein, überall hinreisen und jede Menge leckeres Pho essen.“

Die Antwort gibt mir immer noch zu denken. Für sie ist Lernen der einzige Weg, der Armut zu entkommen. Um Mitternacht schlief ich ein. Meine Arme schmerzten vom Fleischschneiden, und ihre Fragen gingen mir immer noch durch den Kopf.

Pho S kocht Pho im Hochland – Foto: NGUYEN KHANH

Onkel, nächstes Jahr kommt die Pho-Liebe wieder!

Um 3 Uhr morgens weckte mich nicht der Wecker meines Telefons, das kein Signal hatte, sondern die Kälte, die bittere Kälte des Nordwestens.

Ich kroch hoch, als es noch dunkel war, um mit der Zubereitung des Topfes Pho Yeu Thuong fortzufahren. Gestern Abend wurde uns vom Bezirkskomitee eine besondere „Bitte“ zugesandt, nämlich der Wunsch, den Armeeeinheiten und Arbeitern, die Tag und Nacht damit beschäftigt waren, das neue Nu-Dorf aufzubauen, 200 Schalen Pho zu bringen, damit die Menschen sich schnell niederlassen und ihr Leben wieder aufbauen könnten.

Wir stimmten sofort zu. Um 7 Uhr morgens wurden den Soldaten und Arbeitern, die seit drei Monaten auf der neuen Baustelle von Lang Nu im Einsatz waren, heiße Schüsseln Pho gebracht.

Schnell wurden Hände geschüttelt und Danke gesagt, sodass wir schnell zur Schule zurückkehren konnten, wo Tausende von Menschen und Kindern warteten.

Sobald wir ankamen, begannen wir sofort mit dem, was wir am besten können – „Pho verkaufen“. Die 0-Dong-Schalen Pho wurden von den Acht- und Neuntklässlern an den Tisch gebracht, um sie den älteren Menschen im Dorf und den sehnsüchtig wartenden Kindern zu servieren.

Pho Thin Bo Ho ( Hanoi ), Pho 34 Cao Thang (HCMC) und Pho S (Ngoc Linh Ginseng) stellen alle Pho-Schalen mitten auf der neuen Lang-Nu-Baustelle her – Foto: NGUYEN KHANH

Zum Servieren von Pho werden alle möglichen Tabletts verwendet, vom Deckel einer Styroporbox bis hin zu großen Topfdeckeln, auf denen die Kinder abwechselnd dampfende Schüsseln mit Pho tragen.

„Onkel, komm nächstes Jahr wieder!“, erklang die klare Stimme eines Mädchens und berührte mich. Diese Worte waren wie eine Erinnerung an meine Verantwortung gegenüber der Gemeinschaft.

Beim Anblick der strahlenden Gesichter und unschuldigen Lächeln, die in der eisigen Kälte eine heiße Schüssel Pho genießen, scheint alle Müdigkeit zu verschwinden.

Mehr als 2.000 Schüsseln Pho wurden verschenkt, nicht nur als warme Mahlzeit, sondern auch als Zeichen der Zuneigung und des Teilens der Kinder des Südens mit dem Land und den Menschen hier.

Die strahlenden Augen der Kinder, der feste Händedruck der Älteren, der aufrichtige Dank der Lehrer – all das sorgte für einen warmen und bedeutungsvollen Morgen.

Wir wissen, dass die heutige Schüssel Pho nicht alle Schwierigkeiten lindern kann, mit denen die Kinder und Menschen hier konfrontiert sind, aber wir hoffen, dass sie eine schöne Erinnerung sein wird, eine kleine Motivation für die Kinder, sich auf ihrem Lernweg mehr anzustrengen.

Als die Sonne hoch am Himmel stand, war es für uns Zeit, uns zu verabschieden. Der Bus fuhr los und ließ die kleine Schule und die herzlichen Menschen zurück. In den Herzen jedes einzelnen Mitglieds der Pho Love- Gruppe herrschte ein unbeschreibliches Gefühl.

Diese Reise von Pho Yeu Thuong endete mit tiefen Erinnerungen und wertvollen Lektionen. Vor allem wird die Flamme der Begeisterung für immer in den Herzen aller weiterbrennen, sodass warme Pho-Schalen mehr Menschen in den Ländern erreichen, die sie teilen müssen.

Die Bilder klarer Augen, strahlender Lächeln und die Worte „Onkel, nächstes Jahr kommen du und dein geliebter Pho wieder!“ werden für uns immer die Motivation sein, diese bedeutungsvolle Reise fortzusetzen.

Quelle: https://tuoitre.vn/chu-oi-the-sang-nam-chu-co-quay-lai-day-nau-pho-tiep-khong-20241215153437154.htm