Was ist es an dem 15.000 VND teuren Banh-Loc-Laden in Hue, das die Gäste so „fasziniert“?

Direkt an der Kreuzung der Straßen Dao Tan und Dang Huy Tru (Bezirk Phuoc Vinh, Bezirk Thuan Hoa, Stadt Hue ) gibt es seit jeher viele Banh-Loc-Verkäufer. Im Laufe der Zeit sind diese beliebten Kuchen zu einer berühmten Marke geworden – Dao Tan Banh Loc – und ziehen viele Menschen an, darunter auch Touristen von weit her.

Um den Dao Tan-Zuckerkuchen zu genießen, können Besucher ab 13 Uhr kommen und sich an jeden Stand setzen, da Qualität, Zubereitungsmethode und Preis überall gleich sind.

Frau Vo Thi Hue, 60 Jahre alt, eine der ältesten Verkäuferinnen in dieser Gegend mit mehr als 20 Jahren Berufserfahrung, verkauft an Spitzentagen mehr als 10.000 Banh Loc Tran.

Den Gästen stehen zwei Sorten zur Auswahl: Banh Loc mit Garnelen und Banh Loc mit grünen Bohnen.

FOTO: LE HOAI NHAN

Mrs. Hues Banh Loc zieht Kunden wegen seiner reichhaltigen Füllung, dem dünnen Boden und der köstlichen Dip-Sauce an. Die Kunden können zwischen zwei Kuchensorten wählen: Garnelen und Mungobohnen.

Die von Frau Hue ausgewählten Garnelen sind Flussgarnelen oder Garnelen aus der Tam Giang-Lagune, die gedünstet und gut gewürzt werden. Die Mungobohnenfüllung wird püriert, was ihr beim Essen einen reichen, aromatischen Geschmack verleiht und sich mit der zähen Kruste vermischt.

Das authentische Dao Tan Banh Loc muss mit Koriander, Röstzwiebeln, Schweineschwarten, Chili gegessen werden und die „Seele“ ist verdünnte Fischsauce.

Frau Hue bereitet alle Gewürze selbst zu, sowohl um den Geschmack des Familienkuchens zu bewahren als auch um die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten.

Jeder Teller Kuchen kostet 15.000 VND.

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Um den intensiven Geschmack des Dao Tan-Reiskuchens zu verstärken, essen ihn viele Gäste auch mit Zimtwurst und Schweinshautwurst. Obwohl aufwendig zubereitet, kostet jeder Teller Kuchen nur 15.000 VND.

Herr Hoang Trong Nhat (36 Jahre alt, ein Tourist aus Hanoi ) konnte nicht aufhören, diesen berühmten Snack zu loben. „Sehr lecker! Der Kuchen ist weich, die Dip-Sauce ist genau richtig, perfekt harmoniert mit Koriander und Schweineschwarten. Nach Hue zu kommen, ohne dieses Banh Loc-Gericht zu probieren, ist ein Fehler“, sagte Herr Nhat.

Gäste können Banh Loc mit Hue-Würstchen essen.

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Ein Teller Kuchen mit extra Schinken kostet 20.000 VND.

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Banh Loc mit Garnelenfüllung

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Die dünne Kruste verhindert, dass dem Esser langweilig wird, und der reiche Geschmack der Füllung ist das Merkmal des Banh-Loc-Gerichts in der Dao-Tan-Straße.

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Dies ist auch ein Erinnerungsgericht an viele Generationen von Studenten in Hue.

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Aufgrund seines niedrigen Preises ist dies fast eine „Jugenderinnerung“ vieler Studentengenerationen in Hue.

Frau Dinh Thi Tuyet (29 Jahre alt, arbeitet in Da Nang City) erzählte, dass sie ihren Kollegen bei einem Ausflug nach Hue als erstes den Reiskuchen Dao Tan vorstellen wollte, da dieses Gericht während ihrer Studienzeit in Hue ein unverzichtbarer Bestandteil war.

„Als ich noch zur Schule ging, bin ich oft hier zum Essen vorbeigekommen. Als ich weit weg war, habe ich diesen Kuchen wirklich vermisst, aber ich konnte nirgendwo den authentischen Hue-Geschmack finden. Als ich dieses Mal zurückkam, wollte ich meinen Freunden ein anderes köstliches Hue-Gericht vorstellen“, sagte Frau Tuyet.

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