Der Ladenbesitzer erzählt die Geschichte von der Ehre, den Präsidenten und den Gouverneur von Tokio zu einem Essen mit vietnamesischem Brot begrüßen zu dürfen.

Während des hochrangigen Besuchs von Präsident Vo Van Thuong in Japan am 28. November genossen Präsident Vo Van Thuong und seine Frau zusammen mit japanischen Gästen typische vietnamesische Gerichte im Restaurant „Xin Chao Bread“.

Zwei Brüder, Bui Thanh Duy (37 Jahre alt) und Bui Thanh Tam (32 Jahre alt, aus Quang Nam ), gründeten das Restaurant und entwickelten es zu 15 Filialen in ganz Japan.

"Ehre und Stolz"

Herr Tam erzählte Thanh Nien , dass er vor etwa einem Monat Informationen über den offiziellen Besuch von Präsident Vo Van Thuong, seiner Frau, dem Gouverneur von Tokio und der japanischen Delegation im Restaurant erhalten habe. Er fühlte sich geehrt, stolz und auch ein wenig nervös, als er diese Information hörte.

Präsident Vo Van Thuong und seine Frau sowie japanische Gäste genossen vietnamesische Gerichte.

Am Tag des Besuchs der Delegation hörte er aufrichtige Worte der Ermutigung von Präsident Vo Van Thuong. Der Präsident sprach ihn mit „anh“ und „em“ an, was dem Restaurantbesitzer ein freundliches Gefühl vermittelte, da zwischen dem Präsidenten eines Landes und dem Besitzer eines kleinen Unternehmens keine Distanz bestand.

Quang-Nudeln, Brot, Kaffee ... wurden den Gästen vom Eigentümer vorgestellt.

In einem von vietnamesischer Kultur geprägten Raum im Herzen Tokios genossen der Präsident, seine Frau und japanische Gäste gegrillte Schweinefleischsandwiches, Quang-Hühnernudeln, Eiskaffee mit Milch …

„Das sind die meistverkauften Gerichte im Restaurant. Ich denke, Brot und Kaffee sind zwei Gerichte, die man als die nationale Seele Vietnams bezeichnen kann. Und Quang-Nudeln sind ein Gericht, das typisch für Quang Nam ist – meine Heimatstadt“, erzählte er.

Der Raum des Restaurants "Hello Bread" hat einen starken vietnamesischen Stil

Laut Aussage des Restaurantbesitzers war der Präsident einst Sekretär der Provinz Quang Ngai , daher mag er Gerichte aus Quang Ngai sehr und hat einen guten Geschmack dafür.

„Als ich an dem Tag Quang-Nudeln herausbrachte, sagte der Präsident, dass der Restaurantbesitzer nicht erklären müsse, wie man sie isst, und dass der Präsident selbst derjenige sein würde, der sie dem Gouverneur und der japanischen Delegation vorstellen würde“, sagte Herr Tam.

Die vietnamesische Küche auf ein neues Niveau heben

Herr Tam sagte, dass er seit der Gründung des Restaurants „Banh mi Xin Chao“ den Wunsch hatte, ein Restaurant zu werden, das keiner anderen Marke der Welt nachsteht. Dank seines eigenen Einsatzes wurde das Restaurant in der Vergangenheit von allen begrüßt und unterstützt. Dieses Ereignis gab ihm außerdem große Motivation, die vietnamesische Küche seinen internationalen Freunden näherzubringen.

Quang-Nudeln sind eines der meistverkauften Gerichte im Restaurant von Herrn Tam.

„Nicht nur ich, sondern auch die Mitarbeiter von „Hello Sandwich“ werden mehr Elan haben und alle dazu motivieren, sich jeden Tag weiterzuentwickeln“, sagte der Ladenbesitzer.

Herr Tam plant, in den ersten drei Monaten des Jahres 2024 vier weitere Geschäfte in ganz Japan zu eröffnen. Seine Entscheidung, ein Geschäftsgeschäft zu eröffnen, war eher zufällig.

Vor acht Jahren, als er im dritten Jahr an der Yokkaichi-Universität (Japan) studierte, besuchte er Tokio und sah zufällig Leute, die Schlange standen, um einen Döner Kebab (eine Art türkisches Brot) zu kaufen. Der junge Mann dachte plötzlich an vietnamesisches Brot. In Tokio im Besonderen und in Japan im Allgemeinen verkaufte niemand vietnamesisches Brot, also sah er darin eine großartige Gelegenheit, mit diesem Gericht Geschäfte zu machen.

Herr Tam hofft, die vietnamesische Küche international bekannt zu machen.

Der Student erkannte, dass Kunden nicht nur auf den Kauf und Genuss von Lebensmitteln achten, sondern auch auf die Gesichter und Uniformen der Ladenmitarbeiter, um zu erkennen, für welches Land das Essen typisch ist.

„Das erste Wort, das das Personal zu den Kunden sagt, ist „xin chao“ (auf Vietnamesisch). Ich denke, wenn ein Ausländer die vietnamesische Kultur kennen lernen möchte, lernt er wahrscheinlich zuerst das Wort „xin chao“. Das Wort „xin chao“ hat die gleiche Bedeutung wie „Hallo“ auf Englisch, „konnichiwa“ auf Japanisch oder „bonjour“ auf Französisch. An diesem Tag wurden der Plan und auch der Name „Banh mi Xin chao“ geboren“, erinnert er sich.

Präsident Vo Van Thuong und japanische Delegation besuchen vietnamesisches Restaurant in Tokio

In Vietnam konnte er weder Eier braten noch kochen. Als er nach Japan kam, lebte er selbstständig und arbeitete nebenberuflich in Restaurants. Dort lernte er die kleinsten Dinge wie Pfannenrühren, Kochen und kulinarisches Denken. Nachdem er das Rezept für Brot erfunden hatte, lud er seine Mitmenschen ein, es zu probieren, und sie lobten es als köstlich. Das war auch die Motivation, die ihn dazu bewog, seinen Geschäftsplan entschlossen umzusetzen.

Herr Duy verfügt über Erfahrung in der Zusammenarbeit mit kleinen und mittleren Unternehmen in Japan. Dies unterstützt Herrn Tam bei der Planung und Strategieentwicklung der Ladenkette. Die beiden Brüder arbeiten reibungslos zusammen, um das vietnamesische Brotgeschäft in Japan auszubauen.

„In dem Buch ‚Die Reise in den Osten‘ gibt es ein Sprichwort: ‚Wenn wir es versuchen, wird uns die ganze Welt unterstützen.‘ Ich denke immer an dieses Sprichwort und meine Abschlussarbeit an der Universität über den Aufbau der Ladenkette ‚Hello Sandwich‘ wurde in diesem Jahr auch zur besten der Fakultät gewählt“, vertraute der Ladenbesitzer an.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/chu-quan-ke-chuyen-vinh-du-don-chu-tich-nuoc-thong-doc-tokyo-an-banh-mi-viet-nam-185231129201810006.htm