Technologie und Ausrüstung zur Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte

Experten haben in vielen Betrieben, Unternehmen und Genossenschaften, die in der gesamten Provinz landwirtschaftliche Produkte anbauen und verarbeiten, fortschrittliche technologische Lösungen und Geräte eingeführt, die die Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte in der Provinz praktisch effizienter machen.

Die Anwendung von Solarenergie in Kombination mit Feuchtigkeitsabscheidetechnologie in der landwirtschaftlichen Verarbeitung in der Provinz Binh Thuan wurde von Master (MSc.) Phan Van Hiep von der Fakultät für Ingenieurwissenschaften – Technologie der Van Hien Universität (Ho-Chi-Minh-Stadt) auf der Konferenz über Technologie und Ausrüstung für die Verarbeitung von Drachenfrüchten und anderen landwirtschaftlichen Produkten vorgestellt, die Ende August vom Zentrum für Information und Anwendung von wissenschaftlichen und technologischen Fortschritten der Provinz organisiert wurde. Dank innovativer Gerätedesigns, wie z. B. Solarwärmefallen über dem Trockner oder auf dem Fabrikdach, integrierter Feuchtigkeitsabscheidetechnologie für landwirtschaftliche Produkte und Meeresfrüchte, Steuerung der Trocknungstemperatur, Sterilisierung von Mikroorganismen und Schimmelpilzen mit UVC-Technologie sowie Steuerung und Überwachung über LCD oder Smartphone. Die Anwendung der Trocknung landwirtschaftlicher Produkte mit Solarenergie in Kombination mit Feuchtigkeitsabscheidetechnologie ist derzeit komfortabel, benötigt keine große Fläche, behält nach dem Trocknen seinen Nährstoffgehalt und kann die Temperatur beliebig regeln. Multifunktionstrockner mit Solarenergie sparen Energie, reduzieren Emissionen, erhöhen die Produktgleichmäßigkeit und trocknen schnell, behalten Form, Farbe und Geschmack, gewährleisten Lebensmittelhygiene und -sicherheit, sind länger haltbar und sparen Arbeitsaufwand.

MSc. Phan Van Hiep stellt Solarenergieanwendungen in der landwirtschaftlichen Verarbeitung vor.

Diese Methode überwindet die Einschränkungen traditioneller landwirtschaftlicher Verarbeitungsmethoden. So benötigt beispielsweise die Sonnentrocknung landwirtschaftlicher Produkte viel Platz, kann leicht durch unerwarteten Regen oder Vögel beschädigt werden und manche Produkte trocknen nach der Sonnentrocknung nicht wie gewünscht. Das Einfrieren von Meeresfrüchten verbraucht viel Strom, erfordert einen großen Gefrierschrank und ist schwierig zu transportieren. Auch das Trocknen durch Erhitzen mit Brennstoff oder Strom ist zeit- und brennstoffintensiv und hat eine geringe Trocknungskapazität.

„Aktuelle Solartrockner mit integrierter Feuchtigkeitstrenntechnologie können zum Trocknen von landwirtschaftlichen Produkten und Meeresfrüchten aus Binh Thuan verwendet werden, beispielsweise zum Gefriertrocknen von Drachenfrüchten, aus Drachenfrüchten verarbeiteten Produkten, Cashewnüssen, Tintenfischen, Fisch usw.“, erklärte Meister Phan Van Hiep.

Durch Trocknen und Verarbeiten wird der Wert der Drachenfrucht gesteigert.

In diesem Zusammenhang wurde die Lösung „Technologie zur Konservierung von Drachenfrüchten, einigen wichtigen Exportfrüchten“ von Dr. Nguyen Vu Hong Ha vom Institut für Lebensmitteltechnologie der International University ( Ho-Chi-Minh- Stadt) vorgestellt. Daneben wurden einige andere fortschrittliche Lösungen von Anwendungszentren und Unternehmen innerhalb und außerhalb der Provinz geteilt, wie etwa: Technologie zur Verarbeitung von fermentiertem Wasser und Wein aus Drachenfrüchten; für den Haushalt geeignete Mehrstoff-Destillationsgeräte für ätherische Öle; Anwendung von Enzymtechnologie zur Verarbeitung von Noni-Früchten, zur Wertsteigerung und zum Schutz der Gesundheit. Außerdem baten einige Genossenschaften in Duc Linh und der Le Duyen Clean Incense Facility (Gemeinde Ham Chinh, Ham Thuan Bac) MSc. Phan Van Hiep um Beratung zu Solartrocknern mit integrierter Feuchtigkeitsabscheidungstechnologie, um in die Produktverarbeitung investieren zu können.

„Getrocknetes Kaninchen auf dem Küchenregal“ ist ein typisches Produkt des Bezirks Tanh Linh.

Herr Nguyen Van Trung, stellvertretender Direktor des Zentrums für Information und Anwendung wissenschaftlicher und technologischer Fortschritte in Binh Thuan, sagte: „Die Einführung von Technologie und Ausrüstung zur Verarbeitung und Konservierung von landwirtschaftlichen Produkten und Meeresfrüchten nach der Ernte, um die Produktion und den Handel der wichtigsten und vorteilhaftesten Produkte der Provinz zu unterstützen, trägt zur Diversifizierung der Produkte bei, um den Inlandsbedarf und den Exportbedarf zu decken. Laut Statistik beträgt die Gesamtanbaufläche für Drachenfrüchte in der Provinz fast 26.500 Hektar, mit einer Erntemenge von mehr als 570.000 Tonnen/Jahr. Dadurch können Einrichtungen, Unternehmen, Genossenschaften und Haushalte in der Provinz investieren, die Produktqualität verbessern, den Inlandsmarkt bedienen, exportieren, den Wert steigern, das Einkommen der Gemeinschaft erhöhen und so eine nachhaltige Entwicklung nicht nur der Drachenfrüchte, sondern auch vieler anderer landwirtschaftlicher Produkte der Provinz anstreben.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/cong-nghe-thiet-bi-phuc-vu-che-bien-san-pham-nong-nghiep-123706.html