Das Gift des Grünen Knollenblätterpilzes kann blockiert werden

SGGP 19. Mai 2023 06:42

Australische und chinesische Wissenschaftler haben gerade entdeckt, dass Indocyaningrün – ein „ medizinischer Farbstoff“, der in diagnostischen Bildgebungstests oder endoskopischen Operationen verwendet wird – die Wirkung des im Knollenblätterpilz (Amanita phalloides), auch bekannt als der Grüne Knollenblätterpilz (Foto), enthaltenen α-Amanitin-Toxins blockieren kann.

Durch Labortests an Mäusen und menschlichen Zelllinien fanden Wissenschaftler heraus, dass blaues Indocyanin Leber- und Nierenschäden durch α-Amanitin verhindern kann. Diese Substanz trägt auch dazu bei, die Überlebensraten nach einer Vergiftung zu verbessern.

Der Grüne Knollenblätterpilz ist der giftigste Pilz der Welt und für rund 90 % aller Pilztodesfälle weltweit verantwortlich. Aufgrund seines ähnlichen Aussehens wird er oft mit anderen Pilzen verwechselt. Während die Giftstoffe mancher anderer Pilze durch hohe Temperaturen zerstört werden, bleibt die Giftigkeit des Grünen Knollenblätterpilzes beim Kochen weitgehend unverändert.

Quelle: https://www.sggp.org.vn/co-the-ngan-chan-doc-to-o-nam-mu-tu-than-post690283.html